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El Lado Más Ligero

Una docena de vinos bajos en alcohol con mucho sabor

Tal vez su enero no sea seco, pero todavía está buscando vinos con menos alcohol. Eso no significa que deba sacrificar el sabor, la calidad o la variedad. Aquí hay un caso mixto de tintos secos, blancos y espumosos. Estos doce vinos ofrecen algo para todos, y todos tienen un 12% de volumen o menos.

Vinos tintos

Hugel 2011 Grossi Laüe Edición Limitada Pinot Noir (Alsacia) $ 55, 12% abv, 94 puntos. Una nota pura de cereza sorprendente se eleva desde la copa. Está flanqueado por notas de bosque otoñal, alquitrán y corteza de naranja seca. Evidentemente, aquí hay cierto desarrollo y evolución. El paladar está vivo y llena no solo la boca sino todos los sentidos con sus seductores aromas, sin embargo, está firmemente anclado en tonos más terrosos. El cuerpo es esbelto y fresco: su estructura de huesos finos se debe tanto a la fresca acidez como a los taninos finamente flexionados. Esto es profundo, duradero y delicioso, pero también deliciosamente ligero. —Anne Krebiehl MW



Foradori 2013 Morei Teroldego (Vigneti delle Dolomiti) $ 48, 12% abv, 93 puntos. Al principio tímido y melancólico, se abre lentamente en la copa, ofreciendo aromas de baya de piel negra, flor azul, regaliz y pedernal. En boca tiene concentración y delicadeza, con cereza negra masticable, mora, menta picada, anís y mineral junto con una acidez firme y taninos ágiles. Dale este tiempo para que se desarrolle por completo. Beba 2017–2023. --Kerin O'Keefe

Gerhard Pittnauer 2015 Dorflagen St. Laurent (Burgenland) $ 24, 12% abv, 91 puntos. Las cerezas rojas maduras aromáticas revelan un toque ácido de grosella en la nariz. En boca tiene el mismo encanto apetitoso de frutos rojos: refrescante y jugoso, pero nunca pesado. Un tinto auténtico y fresco, capturado en la intersección perfecta de madurez y crujido. Incluso se puede servir un poco frío. -SI

Hudson-Chatham 2014 Middlehope Casscles Vineyards Baco Noir (región del río Hudson) $ 25, 12% abv, 91 puntos . Este tinto floral perfumado elaborado con Baco Noir, una uva híbrida franco-americana subestimada, ofrece una sorprendente profundidad de complejidad y delicadeza. Toques de carbón oscuro, porcini y especias se mezclan en tonos más bonitos de violeta y cereza negra. Es fresco y vivo en el paladar, bordeado por capas de finos taninos plumosos y un toque de granito en el final. Listo para beber ahora, pero guarde algunas botellas para disfrutar desde ahora hasta 2022 si puede. —Anna Lee C. Iijima



Clay Pigeon 2013 Pinot Noir (Willamette Valley) $ 28, 12% abv, 90 puntos. Un buen agarre es evidente de inmediato, junto con una explosión de cítricos y cerezas picantes. También sale la ciruela agria, y es claramente la fruta, no los barriles, lo que está en el anillo central. Un final de alto contenido ácido lo mantiene fresco y vivo. —Paul Gregutt

viñedos de provenza

Cave de Tain 2015 Nobles Rives Syrah (Collines Rhôdaniennes) $ 12, 12% abv, 88 puntos. Esta cuvée de nivel de entrada de la cooperativa en Tain l’Hermitage es un valor sólido, que ofrece aromas de frutas negras y pimienta y amplios sabores de cassis. aceituna negra y espresso. Los taninos son firmes, así que combínalo con carne de res o cordero poco común a corto plazo. . La mejor compra. —Joe Czerwinski



23 vinos bajos en calorías

Vinos Blancos

Donkey & Goat 2016 Linda Vista Vineyard Chardonnay (Napa Valley) $ 32, 11.7% abv, 94 puntos. Este viñedo se encuentra en la zona del valle de West Oak Knoll. El vino quedó sin clarificar y sin filtrar por los enólogos, que emplean levadura autóctona para la fermentación. La jugosa fruta de hueso y la ácida acidez crean un acorde de equilibrio y complejidad que es bajo en roble y deliciosamente crujiente en melocotón. —Virginia Boone

Château Les Combes 2016 Bordeaux Blanc $ 15, 12%, 91 puntos. Frédéric Borderie trae su experiencia vinícola de Australia y Napa Valley a la propiedad familiar y este vino fresco y perfumado. Tiene un gran picante equilibrado por crujientes frutas de hueso verdes y blancas. Al vino le vendría bien unos meses más, así que bebe de finales de 2017. Selección del editor. Roger Voss

Bird in Hand 2016 Two in the Bush Semillon-Sauvignon Blanc (Adelaide Hills) $ 16, 12% abv, 90 puntos. Esta es una gota compleja y deliciosa de los climas frescos de las colinas de Adelaide, que ofrece notas de piña, jengibre molido, pomelo y flores de lima. En boca es encantador y largo, con una textura resbaladiza, acidez equilibrada y un final picante de pimienta blanca.

Dr. Hermann 2015 Riesling Trocken (Mosel) $ 20, 12% abv, 90 puntos. Los sabores picantes de mandarina y lima abundan en este sabroso Riesling seco. Tenso y equilibrado, es concentrado y afrutado pero matizado por matices de polen polvoriento y minerales. Una cerda de médula de lima amarga reverbera con persistencia en el final. Beba desde ahora hasta 2020. PERO

Vinos espumosos

Serveaux Fils NV Cuvée Brut Pinot Meunier (Champagne) $ 60, 12% abv, 94 puntos. Este vino de pequeña producción muestra las cualidades de Pinot Meunier. Es rico y suave, con mucha fruta blanca y una intensa racha de lima crujiente. Habiendo tenido tiempo de madurar, deja entrever un tostado en el final. Bebe ahora. RV

Parxet 2012 Titiana Brut Rosé Sparkling (Cava) $ 25, 11.5%, 90 points. Los aromas a levadura a pan son más suaves y livianos que afrutados. Tiene un paladar redondo, lleno pero no cremoso debido a la firme acidez. Los sabores de melón, melocotón y vainilla terminan a levadura y secos, con complejidad moderada. Esto está hecho completamente de Pinot Noir. Michael Schachner