Sobre el Veneto
El Véneto es una federación unida de vinos. Ilustre y decidida, esta poderosa región no disfruta del mismo reconocimiento de marca singular que la Toscana o el Piamonte, pero ofrece numerosas combinaciones de microclimas, uvas autóctonas y tradiciones vinícolas que se destacan de manera espectacular. Es reconocido por vinos en lados opuestos del espectro de estilos, desde tintos abundantes hasta fragantes bengalas. Unidas, estas expresiones radicalmente únicas son representativas de lo que impulsa el éxito mundial del vino en Italia.
Ninguna otra región cuenta con tanta diversidad vitivinícola en tan cerca. Su botella insignia, Amarone, producida cerca de Verona, es el resultado de una mezcla única de uvas y un proceso de vinificación autóctono. Gracias al appassimento (secado al aire), la fruta pierde una masa de agua significativa, lo que resulta en un poder y una concentración distintivos. Esa densidad extraída también se encuentra en los otros vinos tintos de Valpolicella como Ripasso.
Prosecco (elaborado a 100 millas de distancia) es un vino espumoso ligeramente fragante que personifica el espíritu tranquilo y despreocupado de Italia. Comunica que el vino es para todos y este mensaje ha sido acogido con entusiasmo en todo el mundo. Lo mismo ocurre con la importante producción de vino blanco (Soave) y rosado (Bardolino) del Véneto.
La geografía ayuda a explicar por qué esta región alberga tantos focos individuales de tradición vinícola. Los Dolomitas se mantienen erguidos en la parte posterior, bloqueando las frías temperaturas de Europa central. Esta franja de tierra alberga las ciudades de Verona, Vicenza, Padua y Treviso, que se distinguen por su riqueza y espíritu emprendedor. Al este, las montañas sucumben lentamente al Adriático, culminando con la belleza suprema del Véneto: Venecia.
Hechos sobre Veneto:
En 1876, la primera escuela de enología italiana se abrió en el Véneto por decreto del rey italiano, Vittorio Emanuele. Es la Scuola Enologica Conegliano G.B. Cerletti.
Muchas personas notables de la historia nacieron en Venecia, como el dramaturgo y famoso amante Giacomo Casanova, el explorador Marco Polo y el compositor Antonio Vivaldi.
Ca'Dario es un palazzo construido al estilo del Renacimiento veneciano y está ubicado en el Gran Canal de Venecia. La serie de muertes curiosas comenzó cuando se construyó la estructura en 1847.
Variedades de uva comunes
Garganega: La base de Soave, Garganega, se adapta bien a los suelos volcánicos y produce vinos blancos secos y crujientes con aromas pedernales y sabores de cítricos, miel y almendra.
Glera: Formalmente conocido como 'Prosecco', el vigoroso Glera sigue siendo la base de los vinos tranquilos y espumosos Prosecco DOC y DOCG. Se planta ampliamente en las áreas de Conegliano y Valdobbiadene cerca de Treviso.
Pinot Grigio: Plantado en el noreste de Italia ('Delle Venezie'), Pinot Grigio representa una de las mayores exportaciones de Italia. Trebbiano di Soave: Sinónimo de Trebbiano di Lugana, esta uva blanca se utiliza en porcentajes menores en los vinos de Soave.
Mezcla Amarone / Valpolicella (Corvina, Rondinella y Molinara): Estas son las principales uvas autóctonas utilizadas en los tintos de Valpolicella, incluidos el vino de postre Amarone, Ripasso y Recioto. Tienen bayas grandes y pieles gruesas necesarias para resistir el appassimento.
Oseleta: “Pajarito” toma su nombre por su tamaño pequeño de baya. Esta uva tinta estructurada está despertando un gran interés entre los enólogos y a menudo se agrega a Amarone.
