Varios productores estadounidenses están elaborando vinos sabrosos que rivalizan con los vins doux franceses y los deliciosos Rieslings de cosecha tardía de Alemania. Aquí hay algunos deliciosos vertidos domésticos que nos encantan.

Hermann J. Wiemer, Finger Lakes, Nueva York

Hermann J. Wiemer es una meca del Riesling aquí en América, y sus vinos de postre son tributos excepcionales a las raíces alemanas de la bodega (la familia Wiemer tenía viñedos en el valle de Mosel). The Bunch Select Late Harvest Riesling, un vino untuoso de estilo trockenbeerenauslese bañado por el sol, se elabora con uvas recolectadas a mano que se marchitan con botrytis y luego se vinifican lentamente con levaduras autóctonas, un reflejo de la meticulosa elaboración del vino Fred Merwarth estilo. —Anna Lee C. Iijima

Para esto: Hermann J. Wiemer 2008 Bunch Select Riesling de cosecha tardía $ 95/375 ml

---

Dolce, Valle de Napa, California

La clave del vino dulce de Dolce, una subsidiaria de Far Niente Winery, con sede en Oakville, es su generosidad de botrytis. El enólogo Greg Allen explica que la piel fina y la baja acidez de Sémillon lo hacen susceptible a la llamada 'podredumbre noble' y explican la dulzura de Dolce. “Fomentamos el desarrollo de la botritis cultivando estos enormes toldos para atrapar la humedad y proteger la fruta de la luz solar”, dice. —Steve Heimoff

Para esto: Vino Dolce 2007 Cosecha Tardía $ 85/375 ml

---

Terre Rouge, Sierra Foothills, California

El especialista en Ródano, Bill Easton, comenzó a hacer Muscat à Petits Grains en 1995, inspirado por su amor por Muscat de Beaumes de Venise. Un vino que crea solo en ciertos años, es una delicia deliciosamente equilibrada de sabores de albaricoque y néctar de miel con una riqueza de crème brûlée. Marida perfectamente con fruta fresca y queso, como primer plato con foie gras o con postres de frutas o frutos secos. —Virginie Boone

Para esto: Terre Rouge 2008 Moscatel à Petits Grains Vino dulce natural $ 15/375 ml

---

Thurston Wolfe, Valle de Yakima, Estado de Washington

El enólogo Wade Wolfe tiene un toque maravilloso con los vinos dulces: su Sweet Rebecca (un moscatel naranja) es un caramelo en un vaso. Pero Wolfe realmente ha subido la apuesta con sus Ports (su uso del término está protegido por derechos adquiridos). El mejor de ellos es el 100% Touriga Nacional, un vino sorprendentemente denso, con sabores de cereza negra, cassis, chocolate y licor de café. —Paul Gregutt

Para esto: Thurston Wolfe 2009 Touriga Nacional Port $16/375 ml

---

Pacific Rim, Valle de Columbia, Estado de Washington

Parte de la familia Banfi, Pacific Rim es una potencia de Riesling con una cartera que va desde lo seco hasta lo súper dulce. Su dulce Riesling característico, Vin de Glacière, es crioextraído y certificado como orgánico. El enólogo Nicolas Quillé explica: “También tenemos todos los ingredientes certificados como orgánicos: las levaduras, la bentonita, el pequeño nutriente que podemos agregar y, lo que es más importante, estamos limitados a 100 partes por millón de sulfitos totales”. —P.G.

Para esto: Pacific Rim 2011 Riesling Cooler Wine $ 14/375 ml