Para el Cinco de Mayo, este sabroso pero dulce guacamole del aclamado restaurante mexicano de Nueva York, Toloache , es fácil de preparar y delicioso cuando se combina con una margarita recién hecha.

1 aguacate Hass de México
1 cucharada de cebolla dulce picada (Vidalia
o chipolini)
1 cucharada de mango cortado en cubitos
1 cucharada de durazno en cubitos
1 cucharada de manzana en cubitos
1⁄2 cucharadita de jalapeño picado
1 cucharadita de jugo de lima
Sal kosher al gusto

Saque la pulpa de los aguacates maduros y tritúrelos en un bol. Agrega el resto de los ingredientes con una pizca de sal. Una vez bien mezclado, revisa los condimentos. Sirva con tortillas de maíz calientes o chips. Rinde cuatro porciones.