Lo mejor de 2011: Millennium Restaurant (San Francisco, CA)
El chef Eric Tucker utiliza ingredientes locales, de temporada y orgánicos para crear un menú de inspiración mundial sin productos animales.
Botellas de destino:
Jugador 2009 Grüner Veltliner (Edna Valley)
Horse & Plough 2010 Rosé (Mendocino)
Urban Legend 2009 Petit Verdot (Mendocino)
La lista de vinos enfocada localmente está diseñada para un menú de comida de inspiración global: vinos únicos y amigables con la comida de pequeños productores que se enfocan en la agricultura sostenible. La mitad de la lista proviene de California.
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