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Añadas

Informe de cosecha del hemisferio sur de 2012

Chile

La madre naturaleza subió la temperatura el verano pasado en todo Chile y luego se olvidó de bajar el dial a la normalidad hasta bien entrada la última etapa de la temporada vitivinícola. El resultado de uno de los veranos más calurosos registrados en el país fue una cosecha muy temprana, al menos dos o tres semanas antes de lo habitual, en todo el país.



“Ya se han recolectado casi todas las uvas tintas, con altos azúcares que resultarán en altos niveles de alcohol, pero aún con taninos agresivos”, dijo Andrés Sanhueza, enólogo jefe de Viña Santa Ema, el 20 de abril, fecha en la que cabernet sauvignon estar saliendo de los campos durante una vendimia normal. 'Tengo mucho trabajo que hacer en la bodega este año y espero vinos tintos exuberantes en 2012'.

Con los vinos blancos, particularmente el Sauvignon Blanc de las regiones costeras más frías, el calor fue un problema inevitable, lo que retrasó las fechas de cosecha en varias semanas. “Si bien estamos contentos con nuestros resultados, Sauvignon Blanc este año probablemente no alcanzará su potencial”, dijo Adolfo Hurtado, gerente general de Viñedos y Bodegas Cono Sur. 'Para variedades como Chardonnay e incluso Viognier que pueden resistir temperaturas más altas, podría resultar un año realmente bueno'. –Michael Schachner

Argentina

Un marzo frío en Mendoza, la principal región vitivinícola de Argentina, se desaceleró y asentó lo que hasta entonces había sido una temporada de crecimiento bastante cálida, lo que permitió a los viticultores cosechar cuando quisieron y generalmente en condiciones óptimas. Si hay algún inconveniente para la cosecha de 2012 en Argentina, serán los fuertes vientos primaverales de baja cantidad llamados zondas que causaron una floración inconsistente y granizo disperso.



“Aún no hemos terminado la vendimia, pero si el clima se mantiene estable y no tenemos heladas hasta finales de abril, la calidad será extraordinaria y homogénea en todos los varietales”, dijo Pablo Cuneo, enólogo de Bodega Ruca Malen, con sede en Mendoza. , el 16 de abril.

“La calidad en general es muy buena”, se hace eco de Santiago Mayorga Boaknin, gerente de viñedo y enólogo de Bodega Mendel. “Veo mucho color, taninos y uvas sanas. Para los blancos, la vendimia se adelantó un poco por el calor de enero que adelantó las cosas. Además, los bajos rendimientos en general hicieron que las uvas fueran más concentradas ”. -SRA.

Nueva Zelanda

A mediados de abril, en Marlborough, donde se produce el 70% del vino de Nueva Zelanda, el olor dulce del jugo de Sauvignon Blanc flota en el aire. Es un comienzo tardío de la cosecha de 2012, retrasado por una mala producción de frutos y un verano inusualmente fresco y nublado. Pero las ocasionales ráfagas prolongadas de sol otoñal podrían impulsar esta temporada de bajo rendimiento a un año de referencia en Marlborough.

'El Sauvignon Blanc todavía se está cosechando, pero los sabores son posiblemente los más intensos que he probado y el Pinot Noir es el mejor que he visto', dice Matt Thomson, enólogo consultor de Saint Clair Family Estate.

En Central Otago, la cosecha de Pinot Noir comenzó después de Pascua. Las lluvias de mediados y finales del verano crearon una cosecha desafiante, pero los días cálidos y soleados durante la última semana de marzo mitigaron los problemas potenciales.

“La fruta tiene un sabor y un equilibrio excelentes, y estoy muy entusiasmado con el potencial de calidad”, dice Matt Connell, enólogo de Akarua Winery.
En Nelson en la Isla Sur y en la mayor parte de la Isla Norte, donde las lluvias de verano eran regulares, la palabra 'desafiante' describe mejor la temporada. Pero aquellos viticultores con buenas prácticas vitivinícolas perseverarán.

“Es durante los años desafiantes que Martinborough pasa a primer plano”, dice Paul Mason, enólogo de Martinborough Vineyard. 'El Pinot Noir ha bajado un 25%, pero con la cosecha más pequeña, la fruta ha madurado, incluso con un clima por debajo del promedio'.

En Moana Park Winery of Hawke's Bay, 'Chardonnay parece ser la estrella del flechazo hasta ahora', dice el enólogo y propietario Dan Barker. Los tintos aún no se habían recogido, hasta el 17 de abril.

