El malvasía familia de uvas es antigua, abundante y prolífica. Sin embargo, a menudo es un componente que se pasa por alto en las mezclas, incluso constituye una pequeña fracción de los embotellados que afirman ser vinos 'monovarietales' elaborados con otras uvas blancas. “He estado cultivando Malvasia Bianca durante 20 años y sirviéndola durante 16, y todavía tenemos que explicar cómo se pronuncia y qué es”, dice Victor Poulos, fundador y copropietario de Viñedos Zin Valle en el suroeste Texas .

El enólogo Walter Filiputti de Bodega Meneghetti en Istria remonta Malvasia al siglo 13, con orígenes en Asia Menor (ahora Pavo y Grecia ). Hoy en día, Malvasia Bianca, una subvariedad blanca, es la que se vinifica con mayor frecuencia, lo que produce vinos blancos ligeros y crujientes, así como complejos. vinos dulces . Tanto la longevidad como la gran diversidad geográfica de las variedades de uva Malvasia, en particular Malvasia Bianca, insinúan su promesa y adaptabilidad en una era de cambio climático .

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Malvasia Bianca prospera en climas cálidos y secos, particularmente en terrenos inclinados y, sobre todo, en suelos con buen drenaje. Nikhila Narra Davis, copropietaria de Viñedos de Narra en el oeste Llanuras altas de Texas y Bodegas de clase en Fredericksburg, Texas , comenta que la versatilidad de la uva la ha mantenido vigente a lo largo de los siglos, y pronostica que el cambio climático acelerado dará como resultado un aumento de las plantaciones en varias regiones.

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Croacia

Malvazija Istarska, o Malvasia Istriana (como se la conoce en la vecina Italia ), es el vino blanco seco característico de Istria, que envejece bien como monovarietal. Aunque genéticamente distinta de otras variedades mediterráneas de malvasía, Malvazija Istarska es complementaria y, a menudo, se cree que está relacionada con Malvasia Bianca. El viñedo Mare Nostrum de Meneghetti Winery conserva más de 40 variedades de malvasía para contar una “historia enológica centenaria”, según la bodega. Aquí, en el Alto Adriático, las vides se benefician de los vientos Bora de la región, que descienden de las montañas a la costa y crean condiciones frescas que favorecen el cultivo de las uvas malvasía de piel fuerte. Los vinos resultantes son fragantes con notas de melocotón, albaricoque y flores, al mismo tiempo que ofrecen sorprendentes bases de mineralidad y pizarra.

Italia

La malvasía es prolífica en la región montañosa del norte de Italia. Friuli Venecia Julia , así como el noreste Collio y colinas del este regiones montañosas terruño , complementado por suelos de arenisca , ofrece el drenaje que es clave para que esta variedad florezca en el viñedo. Los climas más fríos, tanto de la brisa del mar Adriático como de las estribaciones alpinas, aseguran una maduración uniforme y equilibrada. acidez . como cerca Croacia , Friulian Malvasias fusionan notas frutales y florales con una acidez brillante y suave.

Estados Unidos

El clima cálido, seco y arenoso de Texas High Plains suelos francos hacer un hogar apropiado para Malvasia Bianca. Más al oeste de High Plains en Mesilla Valley de Texas, a lo largo de la frontera con Nuevo México, Zin Valle se encuentra a 4,000 pies de altura. West Texas Malvasia Bianca es refrescante y expresa sabores de frutas tropicales como jazmín, guayaba, lima y cáscara de cítricos en vinos blancos con cuerpo, dice Narra Davis. Poulos comenta que no hace distinción, ni en sabor ni en estructura, entre Malvasia Bianca del desierto del sudoeste y Fruili del norte. “No cambia tanto entre regiones y microclima . Tiene una nota característica duradera”.

Este artículo apareció originalmente en la edición de febrero/marzo de 2023 de Entusiasta del vino revista. Hacer clic aquí para suscribirte hoy!