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Burdeos,

Bordeaux En Primeur 2009 Día 4: Saint-Julien, Saint-Estèphe, Pauillac

Comentarios del viernes: Pessac-Léognan, blancos de Burdeos, los PRIMEROS
Viernes: Vino de la Vendimia

VER TAMBIÉN:

En Primeur Día 1: Sauternes

En Primeur Día 2: Saint-Emilion y Pomerol



En Primeur Día 3: Marguax, Moulis, Listrac, Médoc.
No hay duda de que 2009 es una gran cosecha de Burdeos. En las denominaciones de Saint-Julien, Saint-Estèphe y Pauillac del norte de Médoc, donde probé hoy, el Cabernet Sauvignon ha producido vinos magníficos, ricos y deliciosos, conservando la fruta y la frescura deliciosas.



Pero 2009 no es una cosecha uniforme. Se habla mucho en las mesas de degustación esta semana de falta de homogeneidad. Entonces, si bien los mejores vinos son excelentes, hay algunos que deberían ser excelentes y no lo son.

La razón es sencilla y proviene directamente de la naturaleza de la cosecha 2009, como señalé ayer. La naturaleza se muestra aún más claramente hoy. “Tenías que elegir la fecha correcta para elegir”, dijo Charles Chevalier de Château Lafite-Rothschild. Al otro lado de la calle en Château Mouton-Rothschild, Philippe Dhalluin avanzó en la recolección porque “quería restringir el nivel de alcohol” (Mouton es del 13,1 por ciento) y resaltar la frescura natural de la cosecha. Xavier Pallu de Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande dijo que 'era importante conservar la fruta y no buscar una maduración adicional'.



El gran riesgo de sobremadurez, de uvas arrugadas, estaba en la Merlot, una variedad naturalmente más alcohólica que la Cabernet Sauvignon.

'Tuvimos que ver la maduración del Merlot como un halcón', dijo Yves Delsol, director técnico de Château Tronquoy-Lalande en Saint-Estèphe. “Todo dependía del Merlot. Cuanto mayor era la cantidad de Merlot que tenía en su viñedo, más tenía que protegerse contra los altos niveles de azúcar y alcoholes '.

Si no lo hizo, y hay algunos nombres famosos en el Médoc que no lo hicieron, entonces el alcohol aumenta y el vino se vuelve demasiado grande, demasiado poderoso para el equilibrio esencial. Carece de la vitalidad de la vivacidad.

Frente a los fracasos estaban los éxitos de quienes supieron manejar la excepcional cosecha de 2009. Anthony Barton, de Château Léoville Barton, ha estado trabajando en Burdeos desde 1951, lo que le da un largo recuerdo de cosechas pasadas. “Si me preguntaran cuáles son las condiciones climáticas ideales que necesitamos, diría que es lo que tuvimos en 2009. Todo fue perfecto, así que el vino debería ser y lo es”.

Alfred Tesseron, en Château Pontet-Canet, dice simplemente: 'si no hice un gran vino en 2009, entonces debería elegir otra carrera'.
Burdeos 2009 en primeur.

98–100
Castillo Pontet-Canet 2009 Pauillac
Un vino magnífico con la fruta más pura, gran frescor y madurez. Ciertamente está estructurado con taninos secos, mientras que la frescura de la grosella negra también está allí. El vino biodinámico tiene una gran sensación límpida y fluida, respaldada por el poder. – R.V.

96–98
Château Léoville las-Cases 2009 Saint-Julien
Un vino potente, lleno de taninos de frutos estructurados de Cabernet. Exuda musculatura, intensidad y concentración. El elemento madera está presente. Quizás falta la frescura final. – R.V.

96–98
Castillo Léoville-Barton 2009 Saint-Julien
Maduro, dulce pero también intensamente jugoso, un vino delicioso, lleno de dulzura y rica complejidad. El nuevo elemento de madera está ahí, resaltando cuidadosamente la belleza de la fruta. – R.V.

