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Cerveza

Cuatro cervezas ácidas de verano para probar

Compartir tragos de verano es disfrutar de buenos momentos, iluminar tardes ya luminosas y continuar las conversaciones mucho después de que el sol se despide.



Las fiestas tranquilas, las playas y las barbacoas en el patio trasero no son lugares ideales para las pale ales de India (IPA) de alta calidad y otros ladrones de sobriedad. En su lugar, abastezca neveras heladas con cervezas ácidas que sean escasas en alcohol y de alto sabor.

Mezclado con Lactobacillus, la bacteria amarga que transforma la leche en yogur, Berliner weisse, gose (pronunciado 'va-uh'), grodziskie y cervezas agrias de lúpulo seco combinan maravillosamente la acidez con un refresco que es tan vigorizante como la limonada. Mejor aún, sus niveles de alcohol de baja potencia no cortocircuitarán sus sentidos a medida que avanza el día, ronda tras ronda. Saluda a tus nuevos enamoramientos de verano.

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Gose

La sal en la cerveza puede parecer extraña, pero es el ingrediente esencial de esta mordaz cerveza alemana de trigo. El condimento ayuda a redondear y agudizar la vigorizante acidez de Gose, que a los cerveceros estadounidenses les gusta templar con frutas como albaricoques, naranjas sanguinas y guayabas.



Tratar: Victory Brewing Kirsch Gose , con su vívido tono carmesí y su acidez afrutada que son cortesía de las cerezas. 4,7% abv.

Berliner Weisse

Mientras merodeaban por Alemania, los soldados de Napoleón apodaron al muy efervescente Berliner weisse el 'Champaña del norte'. Su toque de limón y su acidez brillante ayudan a la estrella de la cerveza junto con las ostras crudas y el sushi, y también sobresale como aperitivo.

Tratar: Burbujas finas burbujean en la bebida ligera y fresca del jardín de 10 Barrel. Crush de pepino . 5% abv.

Agrio de lúpulo seco

Hormigueo y tropical, cítrico y fruncido, este estilo de relamerse los labios combina los intensos aromas de una IPA con la estimulante acidez vigorizante de una cerveza agria. Crea una mezcla convincente que es tan agradable de oler como de beber. Mejor aún, debido a que los lúpulos se agregan una vez finalizada la preparación, no aportan ningún amargor desagradable.

Tratar: Evil Twin and Intangible Ales 'electrificantemente picante Bikini amargo , que explota con aromas de pomelo y ralladura de limón. 3% abv.

Grodzisk

La carne de cerdo desmenuzada, la kielbasa y otras delicias a la parrilla son excelentes combinaciones para la grodziskie, una antigua cerveza de trigo polaca (también llamada grätzer) que es a la vez agria y seductoramente ahumada.

Tratar: Profesor Fritz Briem s Grodzisk , que obtiene su complejidad de fogata de la adición de malta de trigo ahumada con madera de haya. 4% abv.