Uno de los cócteles tropicales más famosos del mundo, el mai tai es una bebida de verano. Es fácil ver por qué: el clásico brebaje tiki evoca visiones de palmeras y playas de arena. Aquí le mostramos cómo hacer el suyo propio.

¿Qué es un Mai Tai?  

El mai tai combina el blanco Ron , ron oscuro, Grand Marnier, sirope de horchata a base de almendras y zumo de lima fresco. El ron oscuro se envejece, lo que le da al cóctel un sabor profundo a caramelo que es a la vez ahumado y dulce. Equilibra el ron blanco, que ofrece un sabor afrutado más ligero y sutil. El ron oscuro, generalmente el último ingrediente que se agrega, flota sobre la bebida, creando un hermoso efecto de capas. La bebida resultante es cítrica y suavemente a nuez. Por lo general, se sirve en un vaso bajo más grande.

¿De dónde viene el cóctel Mai Tai?  

El mai tai fue uno de los primeros cócteles a base de ron con un vago tema isleño que se etiquetó como un cóctel tiki, al igual que bebidas como el Analgésico , Hawai azul y cortador de niebla. Supuestamente fue creado en la década de 1940 por Victor 'Trader Vic' Bergeron en Trader Vic's, el bar de temática polinesia de Bergeron en Emeryville, California, según Comensal . Pero también es posible que Donn Beach, ampliamente reconocido como el antepasado de la cultura tiki, creara la receta en la década de 1930 en su bar de Hollywood, Don the Beachcomber. Independientemente, el mai tai se convirtió en un estándar tiki.

El concepto de bares tiki se remonta a la década de 1930, cuando Bergeron and Beach, nacido en Estados Unidos, fundó barras de imitación de estilo polinesio . Pero dado que los bares tiki y los cócteles tiki son completamente estadounidenses, muchos expertos en bebidas hoy en día lo consideran una forma de apropiación cultural.

“Esta sofisticada cultura de las bebidas ha estado ligada a una cruda fantasía imperialista que ha tratado al Pacífico Sur como una fuente de escape”, escribió John Birdsall en el Los Angeles Times . “Y ese es el problema con tiki: cómo honrar sus contribuciones reales a la mixología mientras se resisten las partes que deshonran a los pueblos indígenas, hacen mal uso de su iconografía y explotan sus tradiciones sagradas”.

Algunos cantineros y restauradores optan por no usar más el término 'tiki' cuando se refieren a bebidas tropicales a base de ron. Otros alientan a reformular la cultura tiki para incluir conversaciones difíciles sobre raza y cultura.

“Cuando aprenda sobre estas cosas y comprenda las complejidades, querrá hacer mejores bebidas porque querrá honrar lo que está haciendo”, dijo el especialista en licores y educador Kelvin Uffre. El Correo de Washington .

Cómo hacer un Mai Tai  

Receta por Jacy Topps

Ingredientes 1 ½ onzas de ron blanco ¾ onza de Grand Marnier ¾ onza de jugo de lima, recién exprimido ½ onza de sirope de horchata ½ onza de ron oscuro rueda de lima, para decorar cereza, para decorar

Instrucciones

Agregue el ron blanco, el Grand Marnier, el jugo de lima y horchata jarabe en un cóctel coctelera con hielo y agitar ligeramente. Verter en un rocas vaso. Vierta el ron oscuro en el vaso sobre la parte trasera de una cuchara, flotando gramo enérgicamente excesivo. Adorne con una rodaja de lima y una cereza.  

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preguntas frecuentes

¿Qué hay en un Mai Tai?  

Esta bebida tropical combina dos diferentes tipos de ron —blanco y oscuro— con licor de naranja, tipo Grand Marnier, sirope de horchata y zumo de lima. Un ingrediente común en las bebidas tropicales a base de ron, el jarabe de horchata está hecho de almendras, azúcar y agua de azahar.

¿De dónde salió el nombre? “ Mai Tai” ¿De dónde vienen?  

De acuerdo a leyenda , después de que Bergeron presentó el cóctel a algunos amigos tahitianos, inmediatamente dijeron: 'maita'i roa a'e', que se traduce aproximadamente como 'fuera de este mundo' o 'lo mejor'.

¿A qué sabe un Mai Tai?  

Un mai tai es dulce y afrutado, con ligeras notas cítricas y sutiles toques de nueces. Los rones son las estrellas del espectáculo. El uso de ron claro y oscuro ayuda a equilibrar la bebida y le da un poco más de complejidad y profundidad. Un sorbo y pensarás que estás tumbado en una playa bajo una palmera.