ProWein , uno de los eventos anuales de comercio de vinos más importantes del mundo celebrado en Düsseldorf, Alemania, atrajo a más de 55.000 visitantes de 126 países y contó con 6.200 expositores de 59 países, cifras récord para la feria.

Como conclusión del evento de tres días, un investigador de mercado del Reino Unido Inteligencia del vino celebró una conferencia de prensa destacando las tendencias globales del consumidor. La directora ejecutiva, Lulie Halstead, presentó seis motivaciones clave del consumidor que impulsan estas tendencias, y si usted es un profesional de la industria del vino o un ávido borracho, querrá saber qué buscar:

La personalización es clave

Los consumidores exigen cada vez más que los productos y los eventos se adapten específicamente a sus necesidades y gustos únicos. Esto es evidente en los restaurantes que permiten a los comensales elegir asientos al reservar en línea. “No todos los consumidores quieren algo único, pero quieren opciones”, dijo Halstead.

Ser transparente

Proporcionar información y consumidores y ser completamente transparente sobre los productos es muy importante en estos días. Los compradores quieren saber dónde se encuentra una marca o producto desde el punto de vista ético, social y medioambiental. Hacen preguntas como, '¿Cómo garantiza que su producto sea auténtico y qué representa?'

Se trata de bienestar, por dentro y por fuera

Los consumidores están cada vez más interesados ​​en la idea de 'bienestar', y eso va más allá de lo meramente físico para incluir lo social, emocional y mental, según los hallazgos. “Ya no se trata solo de correr maratones, sino también de divertirse, de lograr la calma”, dijo Halstead, citando el crecimiento explosivo de los libros para colorear para adultos, por ejemplo. En cuanto a las bebidas alcohólicas, destacó el lanzamiento de una cerveza Guinness con 0% abv. disponible en Indonesia, mientras que otras cervezas artesanales ahora incluyen ingredientes como té verde y kombucha. Los vinos con bajo contenido alcohólico son otro indicio de este impulso hacia el concepto de bienestar integral.

Las mini botellas son grandes atractivos

A medida que aumentan los hogares unipersonales, aumenta el interés por las botellas más pequeñas. Junto con los patrones de compra cambiantes, los formatos tradicionales y los tamaños de botella ya no son siempre las compras más ideales. Para el vino, esto hace que las medias botellas sean mucho más viables económicamente, y los viales de vino también son cada vez más comunes.

La entrega rápida es imprescindible

Impulsada por la tecnología y los cambios en el estilo de vida urbano en los centros metropolitanos, la entrega rápida se considera un factor clave para las decisiones de los consumidores.

Hallazgos enfocados a láser

Ante la abrumadora elección, los consumidores de hoy quieren marcas que se centren en un solo producto. Según ellos, la especialización genera confianza y una obsesión deliberada por un producto singular se ha convertido en un modelo de negocio exitoso. Halstead citó restaurantes que se especializan en un ingrediente en particular, por ejemplo, huevos. O la bodega española Vina Maris, que se especializa en una pequeña cantidad de vinos monovarietales envejecidos bajo el agua en el mar Mediterráneo.

Sobre el futuro del mercado del vino de EE. UU.

Wine Intelligence también reveló una nueva investigación sobre los futuros consumidores de vino de los Estados Unidos, basada en las opiniones de más de 80.000 encuestados. El director de operaciones de la organización, Richard Halstead, señaló que la población de consumidores de vino de EE. UU. Estaba cambiando profundamente. “Estamos en medio de una transformación”, dijo. Estos son algunos de los hallazgos clave:

Es cada vez más grande

Con 93 millones de bebedores de vino habituales, EE. UU. Es el mercado de vino más grande del mundo por volumen y valor. Halstead espera que esta cifra aumente a 110 millones de bebedores habituales de vino para 2025, un número impulsado por el crecimiento de la población y la penetración del vino, independientemente del predominio predominante de cerveza y licores.

Segmentación

La investigación identificó tres segmentos futuros particularmente relevantes para el pronóstico de 10 años, cada uno siguiendo a los de la Generación X nacidos entre 1965 y 1980: Viejos millennials nacido entre 1980-1985 Jóvenes millennials nacido en 1985-1995, y el llamado ' Next-Gens ” nacido en o después de 1995 y ahora alcanzando la edad legal para beber.

En la actualidad, estos tres segmentos representan el 30% de los bebedores habituales de vino de EE. UU., Y para 2025 es probable que representen el 50%. Estas cohortes difieren significativamente. Mientras que los jóvenes millennials 'preferirían una experiencia genial a un producto genial', Next Gens 'preferiría un producto genial a una experiencia genial'. El cincuenta y siete por ciento de Next Gens se identificó con la afirmación: 'Creo que el vino es interesante y me gustaría aprender más sobre él'. También es probable que los Next Gens gasten significativamente más por botella para el 2025 que los Young Millennials.

Los hispanos son importantes consumidores de vino

Halstead también identificó la creciente importancia de los consumidores de vino hispanoamericanos en el mercado. En este momento, los hispanos representan el 10 millones o el 11% de los bebedores de vino habituales en los EE. UU., Y para 2025 es probable que aumente al 16% (o 17 millones), 22% para 2030, 29% para 2050 y, según Halstead, son una 'categoría muy importante'.