En el ámbito del vino, el término “elegancia” va más allá de los aromas y sabores: encapsula un equilibrio armonioso entre finura, moderación y sofisticación. Un vino elegante es aquel que integra perfectamente sus componentes, dejando una impresión duradera. Esta delicada cualidad a menudo se asocia con la sutileza más que con la audacia, con un enfoque en los matices y el refinamiento.

Estos vinos no son botellas grandes y de hombros anchos. Sin embargo, los vinos elegantes no tienen por qué ser ligeros. Suelen ser más comedidos y, a menudo, no le mostrarán todo lo que tienen para ofrecer en el primer sorbo. Es tanto una vibra general como una sensación en la boca, que incluye la textura en el paladar, como la forma en que se siente un fino suéter de cachemira en la piel o la sensación de escuchar a Yo-Yo Ma tocar la suave y relajante Suite para violonchelo n.° 1 de Bach. Pero una cosa que todo vino elegante debe poseer es un verdadero equilibrio y una acidez abrasadora, lo que contrasta a estos vinos sobrios con sus opulento y contrapartes poderosas.

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'Encuentro que los vinos elegantes son elegantemente refinados y expresan un perfil complejo pero bien estructurado', dice Victor Dedushaj, director de vinos de la ciudad de Nueva York. Grupo Benjamín Steakhouse . Se necesita tiempo para alcanzar este nivel de matices y delicadeza, explica. 'Creo que los vinos jóvenes, incluso cuando muestran grandes cualidades desde el principio, necesitan al menos algunos años de envejecimiento en botella antes de que puedan considerarse elegantes'.

Pocos vinos encarnan más la elegancia que los vinos blancos de Borgoña. Toma un cru premier meursault , Por ejemplo. Estos Chardonnays están completamente equipados con sabores delicados pero complejos, que a menudo muestran notas de flores blancas, cítricos y una mineralidad matizada. Estos elementos dinámicos crean una sensación en boca hermosa y compleja que perdura en el paladar.

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El Nebbiolo vinos a base de Piamonte ( barolo y barbaresco en particular) proporcionan otra ilustración ejemplar del término. Estos vinos son venerados por su elegante combinación de poder y sutileza. Esos aromas clásicos de frutos rojos secos, rodeados por notas de alquitrán y rosas, y un paladar que integra a la perfección la combinación clásica de taninos robustos y una acidez vibrante, presumen de elegancia de principio a fin.

El resultado es un vino que puede ser un poco comedido cuando es joven, pero que evoluciona con gracia con el tiempo, mostrando la delicadeza inherente que poseen inherentemente los vinos de esta región.

En resumen, los vinos elegantes son un componente integral de cualquier bodega bien curada. Seguramente no te arrepentirás de haber agregado varios a tu colección.