Cómo sacar el vino tinto de la alfombra y arreglar otras catástrofes relacionadas con el vino
Incluso el sommelier más firme ha sido víctima de uno o dos derrames de vino. No debería sorprender, entonces, que los profesionales de las bebidas sepan un par de cosas sobre la limpieza después de una noche de fiesta.
Desde cómo sacar el vino tinto de la alfombra hasta la mejor manera de limpiar una jarra sin convertir tu muñeca en un pretzel, estos profesionales tienen consejos de expertos. ¿También de barril? La mejor manera de evitar que se rompan las delicadas copas y cómo evitar que las manchas se asienten.
Cómo quitar las manchas de vino tinto con vino blanco
Sumiller Proctor Dlynn una vez me demostró un consejo de limpieza de vinos personalmente. Allá por 2013 en una cena celebrada durante la Comida y vino de Pebble Beach festival, los gestos entusiastas de las manos del chef francés Pierre Gagnaire salpicaron mi vestido blanco de algodón Marc Jacobs con el Scarecrow Cabernet Sauvignon Blanc. Estaba horrorizado hasta que uno de los sommeliers presentes me envió al fondo de la sala.
Allí, Proctor roció las manchas con un Bouchard Padre e Hijo Chardonnay . Y a la mañana siguiente, las manchas desaparecieron cuando las lavé con agua. ¡Desastre evitado!
Cómo sacar vino tinto de la alfombra usando sal
Durante sus días como inquilina en San Francisco , Mástil de espera La enóloga Shalini Sekhar recuerda el momento en que se rompió el fondo de una botella de vino.
'Derramó vino tinto en esta alfombra blanca propiedad de un propietario muy amable y anal retentivo', recuerda Sekhar, quien también hace Valtelina verde Bajo ella Piccolo etiqueta. Para resolver el derrame, dijo: “Hicimos lo de la sal”.
Para los no iniciados, la 'cosa de la sal' consiste en secar la mayor cantidad posible de vino tinto con una toalla, pero con cuidado de no frotar. Agregue agua para enjuagar y seque nuevamente. Luego, echa abundantes cantidades de sal yodada sobre la mancha y déjala secar. “Verás que la sal comienza a absorber el pigmento”, dice ella.
Cuándo y cómo limpiar su cristalería
Después de que termine la fiesta, es natural querer limpiar el hummus de la mesa de café y restablecer el orden para no despertarse con una cocina sucia. Pero eddie osterland , el primer Master Sommelier de Estados Unidos con sede en San Diego, dice que no se lave la ropa Zalto o Gabriel-Glas hasta la mañana. Lave las copas delicadas cuando esté cansado o todavía sienta los efectos de la última botella de syrah puede provocar dedos de mantequilla y roturas. En su lugar, simplemente enjuague sus anteojos y colóquelos para lavarlos al día siguiente, recomienda.
Cuando se trata de cómo para limpiar, muchas personas intentan limpiar con agua hirviendo, dice Kiley Evans, enólogo de Viñedo y bodega 2Hawk en Medford, Oregón . Eso es un error. “El vino generalmente contiene una buena cantidad de proteína, que puede adherirse a la copa cuando se calienta, por lo que conviene enjuagar con agua fría antes de lavar con agua caliente”, dice Evans. “Una vez que la proteína se adhiere a una superficie, es mucho más difícil de limpiar y requiere un lavado físico”. Un enjuague rápido con agua fría es una forma de evitar roturas.
Cómo recoger vidrios rotos con una patata
No es realmente una fiesta hasta que algo se rompe, ¿verdad? La rotura también es un hecho común en los bares, dice Mia Mastroianni , un experto en bebidas y hotelería visto en Rescate de barra . Para asegurarse de no perder ningún fragmento durante la limpieza, use el proceso de vidrio de tres pasos de Mastroianni.
Aquí está: Comience con un recogedor y un cepillo para recoger las piezas más grandes. Luego, recurra a la verdura favorita de Estados Unidos: la papa. “Para fragmentos más grandes que quizás no quieras tocar con las manos, puedes usar una papa cruda”, dice Mastroianni. 'Corta una papa a lo largo y presiona el lado cortado de la papa sobre los fragmentos de vidrio para recogerlos fácilmente'. Luego, tome una gran cantidad de toallas de papel, humedézcalas y vuelva a revisar el área en busca de las piezas más pequeñas, dice ella.
Cómo limpiar una jarra
Aquellos decantadores en forma de sacacorchos y cuernos altísimos son tan atractivos hasta que llega el momento de limpiarlos. Parece que estos elegantes decantadores siempre tienen una sección que es imposible de alcanzar, incluso con el cepillo para botellas más largo. Fue entonces cuando Josiah Baldivino, un sumiller avanzado que es copropietario Uva de laurel tiendas de botellas en Oakland y Napa , se convierte en tabletas para dentaduras postizas.
Sí, en serio. El bicarbonato de sodio y el ácido cítrico en estas tabletas gaseosas, tan buenos para limpiar las manchas de café y té de los dientes postizos, también son maravillosos para limpiar las jarras. Simplemente llene el suyo con agua y agregue un par de tabletas para dentaduras postizas, que ayudarán a disolver las manchas de vino y las manchas difíciles.
Cómo limpiar las manchas de vino tinto
Las patadas blancas y el vino tinto realmente no se mezclan, pero a veces no puedes evitar terminar en una degustación en tus plataformas blancas Converse Run Star Hike.
“Soy un adicto a las zapatillas”, dice Sekhar. “Tengo salpicaduras de vino en mis zapatos, como mis Air Force One blancos”. En otra ocasión, durante una cena, alguien salpicó su bolso blanco con vino tinto y la mancha se filtró en la costura. En ambas ocasiones, el Sr. Limpio y su Borrador mágico vino al rescate. Úsalos para frotar la mancha con un paño húmedo por detrás y estarás como nuevo, dice ella.
Cómo quitar manchas de vino de pisos y mostradores
Cuando hay un derrame de vino tinto en la bodega, Cristina Gonzales Samora de Gonzales Wine Company en Portland, Oregón, se convierte en peroxicarbonato, un agente blanqueador industrial alcalino. El peróxido de hidrógeno es la versión casera y es igual de eficaz para eliminar las manchas de vino tinto de los pisos y mostradores.
Gonzales recomienda tratar las manchas con una solución de tres partes de peróxido de hidrógeno y una parte de agua. Si está usando este combo en un piso, Gonzales dice que repasar el área con jugo de limón después para neutralizar cualquier resbaladizo.
Con estos consejos, nunca más te aterrorizará un derrame de vino. Sin embargo, tal vez intente mantener una mano firme de todos modos.
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