Cómo picar cebollas verdes y más consejos para conseguir su mejor sabor
Las cebolletas o cebolletas (las cebolletas y las cebolletas son iguales, por lo que puedes resolver el debate entre cebolletas y cebolletas de una vez por todas) agregan sabor y textura a todo tipo de recetas. Aprender a picar cebollas verdes correctamente es una habilidad culinaria imprescindible. Dado que las cebollas verdes tienen una forma diferente a la de las cebollas tradicionales, puede resultar complicado saber dónde hacer el primer corte y cómo usar las cebollas verdes (puedes cocinar con Tanto la parte blanca como la verde. !).
Le enseñaremos cómo picar cebollas verdes de manera experta, compartiremos nuestros consejos para agregarlas a las recetas y le enseñaremos cómo almacenar cebollas verdes para que su paquete dure el mayor tiempo posible.
8 tipos de cebollas y cómo usarlas para obtener un sabor inmejorableCómo preparar cebollas verdes
Evite las cebolletas viscosas y mantenga los alimentos seguros siguiendo estos consejos para prepararlas antes de cortarlas y agregarlas a las recetas.
- Enjuague las cebollas con agua fría del grifo y retire la parte superior marchita o dañada o la piel viscosa de las partes blancas.
- Coloque varias cebollas verdes sobre una tabla de cortar. Recorte los extremos fibrosos de las raíces con un cuchillo de chef, cortándolos aproximadamente ¼ de pulgada por encima de las raíces. Deseche o convierta en abono las raíces.
- Recorta aproximadamente 2 pulgadas de la parte superior verde. Haga abono o deseche las partes superiores recortadas.
BHG/Ana Cadena
Cómo cortar cebollas verdes
Con un cuchillo de chef, corte las cebolletas cortadas transversalmente en rodajas. Corta las cebollas según el largo especificado en tu receta o sigue estas pautas:
- Para guarniciones, ensaladas, salsas y otras recetas en las que la cebolla no se cocina, corte la cebolla verde en rodajas finas, de aproximadamente ⅛ de pulgada de grosor. De esa manera, su sabor no predominará.
- Para salteados, corte las cebollas verdes en trozos de 1 pulgada.
- Para cortar en rodajas al bies, corte las cebollas verdes en un ángulo de 45 grados. Esto funciona especialmente bien para rebanadas de ½ a 1 pulgada.
- Para hacer juliana o tiras pequeñas, corte cada cebolla verde mediana cortada por la mitad a lo largo. Corte cada mitad transversalmente en trozos de 1 a 2 pulgadas.
Cómo picar cebollas verdes
Con un cuchillo de chef, use un movimiento de balanceo, cortando todo el tallo recortado hasta que la cebolla se corte en trozos pequeños. Para picar finamente, continúe cortando las cebollas con un movimiento oscilante hasta que los trozos estén cortados en trozos pequeños.
BHG/Ana Cadena
Cómo almacenar cebollas verdes
Las cebollas verdes están disponibles todo el año en la mayoría de los mercados (o puedes cultivar cebollas verdes en casa). Tienen hojas verdes largas y rectas y bases rectas en lugar de bulbosas. Tanto la base blanca como las hojas verdes son comestibles. Elija cebollas verdes que tengan puntas verdes de apariencia fresca y extremos blancos limpios.
Guarde las cebollas verdes envueltas en una bolsa de plástico en el cajón para verduras de su refrigerador hasta por 5 días. Cuando compre cebollas verdes para una receta, tenga en cuenta que 1 cebolla verde mediana equivale aproximadamente a 2 cucharadas de cebollas verdes en rodajas. También puedes cultivar tus propias cebollas verdes en el alféizar de tu ventana usando las raíces de otras cebollas verdes.
33 frutas y verduras que debes refrigerar y 7 que noA veces se hace referencia a las cebollas verdes como Cebollas de primavera , pero no son lo mismo. Las cebolletas, que a menudo se encuentran en los mercados de agricultores, muestran el comienzo de una base bulbosa, pero se cosechan antes de que la base se convierta en una cebolla madura grande y redondeada. Si necesita un sustituto de la cebolla verde, puede usar cebolletas, pero tenga en cuenta que las cebolletas suelen tener un sabor más fuerte, por lo que probablemente desee agregar menos de lo que pide la receta.
Cómo utilizar cebollas verdes
Hay muchas recetas de cebolla verde que resaltan esta verdura, y hay muchas más en las que juega un papel secundario. Aquí hay algunas maneras de incorpora tus cebollas verdes picadas o cortadas en tus recetas favoritas:
- Utilice cebollas verdes crudas en rodajas finas como toque final a los alimentos, incluidas sopas, guisos, carnes a la parrilla, salsas, huevos rellenos, ensalada de patatas y tortillas. Añaden color, frescura y sabor extra.
- Agregue rodajas de cebolla verde de 1 pulgada a platos de carne y verduras salteados. Las cebollas verdes se cocinarán en 1 a 2 minutos (más rápido que las carnes y la mayoría de las otras verduras), así que agréguelas hacia el final del tiempo de cocción.
- Mézclelos crudos en ensaladas verdes para darle un toque suave a la cebolla.
- Agregue cebollas verdes en rodajas finas a los huevos revueltos justo antes de cocinarlos.
- Coloque cebollas verdes picadas en rellenos para sándwiches de ensalada de huevo y ensalada de atún.
- Sirva rodajas de cebolla verde más largas junto con las zanahorias y el apio en una bandeja de verduras crudas. Para cada cebolla, corte los extremos de las raíces, luego corte suficientes tallos de color verde oscuro para dejar un trozo de 3 a 4 pulgadas.
- Utilice cebollas verdes finamente picadas como sustituto de las cebolletas frescas cortadas.
Andy Lyons
Recetas De Cebolla Verde
Si tienes un montón de cebollas verdes en el refrigerador y no estás seguro de qué hacer con ellas, prueba una de nuestras mejores recetas de cebollas verdes. Tenemos de todo, desde sencillos aperitivos de cebolla verde hasta platos principales elaborados con esta sabrosa verdura.
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Cebollino versus cebollas verdes
Debido a sus largos tallos verdes similares, existe cierta confusión sobre la diferencia entre cebollino y cebolla verde. La forma más sencilla de notar la diferencia es buscar una bombilla. El bulbo blanco y las raíces en la parte inferior de una cebolla verde son notables, mientras que las cebolletas tienen un bulbo mucho más pequeño y discreto. Las cebolletas también suelen ser de un verde más intenso que las cebolletas y tienen tallos más delgados y huecos.
Si quieres ponerte técnico, las cebolletas se clasifican como una hierba , mientras que las cebolletas son parte de la familia de las cebollas. Las cebolletas también son más delicadas que las cebolletas, por lo que no debes cocinarlas por mucho tiempo, en todo caso. En su lugar, úsalas como guarnición para ensaladas, carnes, pescados, sopas y recetas con huevo, y agrégalas a tu plato justo antes de servir, como lo harías con cualquier otra hierba.
