Empujando los límites de la ciudad
En todo Estados Unidos, los viticultores pioneros cultivan uvas y elaboran vino dentro de los límites de las ciudades. Aunque San Francisco puede ser la capital vitivinícola urbana reinante con un total de 16 bodegas, Nueva York está ganando paso, capturando la atención del mundo del vino con su viñedo de una ciudad y dos bodegas independientes (SF no tiene viñedos y todos los vinos se elaboran en uno instalación de aplastamiento personalizado). Aquí hay una mirada al interior del cultivo de la uva en la Gran Manzana.
Los pioneros
En el 47 acres Granja del condado de Queens , El gerente de operaciones Gary Mitchell plantó poco menos de dos acres de vides de uva en 2004, creando el primer viñedo moderno en la ciudad de Nueva York. En 2006, se cosecharon uvas Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon, y se elaboraron 436 cajas de la mezcla roja de Queens County Farm Winery, Adriance (que lleva el nombre de la familia holandesa que construyó la granja). En 2007, Chardonnay estaba listo y se unió a los tintos. Cada año, se compraba aproximadamente el doble de uvas a pequeños productores para completar la cosecha. Ahora, el 2008 está en tanques de fermentación en Premium Wine Group en Mattituck, Long Island, donde se elabora, envejece y embotella el vino. Una vez que se aprueba una licencia minorista, los vinos se venderán solo en QCFM.
En Red Hook Winery en Brooklyn, las uvas de Long Island se transportan en camión a la instalación para triturar, fermentar, envejecer y embotellar bajo la etiqueta de Red Hook Winery. Red Hook, una creación de Mark Snyder, propietario de la distribuidora de vinos Angels 'Share Wines, emplea a dos emblemáticos productores de vino de California, Robert Foley (Foley Estates) y Abe Schoener (Scholium Project), cada uno de los cuales trabaja con la mitad de las uvas. Snyder dice que quería crear una artesanía industrial en Brooklyn y ayudar a generar interés y entusiasmo por los vinos de Long Island. La producción total del primer año (2008) de vinos Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewurztramner, Viognier, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot fue de 400-500 cajas, con solo unas pocas cajas de cada vino. Cuando los vinos estén listos, se venderán a los restaurantes y tiendas de vinos locales. Para contactar, envíe un correo electrónico a AngelsShareWine@aol.com.
Bodega de la ciudad , justo al norte del Holland Tunnel en Manhattan, hay una bodega personalizada, un corral de pago donde las personas con $ 8000-12,000 (por barril / 230 botellas) pueden satisfacer su amor por el vino haciendo el suyo. El conocido promotor musical Michael Dorf (de la fama Knitting Factory) creó esta bodega en una antigua fábrica. Los tanques de fermentación de acero inoxidable, las salas de envejecimiento en barricas y un muelle de carga privado le dan al espacio una sensación de fantasía. También sirve como restaurante y lugar para clases y actuaciones musicales. Las uvas para el primer crush se obtuvieron de California y Oregon. De las 10,000 cajas que eventualmente se producirán, un tercio se venderá en el restaurante. La próxima ola de vinificación de Manhattan
Alie Shaper espera tener una bodega en Brooklyn, aunque afirma que todavía faltan algunos años. Por ahora, el ingeniero convertido en enólogo utiliza Premium Wine Group (en Mattiticuk, Long Island) para triturar, fermentar y envejecer Enología de Brooklyn vinos que elabora con uvas de Long Island. Su primer vino, un Merlot de 2005, entró en la lista de vinos de la taberna Gramercy de Nueva York. Los tintos de 2006 (incluida la mezcla Merlot y Social Club Red) y los blancos de 2007 (Viognier, Chardonnay y Social Club White) se han lanzado y están disponibles en los minoristas locales, incluidos Heights Chateau y Morrell's. Los artistas de Brooklyn diseñaron las etiquetas, que se pueden quitar.
Paul Wegimont y Greg Sandor lucharon con la burocracia estatal y municipal por un permiso para hacer vino en su Sala de degustación Bridge Vineyards Urban Winery en Williamsburg. Si bien esperaban comenzar en 2008, la ronda 1 fue para los burócratas y se están reagrupando para el próximo cargo. Por lo tanto, la producción de su Bridge Brooklyn Red and White permanece en Premium Wine Group. Mientras tanto, BVT está haciendo un buen negocio como bar de vinos y restaurante, y sirve entre 20 y 25 vinos del estado de Nueva York.
Más lejos en el futuro, en el Jardín Botánico de Staten Island, se está trabajando en un viñedo orgánico de 2,000 viñas. El plan es producir botellas de $ 7,000 (total) de Merlot, Cabernet Sauvignon y Sangiovese al año. El vino no estará a la venta, sino que se entregará como obsequio a los dignatarios visitantes.
