Un sorbo de Borgoña rojo golpeó el cerebro de Michael Madrigale como un rayo cuando tenía 24 años, un episodio estremecedor que lo inspiró a trasladarse al epicentro de la producción de Pinot Noir.

Madrigale, infectada con el virus de Borgoña, encontró la oportunidad de trabajar en el célebre Domaine de l'Arlot en Nuits-St.-Georges entre 2002 y 2004, una experiencia que profundizó su pasión por la vid.

'Es común que las personas en el comercio del vino trabajen una vendimia, pero no me quedé satisfecho solo con eso', dice Madrigale. “Quería trabajar todo el ciclo de vida anual de la vid. Me hizo respetar mucho más el vino [al experimentar] todo el sudor y el esfuerzo que se necesita para producir una sola botella '.

Pero el tiempo de Madrigale en Borgoña hizo algo más que alimentar su fervor. Mientras estaba en Francia, conoció a Daniel Johnnes, director de vinos de The Dinex Group, la compañía que agrupa a los restaurantes del chef Daniel Boulud, un encuentro fortuito que resultaría invaluable para la carrera de Madrigale.

Cuando Madrigale se mudó de nuevo a la ciudad de Nueva York, no cambió inmediatamente sus tijeras de uva por una saboreando . En cambio, ocupó varios puestos de ventas y marketing en grupos de vinos como Michael Skurnik Wines y Clicquot, Inc., aprendiendo el lado comercial del oficio.

Al final, Madrigale decidió que la cultura de oficina de la industria no podía saciar su sed de conocimiento del vino. Decidió que su deseo de conocer y degustar los vinos legendarios del mundo solo podría satisfacerse convirtiéndose en sommelier.

Con la intención de conseguir un puesto en The Dinex Group, Madrigale se cruzó de nuevo con Johnnes. Pronto fue contratado como chef sommelier de db Bistro Moderne en la ciudad de Nueva York, el primero de muchos restaurantes Boulud en los que trabajaría.

Hoy, Madrigale supervisa los programas de vinos de Bar Boulud, Boulud Sud y Boulud Épicerie, todos en la ciudad de Nueva York, donde su enfoque divertido y sincero del servicio de vinos se basa en la emoción.

'Busco cosas que me den una carga emocional ... la música, el arte ... [y] el vino [son] lo mismo para mí', dice. “Solo puedo poner vinos en mi lista que amo y con los que me conecto emocionalmente. No basta con que me gusten los vinos '.

Más allá de la faceta emocional de su programa de bebidas, Madrigale enfatiza la educación sobre el vino y las redes sociales. Su programa 'Big Bottles' es un buen ejemplo: cada noche, ofrece a los huéspedes copas de vinos raros servidos en una botella de gran formato, lo que permite a los comensales experimentar selecciones que a menudo solo disfrutan los coleccionistas de élite. Antes del servicio de la cena, publica la oferta de esa noche en su página de Twitter.

Como sommelier, Madrigale puede degustar mucho vino. Así que cada noche, también publica una breve nota de degustación y una foto del mejor vino que probó durante el servicio. “La mejor botella que abrí esta noche: Praliné. Caliza. Heno. #magnum ”, tuiteó recientemente sobre Montrachet de 1989 de Ramonet.

Es por su contagioso amor y pasión por el vino, su compromiso y su enfoque innovador en el servicio del vino que Entusiasta del vino nombra Madrigale nuestro 2012 Sommelier del año .