Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de horneado: 55 minutos Tiempo total: 1 hora 20 minutos Porciones: 16 Rendimiento: 1 pan (16 rebanadas)Saltar a información nutricional

Si buscas una receta de pan de plátano húmedo, no busques más porque esta es nuestra mejor receta de pan de plátano. Es fácil de hacer e incluye consejos de nuestros profesionales de Test Kitchen sobre cómo hacer que el pan de plátano sea más sabroso; el secreto es asar los plátanos antes de agregarlos a la masa. Una vez que domine este pan de plátano, intente hacer las variaciones de recetas incluidas (chocolate amargo y frambuesa, mango y jengibre y PB&J). Un aderezo de nueces streusel realza esta receta de pan de plátano y nueces, pero si no eres fanático de las nueces, omitir el aderezo y dejar las nueces fuera de la masa aún lo convierte en un delicioso pan de plátano que es excelente para llevar. desayuno o merienda.

BHG / Cara Cormack

15 recetas irresistibles de pan de plátano, desde clásicas hasta creativas

Ingredientes

Pan de banana

• 2 tazasharina para todo uso

• 1 ½ cucharaditas Levadura en polvo

• ½ cucharilla bicarbonato

• ¼ cucharilla sal

• 1cucharilla canela molida

• ¼ cucharilla Nuez de tierra

• ¼ cucharilla Jengibre molido

• 2 huevos, ligeramente batidos

• 1 ½ tazas puré de plátanos (5 medianos)

• 1 tazagranuladoazúcar

• ½ tazaverduraaceite o mantequilla derretida

• ¼ taza nueces picadas

Cobertura de nueces Streusel (opcional)

• 3 cucharadas empaquetadasazúcar morena

• 2cucharadas harina para todo uso

• 4cucharaditas manteca

• 1/4taza nueces picadas

Direcciones

Pan de banana

1. 

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   Precalienta el horno a 350°F. Engrase el fondo y 1/2 pulgada hasta los lados de un molde para pan de 9x5x3 pulgadas o dos moldes para pan de 7-1/2x3-1/2x2 pulgadas; dejar de lado.

2. 

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   En un tazón grande mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada y el jengibre. Haga un hueco en el centro de la mezcla de harina; dejar de lado.

3. 

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   En un tazón mediano combine los huevos, el plátano, el azúcar y el aceite.

4. 

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   Agregue la mezcla de huevo de una vez a la mezcla de harina. Revuelva hasta que se humedezca (la masa debe tener grumos). Incorpora las nueces.

5. 

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   Vierta la masa en los moldes preparados. Si lo desea, espolvoree Streusel Topping sobre la masa.

6. 

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   Hornee durante 55 a 60 minutos para moldes de 9x5x3 pulgadas o de 40 a 45 minutos para moldes de 7-1/2x3-1/2x2 pulgadas o hasta que al insertar un palillo de madera cerca del centro, este salga limpio (si es necesario, cubra sin apretar con papel de aluminio el último 15 minutos de horneado para evitar que se dore demasiado).

7. 

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   Deje enfriar en un molde sobre una rejilla durante 10 minutos. Retirar de la sartén. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Envuélvalo y guárdelo durante la noche antes de cortarlo. Rinde 1 barra (16 rebanadas) de pan de plátano.

   Consejo de cocina de prueba: Recomendamos envolver el pan rápido enfriado en film transparente y dejarlo reposar a temperatura ambiente durante la noche antes de servir. La textura del pan será más uniformemente húmeda y menos quebradiza.

Cobertura de nueces Streusel

1. En un tazón pequeño combine el azúcar moreno y la harina.

2. Con una batidora de repostería, agregue la mantequilla hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.

3. Agrega las nueces.

Variación del pan de plátano asado

El sabor de los plátanos se vuelve más profundo cuando los tuestas primero. Coloque los plátanos, sin pelar, en una fuente para hornear forrada con papel de aluminio. Pinche la piel del plátano con un tenedor a intervalos de 1 pulgada. Hornee en un horno a 350°F durante 15 minutos (la piel del plátano se oscurecerá mucho); Enfríe los plátanos en una sartén. Partir las cáscaras de plátano. Mida 1-1/2 taza de plátanos asados, presionando suavemente en tazas medidoras.

