Finalmente, algo en lo que Europa y EE. UU. Pueden estar de acuerdo: las ventas de vino aumentarán al igual que los precios de los vinos embotellados, especialmente en puntos de precios más altos, así como los vinos a granel.

Los envíos de vino tradicional experimentaron un crecimiento en volumen del 1,3% o aproximadamente la mitad del de 2016, Danny Brager, vicepresidente senior de Compañía Nielsen , dijo a una multitud de viticultores, distribuidores, importadores y minoristas el martes en el Nobu Eden Roc hotel en Miami para el informe anual del Wine Market Council sobre el estado de la industria.

Este año, la WMC ofreció un panel de ejecutivos de vino de todos los aspectos del negocio para dar también sus previsiones para el próximo año. La noche anterior muchos en la audiencia y todos los panelistas celebraron 18a edición anual de los premios Wine Star de Wine Enthusiast en el mismo hotel.

Brager le dijo a la audiencia que la cantidad de lugares que venden vino sigue creciendo. En 2017, había 565,000 ubicaciones fuera y dentro de las instalaciones, frente a 447,370 en 2003.

Los tipos de lugares donde se puede encontrar vino también han cambiado.

“En los sitios en las instalaciones, hay alrededor de 18,000 restaurantes informales rápidos, alrededor de 3,000 restaurantes de servicio rápido que venden vino. Pero algunas de las tasas de crecimiento más altas entre los locales se encuentran en bares deportivos, teatros y salas de conciertos, estadios y arenas ”, dijo. 'Entonces, cuantos más lugares haya disponible el vino, mayor será la posibilidad de que una botella o vaso termine en manos de los consumidores'.

De izquierda a derecha: Roger Nabedian de E. & J. Gallo Winery Michael Quinttus de Vintus Wines Steve Somers de Breakthru Beverage Group Adam Strum de Wine Enthusiast Companies Chris Tanghe del Guild of Sommeliers Rick Tigner de Jackson Family Wines

'Beber mejor'

Brager predice que la premiumización liderará la tasa de crecimiento anual de este año.

Los vinos de mayor precio 'continúan superando constantemente a los de gama baja'. Él ve que esa tendencia continúa y dice: 'Algunas personas no beben mucho más, pero beben mejor'.

John Gillespie, del Wine Market Council, dijo que su encuesta anual de más de 2.500 bebedores de vino, realizada en junio y julio pasado, confirmó que más de la mitad de los encuestados dijeron que estaban comprando botellas de mayor precio que el año anterior. El cuarenta por ciento dijo que gastaba más porque su conocimiento del vino había aumentado.

Cuando Brager preguntó a los panelistas si $ 20 era el precio máximo para los consumidores, Entusiasta del vino El presidente, editor y editor Adam Strum reformuló la pregunta, recordando una conversación que había tenido con Bruno Prats, el antiguo propietario de Chateau Cos D’Estournel . “Le pregunté a Bruno si Estados Unidos se convertirá alguna vez en un país bebedor de vino. Y él respondió: 'Si tu primera experiencia con el vino es excelente, vas a ser un bebedor de vino'.

Strum observó que la industria y la calidad de los vinos habían recorrido un largo camino desde la década de 1970. “Hoy se pueden obtener vinos fenomenales”, agregó.

Aporte de Rabobank

Mientras tanto, en los Países Bajos, el banco holandés Rabobank publicó su informe trimestral sobre la industria. Observando que 2017 enfrentó a la industria del vino “con desafíos a corto plazo relacionados con una cosecha inusual… Algunos de estos problemas son temporales e inevitables en el mundo agrícola. Otros representan cambios estructurales a largo plazo '. El banco ve cambios en el comportamiento del consumidor, cambios globales en la demanda, así como acuerdos comerciales que impulsan un cambio en las estrategias de abastecimiento para las bodegas y las marcas.

Como resultado de la cosecha menor, espera precios más altos, algunos de los cuales ya están siendo percibidos por los compradores de uva. Esos precios más altos para ciertos productos pueden ser relativamente fáciles de traspasar al consumidor. “En otros segmentos y mercados, es probable que los precios más altos den como resultado volúmenes más bajos. Los diferentes actores a lo largo de la cadena de valor tienen que tomar decisiones, al menos por el momento ”, dijo el banco. La mayoría de las empresas aún estaban negociando acuerdos para 2018.

Los acuerdos comerciales y los gustos cambiantes han convertido a China en el quinto mayor importador de vino del mundo y, a medida que los operadores han ganado experiencia y confianza, el número de intermediarios entre el productor y el consumidor está disminuyendo, dijo Rabobank.

Las importaciones de vino de EE. UU. También continuaron su tendencia al alza con Francia y Nueva Zelanda impulsando las importaciones de vino embotellado y Australia impulsando el éxito en vinos a granel.

Por último, el banco espera que continúen las consolidaciones de las bodegas y que Francia ha sido un mercado particularmente ajetreado ya que los principales actores expanden su negocio tanto dentro como fuera de las fronteras. Guigal y Jadot han añadido nuevos dominios a su cartera, LVMH compró una participación del 60% en Napa Bodega Colgin y Thienot tomó una participación en el productor de Paso Robles La aventura de la bodega , dijo el banco.