La pasión, ya sea por el arte, la música, los deportes o el vino, requiere perseverancia. Eso nunca es más cierto que cuando la economía es incierta y los recursos son limitados. Y nadie lo sabe mejor que los restauradores del país, presionados por todos lados por el aumento de los costos, los tipos de cambio internacionales desfavorables y los consumidores cautelosos. El hecho de que tantos continúen desarrollando programas de vinos de excelencia habla de la profundidad de su pasión. Por eso, en estos tiempos difíciles, estamos especialmente orgullosos de anunciar los resultados de los premios Wine Enthusiast Restaurant Awards 2008.

Estos ganadores representan la cúspide del servicio de vinos en restaurantes. Continúan dedicando tiempo y recursos para capacitar al personal que normalmente realiza catas semanales, subsidiando la educación continua fuera del restaurante, a menudo en las bodegas, para que su personal aprenda sobre el proceso de elaboración del vino y vea dónde comienza todo. Y estos ganadores de premios continúan refinando sus listas de vinos e inventarios para que sean más atractivos para sus invitados. Para complacer tanto el paladar como el bolsillo, algunos han buscado selecciones de vinos más económicas, una tarea que sin duda se complica por el tipo de cambio desfavorable del dólar frente al euro, lo que significa que están buscando más en otros lugares, y felizmente para nosotros, descubriendo gemas. No es casualidad que más de un director de vinos confió que le resultaba difícil identificar las joyas de su colección actual. 'Es como elegir a su hijo favorito', era un sentimiento común.

Otros restauradores han aumentado el número de selecciones por copa, que, en muchos casos, han pasado de una docena a 20, 30 o incluso 40.

Todas estas medidas hacen que la experiencia de comer y beber sea más deliciosa, una que bien vale la pena reconocer.

Como en años anteriores, los premios Wine Enthusiast Restaurant Awards se basan en la calidad del programa de vinos en general, no solo en el tamaño de la lista de vinos de un restaurante. A diferencia de otros premios similares, los nuestros dan la bienvenida a restaurantes de cualquier tamaño y tipo. La selección, el servicio, la individualidad y el valor son todos criterios de evaluación. Los solicitantes completan un cuestionario detallado sobre su personal, métodos de almacenamiento, opciones de copas, opciones de servicio, eventos especiales, menús y listas de vinos. Nuestro panel de jueces, compuesto por miembros de nuestro personal editorial y otros profesionales del vino, considera cuidadosamente la presentación de cada establecimiento.

Este año hubo 551 restaurantes ganadores en total. De estos, 355 recibieron nuestro Premio de Distinción y 161, nuestro Premio de Distinción Única. Los 35 enumerados a continuación fueron reconocidos con nuestro más alto honor, el Premio a la Máxima Distinción.

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Restaurantes de máxima distinción

0/8 Seafood Grill y bar de vinos Twisted Cork
Alto
Provenza azul
Café Boulud
CinCin Ristorante
Restaurante Courtright
Kittle House de Crabtree
Crustáceo Beverly Hills
Daniel
Daniel's Broiler Lake Union
Dio Deka
Danza de ensueño
Dulces Latin Bistro
Restaurante Eleven Madison Park
Elizabeth's Café & Winery
ENO
Excelsior
El quinto piso
The Herbfarm
El Inn at Dos Brisas
Joe Fortes Seafood & Chop House
John Ash & Co.
La cocina
Restaurante The Lark
Marcello’s La Sirena Restaurant
Rosa de Napa
NoMi
Pierpont's en Union Station
Posada Pluckemin
Purple Café y bar de vinos
Salpicón
Fin
Viviendo en el pueblo italiano
Restaurante asiático Wild Ginger y bar Satay
Restaurante Wine Cask

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