Variación de pan de plátano y chocolate amargo y frambuesa

Prepare el pan de plátano como se indica, excepto que agregue 1/2 taza de trozos de chocolate amargo a la masa con las nueces. Después de verter la masa en el molde, use la punta de una cuchara para mezclar 1/4 taza de confitura de frambuesa. Después de que el pan repose durante la noche, en un tazón pequeño apto para microondas combine 1/3 taza de trozos de chocolate amargo y 1/2 cucharadita de manteca vegetal. Cocínelo en el microondas, sin tapar, al 70 por ciento de potencia durante 20 segundos; remover. Cocine en el microondas a la misma potencia hasta que se derrita y quede suave, revolviendo cada 15 segundos. Rocíe sobre el pan. Coloque 1/4 taza de confitura de frambuesa en otro tazón pequeño apto para microondas. Cocine en el microondas al 100 por ciento de potencia (alta) durante 20 a 30 segundos o hasta que se derrita, cortando los trozos grandes de fruta. Rocíe conservas derretidas sobre el pan.

Información nutricional por 1 rebanada: 293 calorías, 4 g de proteína, 45 g de carbohidratos, 12 g de grasa total (3 g de grasa saturada), 23 mg de colesterol, 2 g de fibra, 25 g de azúcar total, 1% de vitamina A, 7% de vitamina C, 123 mg de sodio. 5% calcio, 10% hierro

Variación de pan de plátano con mango y jengibre

Utilice el molde para pan de 9x5x3 pulgadas para esta variación. Prepare pan de plátano como se indica, excepto que omita la canela y la nuez moscada, aumente el jengibre a 1 cucharadita y sustituya las nueces picadas por 1/4 taza de dátiles cortados. Mezcle 1/2 taza de mango fresco picado con 1 cucharada de harina para todo uso; incorporar a la masa con los dátiles. Si usa el aderezo, omita las nueces y agregue 1/4 taza de pistachos picados y 1 cucharada de jengibre cristalizado picado. Hornee durante unos 70 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera cerca del centro, éste salga limpio.

Información nutricional por 1 rebanada: 221 calorías, 3 g de proteínas, 36 g de carbohidratos, 8 g de grasa total (1 g de grasa saturada), 23 mg de colesterol, 2 g de fibra, 20 g de azúcar total, 2% de vitamina A, 8% de vitamina C, 120 mg de sodio. 4% calcio, 6% hierro

Variación del pan de plátano PB&J

Utilice el molde para pan de 9x5x3 pulgadas para esta variación. Prepare el pan de plátano como se indica, excepto que agregue 1/4 taza de mantequilla de maní cremosa con los plátanos y sustituya las nueces picadas por 1/4 taza de maní tostado seco picado. Después de verter la masa en el molde, use la punta de una cuchara para mezclar 1/4 taza de conservas de fresa. Si usa el aderezo, omita las nueces y agregue 1/4 taza de maní tostado seco picado. Hornee durante unos 70 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera cerca del centro, éste salga limpio. Después de que el pan repose durante la noche, coloque 2 cucharadas de confitura de fresa en un tazón pequeño apto para microondas. Cocine en el microondas al 100 por ciento de potencia (alta) durante 15 a 20 segundos o hasta que se derrita, cortando los trozos grandes de fruta. Rocíe conservas derretidas sobre el pan.

Información nutricional por 1 rebanada: 259 calorías, 4 g de proteína, 38 g de carbohidratos, 11 g de grasa total (2 g de grasa saturada), 23 mg de colesterol, 2 g de fibra, 20 g de azúcar total, 1% de vitamina A, 6% de vitamina C, 140 mg de sodio. 4% calcio, 6% hierro

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información nutricional(Por porción)

215	calorías
9g	Gordo
32g	Carbohidratos
3g	Proteína

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información nutricional
Porciones por receta 16
calorías 215
% Valor diario *
Grasa total9g	12%
Grasa saturada1g	5%
Colesterol27mg	9%
Sodio122mg	5%
Carbohidratos totales32g	12%
Azúcares totales18g
Proteína3g	6%
Vitamina C3,5 mg	4%
Calcio30,3 mg	2%
Hierro0,9 mg	5%
Potasio176mg	4%
Folato, total16,1 mcg
Vitamina B120,1 mcg
Vitamina B-60,2 mg

*El % del valor diario (VD) le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2.000 calorías al día para consejos de nutrición general.