Los girasoles altos y coloridos siempre destacan en los jardines de verano. Y cuando esas llamativas flores se marchiten, producirán semillas comestibles que se encuentran entre los mejores bocadillos que puede cultivar en su jardín. Saber cuándo y cómo cosechar semillas de girasol requiere algo de práctica, pero estos consejos te ayudarán a recoger tus girasoles. cuando las semillas están en su máximo sabor .

¿Cuándo es la temporada de cosecha de frutas y verduras de su jardín?

Cuándo cosechar semillas de girasol

Si inspecciona la parte posterior de los paquetes de semillas de girasol, notará que generalmente incluyen información sobre los días hasta el vencimiento. Sin embargo, esto generalmente se refiere a cuando florecerán las plantas de girasol . La mayoría de los paquetes de semillas no proporcionan ninguna información sobre cuándo estarán listas las semillas de girasol para cosecharse.

La mayoría de las variedades de girasol florecen en aproximadamente dos o tres meses, pero las semillas de girasol tardan un mes en madurar después de que se abren las flores. o 80 a 140 días después de la siembra. Las semillas de girasol pueden ser cosechado de Julio a octubre , dependiendo de cuándo plantaste las semillas de girasol y de las variedades que estés cultivando.

Peter Krumhardt

Cómo saber cuándo las semillas de girasol están listas para cosechar

Saber cuándo cosechar semillas de girasol es un acto de equilibrio. Coséchalos demasiado pronto y terminarás con granos pequeños e insípidos; si recoges demasiado tarde, las aves y otros animales salvajes podrían adelantarte en la cosecha. Y lo que es más, Algunas variedades de girasol maduran más rápido que otras. , pero hay señales que puedes buscar al decidir si tus semillas de girasol están maduras.

A medida que los girasoles maduran y se desarrollan las semillas, las flores del girasol se secan y caen sobre sus tallos, y las hojas de la planta comienzan a amarillear. Si inspeccionas la parte posterior de las flores de girasol, notarás que las flores maduras cambian de verde a marrón amarillento, y la planta los pétalos se marchitan y caerse. Todas estas son señales clave de que sus girasoles están listos para ser recogidos.

Cómo cosechar semillas de girasol

Cuando llega el momento de la cosecha, los productores tienen dos opciones básicas de recolección de semillas de girasol. Las semillas pueden secarse completamente en la planta o cosecharse temprano y secarse en el interior. El secado al aire libre suele producir semillas un poco más sabrosas; sin embargo, permitir que las semillas maduren completamente en la planta aumenta las posibilidades de que los pájaros se las traguen antes de que usted tenga la oportunidad de recogerlas.

Si prefiere secar las semillas de girasol en el interior, coseche los girasoles cuando la parte posterior de las flores cambie de verde a amarillo. Para cosechar, corte los tallos de girasol con un cuchillo afilado o una podadora entre 6 y 12 pulgadas por debajo de la cabeza de la flor, retire las hojas restantes y ate dos o tres tallos de girasol con un cordel. Cuelga estos manojos de girasoles boca abajo en un espacio oscuro y bien ventilado hasta que estén completamente secos y la parte posterior de las flores se ponga marrón.

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Si prefiere secar las semillas de girasol al aire libre, cubra las flores de girasol con bolsas de papel, gasa o tela de malla fina tan pronto como los pétalos de la planta comiencen a marchitarse. Esto protege las semillas de girasol de los pájaros hambrientos mientras se secan al sol. Cuando la parte posterior de las flores de girasol se ponga marrón, corta las cabezas de las flores y llévalas al interior para recoger las semillas.

Una vez que tengas las cabezas de girasol maduras, el siguiente paso es quitar las semillas. Toma un tazón o balde grande y frota las semillas de girasol de las flores con el pulgar o un cepillo. También puedes frotar dos de las cabezas para ayudar a desalojar las semillas. Las semillas maduras deben estar regordetas y bien formadas, y deben separarse fácilmente de las flores a medida que trabajas. Si las semillas no parecen maduras, cuelga los girasoles para que se sequen durante unos días más.

Cómo tostar y almacenar semillas de girasol frescas

Aunque puedes comer semillas de girasol crudas de cosecha propia inmediatamente después de cosecharlas, tostarlas realza su sabor y hace que la cáscara sea más fácil de quitar.

Para tostar semillas de girasol, extienda las semillas frescas en una sola capa sobre una bandeja para hornear y hornee a 400°F durante cinco minutos. Después de tostarlas, las cáscaras de los girasoles deberían abrirse fácilmente, pero si aún son difíciles de abrir, tuesta las semillas a intervalos de 2 minutos hasta que estén secas. Tenga cuidado de no cocinar demasiado ni dorar las semillas de girasol, ya que esto disminuye su sabor.

Pan Rápido De Semillas

Para tostar y salar las semillas de girasol, coloque 1 taza de semillas de girasol crudas en un litro de agua con 2 a 4 cucharadas de sal. Hierva el agua en la estufa, baje el fuego y cocine las semillas a fuego lento durante 15 minutos. Escurre las semillas, extiéndelas en una bandeja para hornear en una sola capa y hornéalas a 400°F durante 10 a 15 minutos hasta que estén secas.

Tanto las semillas de girasol crudas como las tostadas se pueden almacenar en recipientes herméticos en su despensa durante aproximadamente 2 a 3 meses. Para un almacenamiento prolongado, guarde las semillas de girasol en el congelador, donde permanecerán frescas durante un año. Si bien es difícil resistirse a comer semillas de girasol, no olvide guardar algunas semillas de girasol crudas para plantarlas en el jardín del próximo año.

Preguntas frecuentes

• ¿Cuál es la diferencia entre las semillas de girasol negras y rayadas?

  Algunas variedades de girasoles producen semillas rayadas, mientras que otras producen semillas con cáscara negra. Ambos tipos de semillas de girasol son comestibles. Sin embargo, las semillas de girasol rayadas suelen tener cáscaras más gruesas.

• ¿Puedes plantar semillas de girasol para pájaros?

  ¡Absolutamente! Si bien las semillas de girasol son bocadillos deliciosos para los humanos, también puedes dejar algunas flores de girasol en tu jardín para alimentar a las aves silvestres. Un beneficio adicional de cultivar girasoles para la vida silvestre es que las aves y otros animales a menudo siembran semillas de girasol para usted.

• ¿Cómo se quitan rápidamente las cáscaras de las semillas de girasol?

  Si necesita pelar muchas semillas de girasol a la vez, coloque las semillas secas en una bolsa de plástico y páselas con un rodillo ejerciendo una ligera presión. Las cáscaras deben separarse fácilmente de los granos de las semillas y solo tendrás que sacar las cáscaras vacías.

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