¿Debe agitar o remover su martini? Extrañar más.

En honor al mes del cóctel de mayo aquí en Entusiasta del vino —Como si realmente necesitáramos una excusa para celebrar cócteles— les hemos pedido a nuestros amigos y seguidores de las redes sociales que compartan sus problemas con el bar en casa para que podamos resolverlos de una vez por todas.

Si su pregunta no se responde a continuación, no se preocupe. Envíanos un tweet @VinoEntusiasta usando #WEshakeit, y haremos todo lo posible para ayudarlo.

Problema # 1

'De las docenas de licores disponibles en las licorerías, ¿cuáles son esenciales para construir un bar en casa?'

Solución: Comience con solo tres: ginebra, Bourbon y Campari. Te sorprendería saber cuántas bebidas puedes preparar solo con estas botellas. Una vez que tenga estos conceptos básicos, puede ampliar su barra con una botella de ron o tequila. Un buen whisky escocés y licor de naranja son excelentes golosinas del siguiente nivel.

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Problema # 2

“Estoy acostumbrado a medir los ingredientes en cucharadas y tazas, y en los cócteles son todos onzas. ¿Cómo peso un cóctel? '

Solución: No es así. Invierte en un jigger, que mide onzas líquidas. Vienen en varios tamaños, pero el más común tiene una doble medida: una onza en el lado pequeño, dos onzas en el lado grande. En caso de apuro, use una cuchara: dos cucharadas equivalen a una onza.

Comprar: Esta herramienta de barra VIP Metrokane de acero inoxidable El juego incluye una medida de doble jigger, un colador y un cuchillo para cítricos, entre otros artículos que todo bartender en casa debería tener.

Problema # 3

'¿Cuándo revolver o agitar una bebida?'

Solución: Una bebida que contenga solo licores siempre debe agitarse, mientras que las que contienen jugo, huevo o crema deben agitarse para integrar mejor los diversos ingredientes. Nota: No agite ingredientes con gas como el champán. Cubra la bebida terminada con ellos. Confía en nosotros.

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Problema # 4

'Verdadero o falso: Agitar un cóctel de ginebra lo magulla'.

Solución: Falso. Culpamos a James Bond por este. No puedes magullar la ginebra. ¡Sacude!

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Problema # 5

“Los camareros siempre parecen tener técnicas sofisticadas para agitar una bebida. ¿Existe una forma 'correcta'? '

Solución: La respuesta corta es no. Si su método de agitación hace que su bebida se mezcle bien y se enfríe, lo está haciendo bien.

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Problema # 6

'Estoy dando una fiesta y me preocupa quedarme sin hielo. ¡Ayuda!'

Solución: Nunca se puede tomar demasiado hielo, dice Kelley Swenson, barman de Angel Face en Portland, Oregon. Sigue esta fórmula simple: por cada botella estándar de licor, necesitas 7 libras de hielo.

Comprar: los Juego de moldes colosales de cubitos de hielo y esferas . Cuenta con moldes aptos para lavavajillas y sin fugas que combinan perfectamente con cócteles. El hielo resultante se derrite lentamente, por lo que puede disfrutar de una bebida fría sin diluir.

Problema # 7

'¿Qué hago si me quedo sin licor durante una fiesta?'

Solución: Tiene dos opciones: una, mantener una licorería con servicio de entrega confiable en su marcación rápida, o dos, simplemente sonría dulcemente y señale a los invitados hacia una bebida diferente.

Comprar: Suministros extra. Seriamente.

Problema # 8

'Después de preparar bebidas para amigos, parece que un tornado azotó mi casa'.

Solución: Estamos contigo. A nadie le gusta una cocina desordenada. Antes de preparar bebidas, haga lo que hacen los mejores bartenders del mundo. Prepárese para una noche ajetreada exprimiendo los cítricos con anticipación, colocando la cristalería al alcance de la mano y confirmando que tiene suficiente alcohol y hielo. También asegúrese de que su configuración incluya un contenedor de basura y, si no hay un fregadero cerca, proporcione un contenedor 'húmedo' para desechar el hielo usado y otros líquidos. Esto hará que la limpieza posterior a la fiesta sea menos dolorosa, lo prometemos.

Comprar: A tina de plástico estanca que puede contener hielo, sobras de las bebidas de los huéspedes y otros líquidos hasta que pueda llegar a un fregadero para tirar el contenido.

Problema # 9

'Estoy tratando de hacer una receta que encontré en línea, pero requiere ingredientes extraños que no tengo'.

Solución: La clave es encontrar un sustituto. Por ejemplo, si una bebida requiere un licor oscuro, use Cointreau. Si necesitas un aperitivo, puedes sustituirlo por vermú. Los whiskies se pueden intercambiar fácilmente entre sí, y para la mayoría de los amaros o licores amargos, use cualquier amaro que tenga.

Comprar: Cointreau $ 32, 92 puntos, Dewar's 18 $ 80, 96 puntos, Amaro Montenegro $ 29, 97 puntos

Problema # 10

'Mi bebida tiene un sabor raro'.

Solución: El vermú suele ser el culpable porque está hecho de vino y puede echarse a perder si se deja abierto y sin refrigerar durante largos períodos de tiempo. Refrigerado, el vermut se conserva durante aproximadamente un mes. Otros trucos incluyen el uso de limones frescos en lugar de jugo de limón embotellado y olfatear botellas de licor para detectar cualquier aroma 'desagradable'. No sucede a menudo, pero sucede. Sabemos de un cantinero que entrena a su personal para que agregue primero los ingredientes menos costosos al vaso mezclador, para evitar arruinar licores caros si, por ejemplo, el jugo de limón no está a la altura. Eso parece un gran problema, pero puede valer la pena intentarlo.

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Problema # 11

'Mis guarniciones nunca se ven tan elegantes como las de los bares'.

Solución: ¡No tienen que hacerlo! El objetivo de una guarnición es agregar un toque de color contrastante, especialmente si la bebida es marrón. También puede agregar un toque aromático a la bebida. Una simple cáscara de naranja puede ser de gran ayuda. Cubierto sobre el borde de un vaso, agrega un agradable toque de color. Retorcidos sobre la parte superior de la bebida, los aceites aromáticos agregan una fragancia celestial.

Comprar: Intenta experimentar con flamear una cáscara de naranja , o hacer rosetas o estrellas si te sientes súper elegante. Considérelo la coronación de una bebida bien hecha.