95–97
Château Ducru Beaucaillou 2009 Saint-Julien
Estructura grande y potente, con sabores de chocolate amargo y moras. El vino es denso, la fruta enorme, conserva su frescura esencial. R.V.

95–97
Château Lynch-Bages 2009 Pauillac
Concentrada y densa, la fruta aquí está impulsada por taninos de mora y arándano, así como por la madera especiada. El vino es sólido y firme, evidentemente potente. – R.V.

95–97
Château Montrose 2009 Saint-Estèphe
Un vino que se siente grande, no pesado. De estructura sólida, el vino muestra densidad negra al mismo tiempo que brilla el jugo de grosella negra del Cabernet. – R.V.

95–97
Château Pichon Longueville 2009 Pauillac
Gran fruta madura, repleta de sabores clásicos de grosella negra, rematada con madera y taninos de fruta dulce y jugosa. Un vino impresionante, sólido pero muy elegante al mismo tiempo.–R.V.

95–97
Castillo de Saint-Pierre 2009 Saint-Julien
Oscuro denso, con fruta que soporta el peso de la madera y los taninos. Este es opulento en su textura y bellamente estructurado, los sabores de grosella negra Cabernet brillan a través. – R.V.

94–96
Château Clerc Milon 2009 Pauillac
Taninos firmes, un vino lleno de frutas ricas, junto con una acidez brillante. Es fresco, pero sólido, resaltando una intensa frescura y acidez, terminando con madera nueva.–R.V.

94–96
Château Cos d´Estournel 2009 Saint-Estèphe
Un vino enormemente rico, donde los taninos parecen inicialmente perdidos en la fruta contundente. Tiene poder y concentración, mostrando un poco su alcohol. Hay una gran intensidad, pero un sabor a Zinfandel supermaduro, de la fruta muy madura. – R.V.

94–96
Château Langoa-Barton 2009 Saint-Julien
Mucha madera nueva aquí, quizás demasiado dominante. Esta es sin duda una etapa, porque el peso de la fruta también está ahí para dar un vino de considerable complejidad, seco y sólido. – R.V.

94–96
Château Lynch-Moussas 2009 Pauillac
Firme y sólido también lleno de encanto y elegancia: la fruta madura y dulce, deliciosa. Eso da ya un vino con equilibrio, tremenda jugosidad y estructura. – R.V.

94–96
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2009 Pauillac
Aquí hay una gran potencia, sólida, oscura y firme, mostrando musculatura, taninos vigorosos e intensidad ahumada. –R.V.

93–95
Château Batailley 2009 Pauillac
Madera grande, especiada, cargada de taninos densos, amaderados y frutales. La madera está sobre una base de fruta amplia, moras dulces y madurez. –R.V.

93–95
Château Beychevelle 2009 Saint-Julien
Grandes franjas de frutos de grosella negra aquí. Los taninos maduros y complejos bien integrados en las frutas frescas. Buen equilibrio. – R.V.

93–95
Château d'Armailhac 2009 Pauillac
Vino muy rico y denso, sólido, de textura gruesa. Los taninos son severos, muy firmes, sugiriendo un vino con considerable potencia. – R.V.

93–95
Château du Glana 2009 Saint-Julien
Maduro, dulce y opulento, con taninos y frutas brillantes, un vino aterciopelado, los taninos bien integrados. Hermoso. – R.V.

93–95
Château Gruaud Larose 2009 Saint-Julien
Aromas de madera nueva de vainilla, seguido de madera dulce y fruta dulce. Ciertamente hay bastante peso aquí, con una textura madura y suave y grosellas negras frescas. – R.V.

93–95
Château Haut-Marbuzet 2009 Saint-Estèphe
Vino ricamente suave, con grandes frutos pulidos y taninos sólidos. Extracto energético y jugoso. – R.V.

93–95
Château Lagrange 2009 Saint-Julien
Vino firme, los taninos firmes, dando una considerable sequedad. Con su textura oscura, es sólido, pero termina con el jugo más fresco de grosella negra. – R.V.

