Hay tantas razones para abastecerse de Oregón vinos ya que hay botellas para coleccionar. Además de lo obvio, una reputación mundial de vinos expresivos, el estado tuvo una serie de cosechas excepcionales a partir de 2014. Esto ha convertido a los vinos en un producto de moda tanto para los coleccionistas con bodegas expansivas como para los que recién comienzan.

Las conversaciones con algunos de los principales viticultores del estado solidifican aún más por qué estos vinos tienen un atractivo tan fuerte para los coleccionistas. Más adelante, conozca a los productores cuyas botellas valen la pena cazar, porque ¿no es eso parte de la diversión?

Tony Soter, Soter Vineyards

Apuntando a la grandeza de nivel Grand Cru

El currículum del enólogo Tony Soter abarca cuatro décadas e incluye trabajo de consultoría en incondicionales de Napa como Bodegas Stag’s Leap , Viñedo Spring Mountain y Spottswoode . Su propia marca de California, Estudio , saltó a la fama por su Pinot Noirs, que llevó a Soter y su esposa, Michelle, a cambiar Napa por Oregon.

Comenzaron a plantar el viñedo Mineral Springs Ranch en 2002 y lanzaron Viñedos Soter en Oregon dos años después. Enfocó su compromiso con la agricultura ambiental y biodinámica, así como agudizó la visión de Soter para Pinot Noir de clase mundial.

Tomando como punto de referencia los clásicos Borgoñas, dice que se propuso “hacer vino de esta propiedad tan convincentemente grande como cualquier Grand Cru Borgoña. Esa es nuestra ambición: descubrir los grandes sitios del Nuevo Mundo. Creo que tenemos algunos aquí en Oregon. No es una réplica de Borgoña, sino un vino que puedes elegir entre la multitud '.

Enólogos de vanguardia de Oregón

La rareza o escasez a menudo motiva a las personas a recolectar, pero Soter dice que depende de la bodega y los vinos entregar algo que haga que la búsqueda valga la pena. Debe haber, dice, 'un historial demostrado de ser más de lo que nunca fueron como vinos jóvenes con el paso del tiempo'.

Soter está convencido de que los Pinot Noirs de Oregon son más dignos de edad que los de California.

“Creo que tiene que ver con cierto grado de madurez”, dice. “Cuando las uvas reciben demasiado sol, pierden sus aromáticos. Se parecen más a pasas que a uvas. Pero cuando están en la cúspide de no estar maduros, algunos se convierten en vinos con hermosos ramos de flores. A veces, las añadas de paletas, las que están a la sombra de las grandes añadas, son las que se desarrollan ”.

En la búsqueda de esos objetivos, y como un regalo para aquellos que buscan algo raro, los vinos de la Serie Origen de Soter (marca blanca) son un experimento continuo en el estudio del terruño. Evitan las uvas demasiado maduras y los tratamientos duros del roble, y cada uno se centra en una sola denominación.

El 'vino de coleccionista de depósito', dice Soter, es el Pinot Noir White Label de Mineral Springs. Cultivado biodinámicamente en el viñedo de la finca, es un vino oscuro y potente, repleto de frutos negros, grafito y sabores terrosos complejos.

Jim Anderson de Patricia Green Cellars / Foto de Melissa Jones

Jim Anderson, Patricia Green Cellars

Una bonanza asequible de Pinot Noirs

'Esta no es una bodega corporativa: gente real, vinos reales', se lee en una camiseta a la venta en la sala de degustación de Bodegas Patricia Green . No se equivoquen, este productor produce muchos vinos: la bodega lanzó 27 embotellados diferentes de Pinot Noir solo en 2017. Pero no es solo la cantidad ni la calidad lo que inspira a Jim Anderson, el cofundador y enólogo.

“Patty y yo no nacimos con cucharas de plata en la boca”, dice, refiriéndose a la cofundadora Patty Green, quien murió a fines de 2017. “Tuvimos que construirlo de la manera difícil. En Oregón, hay mucho respeto por eso. Queríamos que las personas que querían los vinos pudieran pagar los vinos ”.

Anderson señala con orgullo la Viñedo Balcombe Pinot Noir , $ 36 cuando se lanzó por primera vez y aumentó solo un dólar a $ 37 en 18 cosechas.

La gran cantidad de embotellados, muchos limitados a unos pocos cientos de cajas, significa que los visitantes de la sala de degustación y los miembros del club de vinos tienen una amplia gama de opciones.

“Solo hay un puñado de négociants de Borgoña que hacen más vino que nosotros”, dice Anderson. 'Tenemos vinos ultraespeciales, pero también excelentes vinos individuales de un solo viñedo por menos de $ 40, e incluso menos si estás en el club de vinos'.

