Las zanahorias son económicas, coloridas, deliciosas y bajas en calorías. De hecho, ½ taza de zanahorias al vapor sólo aporta 27 calorías. ¿Qué más podrías querer? ¿Qué tal una ganancia inesperada de nutrientes (como vitamina A) y fibra? Las zanahorias son una fuente increíble de betacaroteno (una forma compuesta de vitamina A que está llena de propiedades antioxidantes). Bonificación: las zanahorias son extremadamente fáciles de cocinar y lo suficientemente versátiles como para combinar con casi todo. Siga leyendo para conocer nuestras formas favoritas de cocinar zanahorias.

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Cómo preparar zanahorias para cocinar

El primer paso para aprender a cocinar zanahorias en el horno, en la estufa o en la olla de cocción lenta es saber cómo prepararlas. Para cuatro porciones, comience con 1 libra de zanahorias frescas.

• lavar las zanahorias completamente bajo agua corriente fría.
• Frote o pele las zanahorias con un pelador de verduras ($11, Objetivo ). Recorta los extremos del tallo y la raíz.

Pruebe el consejo de cocina : Si tu receta requiere cocinar zanahorias enteras, puedes dejar algunos de los tallos intactos para una bonita presentación. Recorte los tallos a 1 pulgada y frótelos bien.

• Corte las zanahorias de tamaño estándar en rodajas de ¼ de pulgada de grosor o en tiras de aproximadamente 2 pulgadas de largo y ¼ de pulgada de grosor. (Tenga en cuenta que 1 libra rinde aproximadamente 2½ tazas de rebanadas o tiras).

Consejo para ahorrar tiempo: Para ahorrar tiempo, comience con zanahorias baby cortadas, peladas y envasadas. No se necesita preparación. Simplemente mida 3½ tazas de zanahorias pequeñas peladas y envasadas para cuatro porciones. Cada método a continuación le muestra cómo cocinar zanahorias pequeñas, incluidos los tiempos correctos para estas pequeñas joyas.

¿Realmente hay que pelar las zanahorias? Esto es lo que dicen los expertos.

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Cómo cocinar zanahorias en la estufa: hervir y cocinar al vapor

Hervir o cocinar zanahorias al vapor son métodos populares en la estufa que solo toman unos minutos y no requieren encender el horno. Aquí se explica cómo hacer ambas cosas con éxito.

Cómo hervir zanahorias

Cocine 1 libra de zanahorias, tapadas, en una pequeña cantidad de agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas y crujientes. Este es el tiempo que se deben cocinar las zanahorias en la estufa dependiendo de cómo se cortan:

• 7 a 9 minutos para rebanadas de ¼ de pulgada
• 4 a 6 minutos para tiras
• 8 a 10 minutos para zanahorias baby

Escurrir las zanahorias y sazonar al gusto con sal y pimienta. Si lo desea, agregue un poco de mantequilla y miel a las zanahorias cocidas revolviendo hasta que la mantequilla se derrita y las zanahorias estén glaseadas. Prueba hervir zanahorias en esta receta de zanahorias glaseadas con pistachos.

Cómo cocinar zanahorias al vapor

Cocer zanahorias al vapor en la estufa con una canasta vaporera es tan rápido como hervir zanahorias. Este método también ayuda a que las zanahorias conserven sus nutrientes y su color brillante.

• Coloque un cesta vaporera ($23, Objetivo ) en una cacerola. Agregue agua justo debajo del fondo de la canasta.
• Llevar el agua a ebullición. Agregue 1 libra de zanahorias preparadas a la canasta vaporera. Cubra y reduzca el fuego.
• Cocine las zanahorias hasta que estén tiernas y crujientes. Este es el tiempo que tomará dependiendo de cómo se corten:
• 8 a 10 minutos para rebanadas de ¼ de pulgada
• 5 a 7 minutos para tiras de ¼ de pulgada
• 8 a 10 minutos para zanahorias baby

Prueba Nuestras Zanahorias Glaseadas Clásicas

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Cómo cocinar zanahorias en el microondas

¿Quieres cocinar zanahorias rápido? ¡Prueba el microondas! Es rápido y puede ahorrar un valioso espacio en el horno mientras se prepara la cena. Estos son nuestros consejos para preparar zanahorias para microondas tiernas con un tenedor:

• Coloque 1 libra de zanahorias en un recipiente apto para microondas. cazuela ($15, Caja y barril ) con 2 cdas. agua.
• Cocínelo en el microondas, tapado, al 100 % de potencia (alta) hasta que esté tierno y crujiente, revolviendo una vez. Este es el tiempo que puede tardar dependiendo de cómo se corten:
• 6 a 9 minutos para rebanadas de ¼ de pulgada
• 5 a 7 minutos para tiras de ¼ de pulgada
• 7 a 9 minutos para zanahorias baby

Andy Lyons

Obtenga la receta de zanahorias asadas con miel y comino

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Cómo asar zanahorias

Saca los azúcares naturales de las zanahorias asándolas. Los sabores caramelizados hacen que las verduras sepan como una delicia que incluso los más quisquillosos disfrutarán. A continuación se explica cómo cocinar zanahorias en el horno:

• Utilice 1 libra de zanahorias pequeñas peladas envasadas o pele, lave y recorte 1 libra de zanahorias y córtelas en trozos de 1 pulgada. Coloque las zanahorias cortadas o las zanahorias pequeñas en una bandeja para hornear grande o en una bandeja para hornear poco profunda.
• Mezcle las zanahorias con aceite de oliva, sal, pimienta y, si lo desea, otros condimentos.
• Si su receta lo indica, cubra el molde con papel de aluminio.
• Cuánto tiempo cocinar las zanahorias en el horno: Hornee en un horno a 425 °F de 25 a 30 minutos. Retire el papel de aluminio si está cubierto; revuelve las zanahorias. Hornee, sin tapar, de 5 a 10 minutos más o hasta que las zanahorias estén tiernas.

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Cómo hacer zanahorias en una olla de cocción lenta

Cuando el horno y la estufa se atasquen durante la preparación de la comida, cocine las zanahorias en la olla de cocción lenta. Pruebe estas zanahorias y chirivías glaseadas con naranja o utilice esta sencilla receta básica como inspiración:

• Comience con 2 libras de zanahorias pequeñas peladas y envasadas, cortadas por la mitad a lo largo. En un recipiente de 3½ o 4 cuartos olla de cocción lenta ($75, Objetivo ) combine las zanahorias con ¾ de taza de cebolla picada, ½ taza de caldo de pollo y ½ cucharadita. sal.
• Tape y cocine a temperatura baja de 5 a 6 horas o a temperatura alta de 2½ a 3 horas.
• Si usa fuego lento, suba a alto. En un tazón pequeño, mezcle ½ taza de jugo de manzana o sidra, 1 cucharada. maicena y ¼ a ½ cucharadita. canela molida o ½ cucharadita. Jengibre molido. Tape y cocine 45 minutos más o hasta que espese y burbujee. Espolvoree con cebollino fresco cortado antes de servir.

¿Quieres más opciones? Pruebe esta receta fácil de zanahorias glaseadas con balsámico fritas al aire. O prepare una guarnición simple de zanahorias en su Instant Pot. Simplemente mezcle 1 libra de zanahorias preparadas en su olla a presión con 1 taza de agua o caldo y déjela a alta presión durante 2 minutos. También puede preparar algunos de sus platos principales favoritos en un solo plato agregando zanahorias preparadas a su carne asada o pollo asado. Si su receta aún no tiene instrucciones sobre cuándo agregarlos, los últimos 45 a 60 minutos de tiempo de cocción deberían ser suficientes.

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