93–95
Château Léoville-Poyferré 2009 Saint-Julien
Firme, sólido, densamente lleno de taninos, madera nueva y textura fina y concentrada. Es grande, equilibrado, el único valor predeterminado es un elemento de tostado alto. – R.V.

93–95
Château Talbot 2009 Saint-Julien
Un vino firme, complejo, sólidamente basado en taninos maduros, sabores oscuros. Hay algo de picante y jugosidad para combinar con los taninos densos. – R.V.

92–94
Château Branaire-Ducru 2009 Saint-Julien
Madera dominante, taninos suaves y textura abierta y generosa. En boca está maduro y lleno. –R.V.

92–94
Château Camensac 2009 Haut-Médoc
Vino grande, maduro, jugoso, taninos muy sólidos y oscuros. Tiene capas de madera nueva, potencia y densidad considerable. – R.V.

92–94
Château Citran 2009 Haut-Médoc
Maduro, inicialmente suave, las frutas dulces burbujean en la copa. También hay, por supuesto, un elemento seco, el núcleo muy firme y oscuro, pero siempre jugoso. – R.V.

92–94
Château Cos d´Estournel 2009 Las pagodas de Cos Saint-Estèphe
Taninos muy ricos, suaves, la fruta supermadura domina el vino. Tiene poder, especias y dulzor, muy maduro. Mora y chocolate amargo – R.V.

92–94
Château Ducru Beaucaillou 2009 Cruz de Beaucaillou Saint-Julien
Este tiene fruta, con deliciosos frutos negros. Encanta con elegancia y madurez al mismo tiempo que aporta un núcleo de tanino. Definitivamente en el lado afrutado.–R.V.

92–92
Château Duhart-Milon 2009 Pauillac
Un vino redondo, sus taninos sumergidos en los frutos maduros. Se siente suave y solo hay un poco de alcohol. La estructura es suave, generosa, opulenta. – R.V.

92–94
Château Fonbadet 2009 Pauillac
Un vino sólidamente tánico que aporta gran fuerza y ​​estructura a la fruta. Hay poder, riqueza, la madurez controlada con esta estructura firme. – R.V.

92–94
Château Latour 2009 Los Fuertes de Latour Pauillac
Un vino potente, pero de textura aterciopelada, los taninos polvorientos y dulces. Aquí hay una gran acidez, la fruta suave, ocultando su poder. El retrogusto tiene una acidez viva. – R.V.

92–94
Château Le Crock 2009 Saint-Estèphe
Taninos severos y carácter muy mineral. Es oscuro, melancólico, sólidamente maduro y potente, con una gran ráfaga de jugosidad final. – R.V.

92–94
Château Léoville las-Cases 2009 Clos du Marquis Saint-Julien
Maduro y sorprendentemente suave, la fruta rica con un toque de chocolate con leche, muy madura. Está repleto de generosos sabores de jugo de mora. – R.V.

92–94
Château Lilian Ladouys 2009 Saint-Estèphe
Un vino fino y especiado, el tostado de madera bien integrado con la fruta dulce. Merlot deliciosamente maduro compite con los taninos del Cabernet para dar un vino oscuro y complejo.–R.V.

92–94
Château Montrose 2009 La Dama de Montrose Saint-Estèphe
El vino se siente muy suave, con especias dulces y taninos ligeros. Está repleto de frutos de mora aunque bajo la fruta madura tiene una estructura firme y vendida. – R.V.

91–93
Chateau Bellegrave 2009 Pauillac
Un vino grande, denso, con una maravillosa jugosidad de grosella negra. Potente, equilibrado con la dulzura del jugo fresco y las especias. – R.V.

91–93
Château Clauzet 2009 Saint-Estèphe
Un vino grande y potente, lleno de frutas maduras, taninos sólidos. Pero esos taninos son dulces, bien integrados en la fruta. Fino, rico y jugosamente maduro.–R.V.

