Ajo Asado En Olla De Barro
Si alguna vez has probado el ajo crudo, sabrás que tiene un aroma penetrante y un sabor ligeramente picante. Pero cuando se asa el ajo, desarrolla un dulzor intenso porque sus azúcares naturales se caramelizan. El ajo también se ablanda a medida que se tuesta hasta volverse cremoso y untable. Esta receta le mostrará cómo asar ajo en una olla de barro, también conocida como asador de ajo de terracota. No importa cómo uses el ajo asado, su textura mantecosa y sus sofisticadas capas de sabor seguramente mejorarán la comida en tu mesa.
¿Qué es un asador de ajo?
Un asador de ajo o un asador de ajo es una olla con tapa, generalmente hecha de terracota, que puede asar varias cabezas de ajo al mismo tiempo. La textura porosa de la olla y las salidas de vapor permiten una cocción uniforme y mantienen suficiente humedad para evitar que el ajo asado se seque.
Cómo utilizar ajo asado
Simplemente unte ajo asado sobre rebanadas de pan tostado crujiente o galletas saladas. El ajo asado también se puede utilizar como ingrediente de recetas: bátelo en sopas y salsas. O combínelo con mantequilla derretida o aceite de oliva y mezcle con vegetales, como espárragos o papas nuevas cocidas calientes.
Cómo asar ajo en una sartén
Si no tienes un asador de ajos, aún puedes preparar ajos asados. Intente preparar ajo asado en un molde para muffins. En 45 minutos, tendrás ajo asado para usarlo para untar o para darle un toque extra de sabor a una receta.
¿Cuántos dientes hay en una cabeza de ajo?
Un bulbo de ajo se compone de 12 a 15 dientes de ajo individuales. Debes obtener aproximadamente 1 cucharada de ajo de cada bulbo asado. 1 diente de ajo equivale a ½ cucharadita de ajo picado o ⅛ de cucharadita de ajo en polvo.
Cómo almacenar adecuadamente el ajo
Guarde el ajo en un lugar fresco, seco y oscuro, como un recipiente para ajos en el mostrador o una bolsa de papel marrón en la despensa. Almacenar no más de 4 meses.
19 recetas con ajo repletas de bondades con ajoIngredientes
-
Sal kosher gruesa
-
1 bulbo de ajo grande (de 2 1/2 a 3 pulgadas de diámetro)
-
Aceite de oliva
Direcciones
-
Precalienta el horno a 350°F. Agregue una capa de sal kosher al fondo del asador de ajo.
Pruebe el consejo de cocina : Un asador de ajo de terracota evita que se cocine demasiado. Remoje el asador de ajo en agua antes de usarlo.
BHG / Cristal Hughes
-
Corte ½ pulgada de la parte superior del bulbo para exponer los extremos de los dientes. Deje el bulbo entero y retire las capas exteriores sueltas y parecidas al papel.
-
Coloque el bulbo, con el extremo cortado hacia arriba, en una tostadora de ajos. Rocíe el bulbo con aceite. Cubrir; Ase durante 1 hora. Fresco.
-
Retire los dientes de ajo de las hojas de papel apretando la parte inferior del bulbo o cada diente. Sirva sobre pan tostado o mezcle con pasta cocida.
Fosos de Blaine
Califícalo Imprimirinformación nutricional(Por porción)
| 72 | calorías |
| 4g | Gordo |
| 9g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| calorías 72 | |
| % Valor diario * | |
| Grasa total4g | 5% |
| Sodio5mg | 0% |
| Carbohidratos totales9g | 3% |
| Proteína2g | 4% |
| Vitamina C8,8 mg | 10% |
| Calcio51mg | 4% |
| Hierro0,5 mg | 3% |
| Potasio114mg | 2% |
| Folato, total0,9 mcg | |
| Vitamina B-60,4 mg |
*El % del valor diario (VD) le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2.000 calorías al día para consejos de nutrición general.
