Más allá de disfrutar de las bondades tanto del verano como del otoño, septiembre es un momento clave para trazar el lento pero significativo giro de su paladar hacia lo rico y abundante, un ejercicio delicioso que perfecciona sus habilidades de degustación y maridaje. Aquí está nuestra guía rápida para disfrutar de esta transición educativa y sabrosa.

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Coles de Bruselas y tocino

Los sabores de lima-limón y la vigorizante acidez de un Finger Lakes Riesling seco son todo lo que necesita con coles de Bruselas ligeramente amargas y tocino crujiente.

Pollo Asado Con Hierbas De Provenza

A menudo combinado con tiernos cortes de cerdo, un Teroldego del noreste de Italia, con su fruta oscura de zarza, notas de hierbas de hojas y taninos ligeros, casi susurrantes, funciona igual de bien (si no mejor) con un pollo asado.

Zanahorias caramelizadas

Las zanahorias que parecen dulces exigen la fruta oscura completa y rica de California Zinfandel. Período.

Salmón Glaseado

Manzana, tostadas con mantequilla, sutiles sabores de frutas tropicales y una deliciosa sensación en boca hacen de un Chenin Blanc sudafricano de roble una combinación celestial para su rico y suculento salmón.

Remolacha roja asada al horno

Los profundos tonos terrosos y la bondad caramelizada de la remolacha tostada brillarán junto con las notas de cereza y hierbas secas de un Oregon Pinot Noir.