Con la mayoría de las personas refugiadas en casa, la cocina reconfortante está regresando, especialmente recetas fáciles de preparar y para familias. La galardonada autora y experta en quesos de James Beard, Laura Werlin, se ha asociado con el enólogo de Silverado Vineyards, Jon Emmerich, para presentar una receta de sándwich de queso a la parrilla con mermelada de tomate y queso cheddar doble de su libro, '¡Queso a la parrilla, por favor!' emparejado con Silverado Rosato.

Laura Werlin / Foto de Maren Caruso

Basada en la popularidad de la sopa de tomate y queso asado, la receta es una variación de ese tema, que infunde el rico sabor a tomate directamente en el sándwich. La recompensa del doble cheddar es el queso en el interior y el exterior del sándwich. El resultado es un poco dulce, un poco salado y un poco crujiente.

Enólogo de Silverado Vineyards Jon Emmerich

Jon Emmerich, quien acaba de celebrar 30 años como enólogo de Silverado, empareja el sándwich con el Silverado Rosato 2019, un vino rosado de un solo viñedo elaborado con Sangiovese de uno de los seis viñedos de la propiedad de Silverado.

Obtén la receta

Queso a la parrilla con doble cheddar y mermelada de tomate

El video de la receta y el maridaje se puede ver en el sitio web de Silverado junto con la receta en SilveradoVineyards.com/recipes.

Los lectores de Wine Enthusiast pueden completar el maridaje comprando el Rosato con un 15% de descuento con el código ROSATO & CHEESE hasta el 1 de mayo.