La ciudad de Nueva York es uno de los mejores lugares del mundo para beber vino.

Existen tiendas minoristas con una variedad incomparable y una variedad cada vez mayor de espacios centrados en el vino aclamados a nivel nacional que difuminan las líneas entre el bar de vinos y el restaurante de destino: Cuatro jinetes , Claudio , Wildair , Place des Fêtes , Vinatería , Arcilla , pellizco chino , Junio , Cámaras y Contento , Entre muchos otros. Lugares pioneros como terruño y diez campanas todavía se están fortaleciendo, y aparentemente se abren nuevos lugares todos los meses.

Al mismo tiempo, la tendencia del bar de vinos como restaurante significa que no es fácil encontrar un lugar en el vecindario donde pueda pasar casualmente sin una reserva y compartir una copa reveladora con un amigo.

Las mejores tiendas de vinos en los EE. UU., según los profesionales

Como Grant Reynolds, copropietario de Parcela Wine Bar en Nueva York, dice: 'Sueño con sentarme en una mesa de esquina en Baltasar , bebiendo casualmente una copa de vino y mirando a la gente antes de ir a cenar a otro lado, pero simplemente no haces eso”.

Sin embargo, en estos diez lugares, usted puede —y mientras ofrecen comida, el vino siempre toma protagonismo.

Los 10 mejores bares de vinos en la ciudad de Nueva York

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Bar de vinos Aldo Sohm

Llamado así por el director de vinos del restaurante vecino. el bernardo (y autor de Vino Sencillo ) Aldo Sohm Wine Bar es una colaboración entre Sohm y el chef Eric Ripert. La ubicación ofrece toda la elegancia y autoridad de Le Bernardin sin la formalidad y el precio. La carta de copas destaca alrededor de 40 vinos que invitan a la experimentación. También hay un menú sin pretensiones de bocadillos y platos compartidos, como pimientos rojos rellenos de carne Angus o “La Torre”, que incluye diez platos diferentes. selecciones de embutidos .

“Es lo que considero un verdadero bar de vinos: cómodo, atento y desafiante, todo a la vez”, dice Jeremy Noye, presidente y director ejecutivo de Morrell y compañía , una tienda de vinos y casa de subastas. “Hay una selección en constante cambio por copa y botella que está enfocada y es emocionante en todas las regiones, estilos y puntos de precio”.

Bar Jamón

Bar Jamón es un agradable bar de tapas (el menú está garabateado en una pizarra) que cuenta con una lista de vinos españoles de 600 botellas (cortesía de su restaurante hermano conectado, Casa Mono en Nueva York). Busque platos como las croquetas de bacalao, que se preparan con bacalao salado, o sardinas a la parrilla.

“Por mucho que me encanten los nuevos lugares que han brotado como en salsa , mi bar de vinos favorito en Nueva York sigue siendo Bar Jamón”, dice Talitha Whidbee, propietaria de vino de vid en Williamsburg, Nueva York. “Hay algo mágico en el espacio que te hace sentir tanto en el medio de la ciudad como escondido. Es un placer poder beber vinos de España que son familiares y nuevos para mí. Su lista de vinos de reserva por copa no tiene paralelo, y no me hagas empezar con el Jerez situación.'

Asegúrese de preguntar sobre coravin vierte , que están disponibles como media copa o copa completa.

zumbido de corcho

A pesar de lo rápido que cambia la escena del vino y de la cantidad de advenedizos que surgen cada año, Corkbuzz, que abrió sus puertas en 2011, sigue siendo uno de los mejores de la ciudad. La propietaria, Laura Maniec, ha sido durante mucho tiempo una defensora de beber champán (y otras bengalas) en cualquier momento con cualquier plato. Ella ofrece cada champán a precio de venta al público. Hay alrededor de 50 vertidos de vidrio, varias opciones de vuelo y el enfoque de Maniec en la educación significa un personal muy bien informado.

“He estado enganchada a Corkbuzz desde el primer día, como invitada, proveedora de champán y organizadora de fiestas de champán”, dice Rita Jammet, escritora y directora de burbujas de La Caravelle Wines . “La talentosa y carismática sommelier, prodigio [y] empresaria Laura [Maniec] ha creado uno de los bares de vinos más vibrantes, inteligentes y agradables de Nueva York, y esto incluye comida deliciosa y perfectamente apta para el vino”.

Della's

Liz Nicholson, propietaria de Francamente Vinos tienda de vinos (y anteriormente de restaurantes de Nueva York Pequeño cerdo y el mar ), dice que modeló este lugar de Tribeca a partir de la casa de su abuela, y aunque no se parece en nada a la sala de estar de una abuela italiana, ciertamente tiene todo el encanto y el amor.

Todos los vinos (excepto algunos espumosos) están disponibles tanto por copa como por botella.

'La lista en Della's es pequeña pero súper divertida y con mucho para emocionarse', dice James O'Brien, copropietario de Chop House de Gus en Brooklyn. “A veces es difícil para mí buscar fuera de mis selecciones de vino habituales como champán , borgoña y Piamonte , pero el entusiasmo de Liz por regiones como Sudáfrica y las partes menos conocidas de Italia siempre son una experiencia educativa y reveladora”.

Vino de gema

No se preocupe si no puede conseguir una mesa para el menú de degustación de 10 platos del restaurante Gem. En su lugar, diríjase a la ubicación de Gem Wine al lado y pida algunos platos pequeños serios como vieiras crudas con cúrcuma, manzanas agrias y endibia .