91–93
Château Croizet-Bages 2009 Pauillac
Un vino que se siente bastante magro, casi severo. Tiene taninos oscuros, especiados, pieles de ciruela, pero también madera nueva intensa. –R.V.

91–93
Castillo de Pez 2009 Saint-Estèphe
Poder, taninos oscuros, chocolate negro para combinar con los ricos sabores de frutas de mora. El vino es sólido, cuadrangular, muy estructurado. – R.V.

91–93
Château Gloria 2009 Saint-Julien
Madera especiada, pero con gran carácter jugoso a grosella negra. Muy puro en estilo. – R.V.

91–93
Château Haut-Bages Liberal 2009 Pauillac
Vino muy jugoso, con alta acidez, la fruta muy fresca, brillante, todas frutas de grosella negra. La estructura es ligera y brillante. – R.V.

91–93
Château Lafite Rothschild 2009 Les Carruades de Lafite Pauillac
Vino muy suave, con dominante Merlot maduro. Tiene un carácter rico junto con taninos frescos, muy jugosos, regaliz y frutos grandes y firmes. – R.V.

91–93
Château Lalande-Borie 2009 Saint-Julien
Rico y suave, con taninos maduros, algo especiado y también una acidez intensa. El carácter de grosella negra es dominante. – R.V.

91–93
Château Pichon Longueville 2009 Les Tourelles de Longueville Pauillac
De carácter firme, todavía hay mucho Merlot jugoso, picado con tostadas y ciruelas al horno. La acidez es intensa. – R.V.

91–93
Château Potensac 2009 Medoc
Vino suave, los taninos firmemente colocados dentro de la fruta madura. No es pesado, solo se extrae ligeramente, lleno de la fruta más madura. – R.V.

91–93
Château Tronquoy-Lalande 2009 Saint-Estèphe
Vino rico y bellamente elegante que guarda una gran frescura además de la riqueza del Merlot. Los taninos están estructurados pero bien integrados. Hay un carácter picante para terminar. – R.V.

90–92
Château Beau-Site 2009 Saint-Estèphe
Un vino suave, bellamente redondeado, la fruta abierta, suave y generosa. Gran acidez final, con tostados y especias. – R.V.

90–92
Château Cantemerle 2009 Haut-Médoc
Taninos densos sobre frescura, el vino está lleno de taninos minerales firmes y capas de frutas y madera. Quizás un poco extraído. – R.V.

90–92
Château Cos Labory 2009 Saint-Estèphe
Taninos duros sobre fruta jugosa. El vino tiene una gran madurez y frescura. La intensidad de la grosella negra es considerable. – R.V.

90–92
Château Coufran 2009 Haut-Médoc
Taninos firmes, pero también frutos maduros y dulces, con un fino equilibrio. Aunque el vino es ligero y fresco, tiene una buena estructura final. – R.V.

90–92
Goulée 2009 Medoc
Suave, carnoso y afrutado, con taninos muy maduros. La fruta tiene jugo de mora, dulce con un toque de regaliz. – R.V.

90–92
Château la Fleur Peyrabon 2009 Pauillac
Vino complejo, muy suave y pulido, los taninos dulces suavizados por la madera. Hay un gran carácter de vainilla sobre las ráfagas de fruta madura. – R.V.

90–92
Château la Tour Carnet 2009 Haut-Médoc
Vino firme, sólido con muchos taninos firmes derivados de la madera. Da sabores a café amargo y jugo de arándano, pero también logra conservar la frescura. – R.V.

90–92
Château Le Boscq 2009 Saint-Estèphe
Un vino firmemente tánico, al mejor estilo Saint-Estèphe. Grande, rico y firme, atravesado por una acidez final. – R.V.

90–92
Château Moulin de la Rose 2009 Saint-Julien
Un vino finamente estructurado, sus taninos firmes pero generosos. Tiene algunos caracteres oscuros, ciruelas negras y una textura sólida pero también está cocido con fruta super rica. – R.V.

