'Lo bueno es que ... encontrarás vinos emocionantes para beber en los lugares más humildes', dice Mark Davidson, Wine Australia’s gerente de educación para América del Norte. De hecho, la capital del sur de Australia tiene una escena culinaria explosiva que sigue creciendo, impulsada en parte por regiones vinícolas de primer nivel a una hora en coche. La ciudad y sus colinas vitivinícolas cuentan con una contracultura funky impulsada por la creatividad y el minimalismo. Desde embotellados que entran en contacto con la piel, hasta el Riesling clásico, la garnacha carbónica y más, Adelaide lo hace todo.

Soi.38 / Foto de Andrea Jacob

Vino mientras cena

los Mercado central de Adelaida , funcionando con fuerza desde 1869, tiene más de 70 puestos que van desde vendedores de brekkie (desayuno) hasta proveedores de vino y algunos, como Jamface Central , que venden ambos. Un menú de pub elevado en El hotel Crafers cubre platos franceses que giran en torno a los clásicos del país como el curry de langostinos y barramundi, pero la carta de vinos estelar domina la atención.

Veranda de Hardy / Foto de Mount Lofty House

En Adelaide Hills, puede saborear vistas panorámicas con selecciones de vinos de Australia del Sur en Veranda de Hardy restaurante en Mount Lofty House. Un fantástico bar de cócteles, Cantina larga de ginebra La berenjena a la sal y pimienta ha alcanzado fama local. A Restaurante Orana , recorra unos 20 cursos de comida australiana moderna. Los lugares informales con listas consideradas incluyen Peel Street y regional centrado en Tailandia Yo 38 . BYO Restaurante chino T-Chow es una reserva para los miembros del comercio del vino.

El aristólogo de Summertown / Foto de Tyron Ormsby

Las colinas están vivas con vino natural

A pesar de su diminuto tamaño, la región de clima frío de Adelaide Hills se ha ganado una reputación mundial por la elaboración de vinos de mínima intervención, al menos entre la multitud de vinos naturales. Barriles de Ochota ha sido un favorito de los sommeliers durante años. Descubre todo el alboroto en Perdido en un bosque , un salón / puerta de la bodega que ofrece pizza al horno de leña ubicado en una antigua iglesia pintoresca. Pruebe el pastel de pescado Jesús a base de anchoa con un vaso de Kids of the Black Hole Riesling. El dúo enológico autoproclamado y autoproclamado 'vago' detrás La otra derecha también se vierte en LiaF.

La tienda de la granja de ostras / Imagen de Sean McGowan

Justo allá El Aristólogo de Summertown presenta varias botellas de baja intervención como las de sus propietarios, Anton van Klopper de Vinos Lucy Margaux y Jasper Button de Comuna de Botones . Vinos BK adoptó el lema 'No me pises' para capturar su filosofía de 'creatividad, no conformidad'. Vinos como el Skin n Bones White y su vermú Gin-n-Bones tienen dificultades para llegar al mercado de los EE. UU., Por lo que sería prudente que los probara mientras esté aquí. Vinos de Charlotte Dalton ofrece una nueva perspectiva sobre Sémillon, mientras Jauma vende su garnacha sin conservantes en un instante (consejo profesional: busque cerezas orgánicas como consuelo si se lo pierde).

Imagen cortesía de Dudley Wines

La Ruta a la Isla Canguro

Un vuelo de 35 minutos o un viaje de tres horas y media en automóvil y ferry desciende en la Isla Canguro, hogar de diversos paisajes, vida silvestre y bodegas. Visita rocas extrañas y playas salvajes en el interior. Parque Nacional Flinders Chase y toma fotos de los cachorros juguetones en Parque de conservación Seal Bay .

Imagen cortesía de The Islander Estate Vineyards

Visite Kangaroo Island Farm Gate y Cellar Door Trail para disfrutar de numerosos itinerarios de degustación de vinos y comidas. Observa y aprende cómo las ostras angasi son cosechadas y descascaradas La tienda de la granja de ostras , luego beba Cabernet Sauvignon en la cubierta en Vinos Dudley . Otros lugares para degustar vinos incluyen Bahía de los bajíos y Los viñedos de Islander Estate , mientras Vinos Two Wheeler Creek hace incomparables cangrejos de río combinados con Sauvignon Blanc en el Marron Café del hotel. Reserve una estancia en el Lodge Océano Austral , un impresionante refugio junto a un acantilado con algunas de las mejores comidas y bebidas de la región.