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Conceptos Básicos Del Vino

Explorando la huella global de una superestrella española

Aunque ciertamente no oscuro, Tempranillo curiosamente parece tan extraño como conocido. La tercera variedad de uva más plantada del mundo, la mayoría de sus cepas se encuentran en España. Allí, tiene casi tantos alias como regiones de cultivo.

En Toro , por ejemplo, se la conoce mejor como Tinta del Toro, mientras que en Ribera del Duero se llama Tinta del País o Tinto Fino.

La primera referencia conocida de Tempranillo data del siglo XIII, pero su popularidad realmente explotó a principios del siglo XXI. Entre 1990 y 2010, las plantaciones se multiplicaron casi por cinco.

Las versiones Oaky se convirtieron en el estándar a principios de la década de 2000, pero eso está cambiando, con productos frescos, envejecidos en acero inoxidable joven los embotellados están cada vez más de moda. Cada vez más, la uva también se cultiva en otras partes del mundo.



Argentina

Quizás no sea una sorpresa que Argentina , con su vinculación centenaria con España, es un lugar donde aparece el Tempranillo. Incluso tiene una región vinícola llamada La Rioja, que una vez provocó una batalla legal entre los dos países.



La uva se mezcla ampliamente con Malbec en toda Argentina, pero Altocedro y Familia Zuccardi , ambos en el Valle de Uco de Mendoza, elaboran grandes y musculosos embotellados varietales de viñas viejas. Un ejemplo joven y afrutado, por su parte, lo produce Bodega Santa Julia in Maipú.

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Portugal

Tempranillo, conocido localmente como Tinta Roriz o Aragonês, ha sido durante mucho tiempo parte de las mezclas de Oporto de la Valle del Duero , donde es la segunda variedad roja más plantada. Pero a medida que la zona se desplaza hacia los vinos secos, la uva juega un papel más destacado.



Quinta do Crasto , Quinta do Portal y Quinta Vallado todos producen expresiones al 100%. Tempranillo también prospera en la región sur del Alentejo. Allí, se usa a menudo en mezclas, pero existen embotellados varietales.

California

El estado alberga casi 1,000 acres de uva, y los embotellados aquí tienden a tener muchos taninos y sabores de café tostado oscuro. En Paso Robles, Vinos Booker hace una expresión monovarietal popular. “Crece increíblemente en Paso”, dice Eric Jensen, propietario de la finca, cuyos clones provienen de Ribera del Duero.

“Nuestra opinión parece ser muy diferente a la de España”, dice. 'En mi casa, se ve muy similar a Syrah'. Aún así, la naturaleza de maduración temprana de Tempranillo permite a los enólogos obtener todo el color y el azúcar que necesitan para mantener los niveles de alcohol por debajo del 14% de alcohol por volumen (abv).