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El suroeste de Francia es un tesoro de descubrimientos de vinos que no encontrará en ningún otro lugar.

Madiran es el hogar de la uva roja Tannat audaz de French Paradox. Cahors nutre el Malbec tinto original del mundo. La botrytis de cosecha tardía de Monbazillac convierte la mezcla de Sémillon, Sauvignon Blanc y Muscadelle en un blanco dulce y adorable. Y esos son solo algunos de los gustos.

Esta región tiene un increíble tesoro de 130 uvas nativas de Francia. Los ammpelógrafos acuden aquí para estudiar las uvas.

Estas uvas antiguas crecen en montañas escarpadas y en colinas onduladas cerca de ríos y canales que fluyen desde los Pirineos y el Macizo Central hacia el Océano Atlántico y el Mar Mediterráneo.

Las amplias colinas de #SWFrancia son una de las muchas características que confieren a nuestros vinos su sabor y mineralidad. #Viajes #Repost pic.twitter.com/BUIqqn24XG

- Vinos del suroeste de Francia (@WinesofSWFrance) 13 de marzo de 2018

Inspeccione el mapa ( descarga aquí ). La mejor manera de entender el suroeste es considerar cada color del mapa como una isla de denominación con sus propios terruños, uvas nativas y sabores únicos. Dentro de las denominaciones se encuentran las bastidas medievales y los restaurantes tradicionales que muestran la excelente gastronomía de la región.

Los hombres y mujeres del suroeste tienen muchas historias que contar. Los enólogos aquí son en su mayoría hijos de enólogos que son hijos de enólogos que son hijos de enólogos. Y, como sus antepasados, son pioneros.

Están a la vanguardia de la enología moderna mediante técnicas vitivinícolas respetuosas con el medio ambiente y sostenibles. Algunos están explorando la composición genética de antiguas variedades de uva autóctonas para crear nuevos vinos que sean resistentes a enfermedades y capaces de afrontar el cambio climático. La mayoría practica una mínima intervención en los viñedos y en sus bodegas.

Puedes visitar, y deberías, pero, en realidad, solo abre una botella. Cada sorbo revela lo que siempre quisiste de un vino: sabor dinámico, variedad asombrosa y valor serio. No es necesario buscar en ningún otro lado.

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