Aunque algunas selecciones cuestan $ 75 o más, hay muchas opciones menos costosas que se toman con el mismo cuidado, y los miembros del club pueden elegir qué comprar. Anderson opera lo que él llama un 'club de primer derecho de rechazo [de vinos]', lo que significa que los miembros obtienen el primer acceso a botellas como Bonshaw Block, cuyo precio se mantuvo estable en $ 60 después de que la cosecha de 2016 se convirtió en el primer Pinot Noir de Oregon en recibir 100 puntos por Entusiasta del vino . Los vinos del club que no se agotan se ofrecen a las personas en la lista de espera como recompensa por su paciencia.

La bodega ha construido un público fiel. Algunos fans se remontan a la década de 1990, cuando Patty y Jim trabajaban juntos en Bodega Torii Mor .

“La gente se sintió realmente atraída por ella”, dice Anderson con cariño. 'Ella fue una de las primeras enólogos a tiempo completo en Oregon, que pasó de trabajar en una bodega a ser propietaria de su propia empresa'.

Pero a pesar de lo real que siempre han sido las personas y los vinos, el negocio en sí es un poco fragmentado por naturaleza. “Ninguna otra bodega miraría nuestro modelo de negocio y pensaría '¡Es una muy buena idea!'”, Dice con una sonrisa.

Clare Carver y Brian Marcy de Big Table Farm / Foto de Melissa Jones

Clare Carver y Brian Marcy, Big Table Farm

Arte en la etiqueta y en la botella

No serás la primera persona que se sienta atraída por los vinos de Granja de mesa grande cuando pone sus ojos en las etiquetas ilustradas, tipográficas que representan la vida en su propiedad.

Clare Carver, quien diseña las etiquetas y administra la granja de 70 acres, dice que pintar fue su primera pasión, seguida de cerca por la “gran alegría” de trabajar con su equipo de caballos de tiro.

Su esposo, el enólogo Brian Marcy, crea aquí una selección de Chardonnays y Pinot Noirs que rápidamente se han ganado el estatus de culto.

'Las etiquetas son más coleccionables que los vinos de alguna manera', dice Marcy. 'Son tan únicos, y la respuesta que recibimos de la gente, puede que no sepan nada sobre el vino, pero les encantan las etiquetas'.

“Reflejan lo que está sucediendo en la granja y esa cosecha”, dice Carver. “Así como los vinos de Brian reflejan, optimizan e ilustran la vendimia. Así que hay una conexión muy agradable con que el arte sea una expresión de la cosecha al igual que el vino ... Por eso coleccionas cosas, porque quieres recordar algo especial. Quieres aferrarte a algo único que sucedió en ese momento '.

Carver y Marcy trabajan en estrecha colaboración. Marcy tiene la última palabra en el diseño de etiquetas y Carver se une a la mezcla de vinos. “Nos afirmamos mutuamente en nuestro proceso creativo”, dice.

La pareja se mudó a Oregón desde Napa Valley, donde Marcy trabajó y fue aprendiz en Bodegas Turley , Viñedos Neyers y Marcassin , entre otros.

Comenzando con su primera cosecha de Oregon en 2006, han construido un público fiel, no solo por los vinos, sino también por los productos agrícolas, los cerdos criados en pasturas, los huevos y la miel. Junto con sus galardonadas etiquetas, las pinturas al óleo de Carver se han exhibido en toda el área de San Francisco, el noroeste y Australia. Muchos están disponibles para su compra en su sitio web. ¿Y esas fabulosas etiquetas? Son gratis en cada botella.

Christophe Baron de Cayuse Vineyards / Foto de Melissa Jones

Christophe Baron, Viñedos Cayuse

Vinos dignos de envejecimiento que no dejan piedra sin remover

Viñedos Cayuse marca todas las casillas que puedan resultar atractivas para los coleccionistas: puntuaciones altas, vinos únicos, escasez y máxima edad. Esa última afirmación ha sido algo controvertida, debido a la acidez y el contenido alcohólico de los Syrah, Cabernets y Tempranillos de Christophe Baron. Siéntese y pruebe una selección de añadas anteriores con Baron, el fundador de Cayuse y quien se describe a sí mismo como vigneron, y Elizabeth Bourcier , su asistente Vigneronne, sin embargo, y está claro que estos vinos están hechos para envejecer. Incluso aquellos que tienen casi dos décadas de antigüedad no han alcanzado sus límites.

Baron, con su cabello rebelde y cortado que muestra mechas de gris acero, se vuelve aún más animado de lo habitual cuando se le pregunta sobre la importancia de hacer vinos dignos de añejar.

