¿Cómo se empaqueta un valle glaciar de apenas 3000 millas cuadradas en los climas de dos paisajes dispares? Tirol del Sur o Alto Adige, una región vinícola en el noreste de Italia, cuenta con un amplio rango de temperatura, una característica inusual que le permite cultivar uvas rojas y blancas. Agregue una miríada de tipos de suelo, según el sitio, el aspecto y la elevación del viñedo, y los productores de Alto Adige son capaces de infinitas combinaciones de buen vino.

Aunque sea difícil de creer, las temperaturas de verano en Alto Adige pueden superar las de la soleada isla italiana de Sicilia. Por supuesto, este valle sin salida al mar enmarcado por los imponentes Dolomitas no está imbuido del calor del mar real. Más bien, la proximidad al sol, los cielos despejados y la cálida brisa del lago de Garda abarcan la mezcla. Este último, conocido como La Ora del Garda, es un viento que sopla desde la costa norte de Garda. El efecto amplificador del calor es mayor durante los días templados de cielos despejados.

¿Quién se beneficia de este fenómeno, además de los lugareños y veraneantes que hacen senderismo en pantalones cortos? Ciertamente, productores de uvas tintas como Lagrein, que prosperan en lugares más cálidos alrededor de Bolzano. Schiava plantado alrededor del Kalterersee, o Lago di Caldaro, también experimenta un efecto de calentamiento del lago del mismo nombre.

Aunque gran parte de la escarpada topografía de Alto Adige es inhóspita para la agricultura, las uvas florecen en lugares inverosímiles. ¿Suelo pobre y rocoso en una pendiente empinada a 3,300 pies? Eso describe el límite superior de la viticultura alpina en Alto Adige. Las uvas blancas impulsadas por el ácido que prosperan en el aire fresco y las noches frescas de los sitios de gran altitud incluyen Riesling, Sylvaner y Müller Thurgau. Por supuesto, el cultivo vertical de la uva exige prácticas intensivas en mano de obra como la recolección manual debido a la imposibilidad de emplear tractores. Esto mantiene las parcelas pequeñas, los rendimientos bajos y la calidad alta.

En tierra, Alto Adige resulta un rompecabezas. Debido a los cambios geológicos y climáticos, un antiguo mar poco profundo, arrecifes de coral tropicales y explosiones volcánicas dieron paso a la mezcla actual de pulimento glacial, suelos arcillosos y depósitos de tiza. De hecho, más de 150 depósitos de rocas diferentes forman la colcha de tierra que cubre los viñedos de Alto Adige. Afortunadamente, esta diversidad permite el éxito de más de veinte variedades de uva diferentes, convirtiendo una pequeña región en una fuerza impresionante dentro del competitivo mundo del vino.

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