90–92
Château Ormes de Pez 2009 Saint-Estèphe
Los jugosos sabores de grosella negra del año muestran a través de aquí, el vino un firme equilibrio entre la fruta jugosa y los taninos más secos. – R.V.

90–92
Château Pedesclaux 2009 Pauillac
Lleno de sabores de grosella negra Cabernet, muy maduro y cargado de grosellas negras. Gran frescor final. – R.V.

90–92
Château Pibran 2009 Pauillac
La mayor fruta jugosa, algo de carácter de madera, con frescura y mucho carácter de grosella negra. Deliciosos frutos maduros. – R.V.

89–91
Château Andron Blanquet 2009 Saint-Estèphe
Rico y dulce, con taninos frescos y sabores de frutas sólidas. El vino es oscuro, pero tiene una acidez viva. – R.V.

89–91
Château Grand-Puy-Ducasse 2009 Pauillac
Jugoso, la fruta muestra una extraña madurez. Energía, pero falta la estructura. – R.V.

89–91
Château Mouton Rothschild 2009 Le Petit Mouton Pauillac
Fruta muy especiada, con mucho carácter de grosella negra, muy fresca con taninos ligeros. Hay una veta de jengibre a lo largo del vino, que termina con una viva acidez. – R.V.

89–91
Château Phélan-Ségur 2009 Saint-Estèphe
Aromas de caramelo, un vino que parece sobreextraído, duro. La fruta tiene un elemento jugoso, pero pierde elegancia. – R.V.

89–91
Château Potensac 2009 La Capilla de Potensac Médoc
Frescor considerable aquí, un vino que tiene fruta madura de grosella negra, pero taninos muy suaves. –R.V.

89–91
Château Tour de Pez 2009 Saint-Estèphe
Vino sorprendentemente ligero, su frescura es el carácter dominante. Muestra frutos negros brillantes y algo de tostado, los taninos un elemento dulce. – R.V.

89–91
Castillo Tronquoy-Lalande 2009 Tronquoy Sainte-Anne Saint-Estèphe
Todo jugo de mora fresco con dulzura y poder. El vino tiene riqueza, junto con una considerable frescura encantadora. – R.V.

88–90
Château Beaumont 2009 Haut-Médoc
Mucha madera especiada, con dulces frutos de mora. El vino es inicialmente suave, pero los taninos entran en acción. La fruta finalmente tiene una frescura viva - R.V.

88–90
Château Belgrave 2009 Haut-Médoc
Un vino firme y austero, dominado por taninos minerales. La fruta es sólida, gruesa, demasiado extraída con sabores amargos a café. – R.V.

88–90
Castillo de Lamarque 2009 Haut-Médoc
Hay un alto nivel de tostado de madera nueva que domina tanto el aroma como los sabores. Le da al vino una sensación de aristas duras en esta etapa. – R.V.

88–90
Château Lafon-Rochet 2009 Saint-Estèphe
Aroma dulce de vainilla, fruta madura, suave, carnosa. Esto parece haber sufrido de fruta súper madura, aunque sí ayuda una jugosidad final.–R.V.

88–90
Château Léoville las-Cases 2009 Le Petit Lion Saint-Julien
El primer lanzamiento de un vino de viñas jóvenes. Es encantador, jugoso y fresco, la fruta brillante y viva. – R.V.

88–90
Château Reysson 2009 Haut-Médoc
La fruta madura más suave con una exuberancia de especias de madera. El vino tiene taninos generosos, pero el final se siente un poco rústico. – R.V.

87–89
Château Malescasse 2009 Haut-Médoc
La fruta está demasiado madura aquí, dejando un vino que se siente flácido, demasiado blando, incluso con el borde de tanino amargo.–R.V.

87–89
Château Pomys 2009 Saint-Estèphe
Un vino que saca el tanino más firme, pero sin toda la fruta. Es seco, grueso, con bordes algo duros. – R.V.