“La edad siempre ha sido crucial, primordial para el proyecto desde el principio”, dice. “Dicho esto, cuando se parte de cero, el primer viñedo en las piedras [plantado en marzo de 1997], se trata de viñas jóvenes.

“El potencial está ahí, pero todavía hay que abrir todas las puertas del terruño una por una, experimentando, centrándose en el estilo de vino que se quiere crear. Es el legado de cada proyecto. Hay que tener vinos que mejoren con la edad ”.

Conexión Ibérica de Oregón

Aunque los vinos Cayuse tienen una lista de espera de aproximadamente ocho años, están disponibles en el mercado secundario y hay varios proyectos más nuevos que vale la pena encontrar.

Barón Caballo de fuerza los vinos, por ejemplo, proceden de varios viñedos de alta densidad trabajados con caballos de tiro. Si bien su proyecto más reciente, Fuera de categoria , continúa la exploración de Baron de sitios fuera del radar del este de Oregon. Éste viene en la bifurcación norte del río Walla Walla, con pendientes de hasta 60 grados que deben cosecharse con un cabrestante.

Mientras tanto, el proyecto favorito de Bourcier, La rata , es otra empresa a tener en cuenta. Está inspirado en una botella de Clos Erasmus a la hora del almuerzo y sigue el modelo del Priorat. Y el No hay chicas los vinos, que también supervisa, se construyen a partir de un viñedo más nuevo, La Paciencia, con terruño descrito como suelos de 'papel de lija'.

Todos los vinos se cultivan y vinifican en Oregón y llevan la denominación de Walla Walla.

“Hablamos de los vinos que pierden grasa infantil con el tiempo”, dice Bourcier. “No se trata solo de cuál es el mejor vino en este momento, sino de cómo construiremos este vino ahora para el futuro. Se trata de gestionar el tanino, el tratamiento del roble, las decisiones de selección. Estamos en una región cálida aquí, haciendo vinos que son equilibrados y frescos, pero que tienen suficientes taninos para envejecer '.

Dick y Deirdre Shea de Shea Wine Cellars / Foto de Melissa Jones

Dick y Deirdre Shea, Bodegas de vino de karité

Vinos de propiedad de un viñedo icónico

Desde su primera cosecha en 1989, Shea Vineyard bien puede tener las uvas más buscadas en Oregon, incluso si Dick Shea nunca haría esa afirmación. Pero entre las 21 bodegas que tuvieron la suerte de obtener esta fruta, casi todas cuentan con el nombre Shea de manera prominente en sus etiquetas, algunas desde mediados de la década de 1990.

Los coleccionistas expertos entienden que estas uvas han sido identificadas como excepcionales por numerosos viticultores. Entonces, ¿por qué no acudir a la bodega de la finca para encontrar las gemas más coleccionables?

Fundada en 1996 por Dick y su esposa, Deirdre, Bodegas de Shea ahora utiliza alrededor del 25% de la producción de Shea Vineyard para vinos patentados.

“Nuestra filosofía fundamental es maximizar la expresión de la fruta de karité”, dice Dick, quien también fue el enólogo original. “Parece querer volverse realmente maduro, exuberante y opulento aquí, así que trabajamos con eso de una manera que aporta capas de sabores y complejidad. Estos suelos de sedimentos marinos son austeros y drenan increíblemente rápido.

“En Dundee, les encantan los suelos que retienen el agua. Aquí nos encanta que no lo hagan. Maduramos temprano, a menudo superamos las lluvias. Tenemos diferentes clones, diferentes alturas, cepas de diferentes edades y diferentes patrones. Así que hay cinco o seis lugares únicos dentro del viñedo, lo que marca una gran diferencia en el vino terminado '.

El estado de Oregon Pinot Noir

Shea los conoce todos, y la bodega de la finca ofrece una interesante gama de vinos monobloque y mono clon, así como una reserva llamada Homer.

Los coleccionistas pueden ensamblar vuelos de una sola añada de vinos Shea Vineyard de muchos productores diferentes. Ilustra cómo la fruta puede servir a diferentes estilos y técnicas de vinificación.

Aunque la bodega no tiene club, su hijo Peter Shea dice que los miembros de la lista de correo tienen acceso por primera vez a vinos especiales como Neli, una mezcla de cuatro barriles ( cuatro es la palabra estonia para 'cuatro'). Deirdre señala otros especiales únicos como el Last Hurray 2008, elaborado con la última de las vides autoenraizadas justo antes de que sucumbieran a la filoxera.

Shea celebra su 30 aniversario este año, lo que podría inspirar otra lista de correo especial a principios de la década de 2020.