En Auckland, Kumeu River recogió el prístino Pinot Noir a principios de marzo, y David Evans de Passage Rock en la isla Waiheke compara la temporada con un 2006 fresco pero excelente. “[Este año] hay buena fruta, sabores concentrados, un poco más de ácido y menos brix ,' él dice.
Los viticultores de Nueva Zelanda pronostican una cosecha nacional de 300.000 toneladas, aproximadamente un 10% menos que el año pasado. –Sue Courtney

Sudáfrica

En general, la cosecha de 2012 en Sudáfrica puede considerarse un gran éxito. Pero, ¿por qué y cuáles son las características definitorias?

Desde mediados de enero, el Cabo se ha caracterizado por refrescantes temperaturas inferiores a la media, lo que dio como resultado lo que podría describirse mejor como un entorno idílico para la acumulación constante de azúcar y la búsqueda de la madurez fenológica. En muchos de los viñedos, como Warwick Wine Estate y Vilafonté Vineyards, hubo una madurez avanzada a niveles modestos de azúcar.

Por otro lado, también hubo una ola de calor fuera de temporada que descendió sobre Winelands a principios de enero, un período crítico para la madurez fenológica. Gracias a los métodos avanzados de pronóstico del tiempo, la ola de calor se identificó con una semana de anticipación, lo que permitió a los viticultores responder de la manera más rápida y efectiva posible.

Lo único que realmente ayuda con el calor excesivo es el riego. Para aquellos que decidieron no invertir en riego y prefieren la viticultura en seco, es probable que 2012 genere interés en el riego complementario. Los viñedos cultivados en seco en el Cabo perdieron un tonelaje significativo y muchas de las uvas restantes sufrieron estrés por calor, lo que resultó en pH altos y acidez baja. El marchitamiento de las bayas también ha sido un problema, lo que ha llevado a niveles elevados de alcohol en los vinos terminados.

La ola de calor fue el único bache de velocidad en 2012, por lo que para aquellos que pudieron manejarlo, no hubo un resultado negativo mensurable. La cosecha de 2012 podría llegar a ser conocida como una cosecha superior. –Mike Ratcliffe

Australia

Después de lo que puede describirse como una cosecha desafiante en 2011 para la mayoría de Australia, la cosecha de 2012 se perfila como una de gran potencial para varias regiones vinícolas.

Si bien algunas regiones sufrieron fuertes lluvias en febrero, incluidas Riverina, Northern Victoria, Central New South Wales, Hunter Valley pareció prosperar en última instancia, con los vinos blancos más prometedores.

“Semillon se ve excelente y clásico, y los tintos secos de Hunter Valley con bajo contenido de alcohol serán la característica de 2012”, dice Iain Riggs, enólogo jefe, director gerente y copropietario de Brokenwood.

En Canberra, fuertes lluvias y una cruel tormenta de granizo golpearon con fuerza, pero lo que siguió fue una tarde útil, una tarde de sol. “Fue una cosecha de montaña rusa y nos salvó la campana de un verano indio, con Shiraz, cargado de especias, mostrando una gran delicadeza”, dijo el enólogo jefe y director ejecutivo de Clonakilla.

En Victoria, el valle de Yarra también tiene un gran potencial. 'Syrah es un verdadero punto culminante y Cabernet Sauvignon y Pinot Noir se ven excelentes', dice Steve Webber, enólogo jefe y gerente de De Bortoli Wines.

En Tasmania, el enólogo jefe de Peppertree Wines, Jim Chatto, afirmó a finales de marzo que la cosecha de 2012 es 'muy prometedora', a pesar de que todavía estaba en pleno apogeo.

“Los vinos Cabernet son elegantes y perfumados, destacando también el Merlot”, dijo Peter Bissell, enólogo de Balnaves of Coonawarra en Australia del Sur.
En McLaren Vale, el enólogo y viticultor jefe Chester Osborn, de d’Arenberg, está entusiasmado con los 'tintos ricos y atrevidos, con una estructura excelente y una calidad excelente en todas las variedades'.

Dave Powell, enólogo jefe y director general de Torbreck Vintners en Barossa compara el 2012 con la excelente cosecha de 1999. 'Es una cosecha clásica de Barossa'.

Asimismo, en Eden Valley, el enólogo de Henschke, Stephen Henschke considera este año un 'año excepcional y un hipotético cruce entre 1994, 2002 y 2005'.

'Es un año excepcional para Riesling', dijo Jeffrey Grosset, propietario, fundador y enólogo de Grosset Wines en Clare Valley.
Vanya Cullen, enólogo jefe y director gerente de Cullen Wines está de acuerdo. 'Es un año excelente, destacando Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Sauvignon Blanc' - Dave Brookes