'Los lugares sin reserva son cada vez más raros en la cultura gastronómica actual', dice Julia Schwartz, sommelier del restaurante East Village. Claudio . “Seleccionar el vino es igualmente sencillo en el bar de vinos de Gem, ya que todo lo que tienes que hacer es acercarte a los estantes y hurgar por ti mismo”.

Los vinos que se ofrecen cambian a menudo y, sorprendentemente, tienden a desviarse de los productores que parecen aparecer en todas las listas de vinos naturales de la ciudad.

La Compañía de Vinos Sobrenaturales (LCVS)

LCVS tiene una de las listas de vinos más impresionantes de cualquier restaurante del país. También ofrece comidas tentadoras como pasta alla vodka con ‘nduja picante (salchicha de cerdo para untar) y stracciatella (un queso suave), y su queso asado con cebolla francesa de renombre local se destaca contra los mejores. Pero LCVS tiene un ambiente acogedor y amigable que grita 'bar de vinos' más que una buena cena.

“Compagnie ha sido durante mucho tiempo un punto débil [y] un lugar donde he llevado a muchos amigos y he conocido a innumerables extraños convertidos en amigos en ese bar oscuro pero cálido”, dice Miguel de Leon , escritor y sumiller. “El vino se destaca tanto en los éxitos durmientes como en los untables vintage, particularmente en champán y en emocionantes botellas naturales. Un día estás bebiendo cru borgoña y al siguiente estás bebiendo co-fermentado de Japón. Dejando a un lado las mesas de mármol y Zaltos, es un lugar fácil para ponerse cómodo, pero es elegante de arriba a abajo”.

Asegúrese de estar atento a las clases mensuales de campo de entrenamiento de vinos de LCVS.

Flor de Luna

“Bebe vino y sé amable” es el lema de este acogedor escondite de West Village, cuya decoración maximalista transmite la misma sensación de diversión y experimentación que su carta de vinos. Aquí, pequeños productores de Canadá a Eslovaquia se unen a opciones sabrosas como una sidra sueca de manzana y pera. espumoso natural .

“He estado en todo ese vecindario durante una década y sé por experiencia: dirigir el programa de bebidas en Ánfora —lo difícil que puede ser nutrir y guiar cuidadosamente a los consumidores a través de un innovador programa de vinos”, dice Tara Hammond del importador Vino Cordero Negro . “La comida que preparan es excelente y todo en un espacio compacto de Village. Es una de las cosas más emocionantes que le suceden al área en un minuto”.

Parcela Wine Bar

Parcelle se encuentra en algún lugar entre un destino de vinos de vecindario, una tienda de botellas, un restaurante serio y un bar en el vestíbulo de un hotel de ensueño.

La lista ronda las 500 etiquetas, con casi todos los vinos disponibles en tiendas minoristas si desea pasar al día siguiente y comprar uno. No se preocupe si no puede recordar botellas específicas; El personal de Parcelle puede verificar su reserva y ver lo que ordenó.

“Hay muchas cosas que Parcelle Wine Bar hace bien, [como] la comida [y] la bebida. Pero creo que el diseño de interiores es donde lo sacaron del parque”, dice André Hueston Mack , sumiller y emprendedor. “Me parece muy parisino, con sus fantásticos sofás de cuero lujoso y sus sillones de terciopelo combinados con una iluminación perfecta. Me recuerda mucho a los restaurantes en los que paso el tiempo en el distrito 11 de París”.

Rufián

“ vino georgiano ha alcanzado un punto de inflexión en el último año”, dice Patrick Cournot, propietario de Ruffian. 'La mayoría de los clientes ya están familiarizados con los [vinos] naranjas georgianos, se está importando una gama más amplia de estilos y regiones, y espero que esta tendencia continúe en los próximos años'.

La apuesta de Cournot por los vinos de Europa del Este y el Cáucaso, sin dejar de lado otras regiones clásicas y emergentes, le ha valido a Ruffian un seguimiento devoto desde su apertura en 2016.

“Patrick y su equipo han hecho que Ruffian se sienta muy personal desde el primer día”, dice Juliette Pope, gerente de cartera de Vino de jugador de bolos importaciones y distribución. “El programa de vinos es uno de los más dinámicos de la ciudad, con sus frecuentes cambios, el raro enfoque en ‘El Este’ y las coloridas y, aún más inusuales, útiles, descripciones y categorías de vinos”.

Templanza

Hay mucho que gustar en Temperance, y por mucho nos referimos a la lista de vinos por copa con más de 100 opciones en un momento dado. Todos ellos pueden incorporarse a un vuelo de medias copas; puede dejar que su servidor elija un vuelo para usted en función de sus intereses. De martes a jueves, todo está a mitad de precio durante la hora de cierre, si deja que el servidor elija por usted.

“En el momento en que entras en Temperance, se siente más como un patio de recreo que como un bar de vinos”, dice Erin Ortiz, gerente de cuentas del distribuidor. Vino 4 El Mundo . “El personal siempre está listo para recibirlo con un vino nuevo y fresco a cualquier precio con una conversación y una experiencia cálidas y auténticas. Es una desviación refrescante de los viejos y cansados ​​bares de vinos anteriores a Covid, y Temperance está marcando la tendencia”.