Los mejores rosados espumosos para San Valentín
Pregunte a la mayoría de los bebedores de vino acerca de las botellas más románticas para ocasiones especiales, y seguramente surgirá un estilo una y otra vez: el rosado espumoso.
Tiene sentido, dado su encantador tono rosado y el carácter festivo de las burbujas. 'Son los rosas y los rojos, los asociamos con el romance', dice el director de cata de Wine Enthusiast. Anna-Christina Cabrales , a champán superfan. 'También hay algo en escuchar el estallido de un corcho, sabes que algo especial está por suceder'.
Estas hermosas burbujas obtienen su tono ruborizado de las pieles de las uvas de piel negra, transmitidas ya sea mediante la mezcla con vino tinto tranquilo o permitiendo que el jugo pase por un corto período de contacto con la piel (un proceso conocido como saignée). Los tonos de los vinos resultantes pueden abarcar desde salmón claro hasta intenso, casi rojo sangre.
Mientras tanto, los sabores pueden variar desde fresa blanca, sandía y frutos rojos hasta notas saladas, como tocino, hierbas y especias como clavo, pimienta negra, estragón, menta y tomillo. Todos estos elementos hacen que la categoría sea increíblemente diversa y adecuada para una amplia variedad de paladares. 'La gente no parece entender la versatilidad del rosado espumoso', dice Cabrales.
Estos vinos rosados, que ahora se producen en todo el mundo, combinan bien con todo tipo de platos, desde filetes de atún y chuletas de cerdo hasta ricos carne wagyu —Otra razón más por la que cualquiera de las botellas que se enumeran a continuación son ideales para la fiesta del amor. Empezar con caviar o ostras y pase a la milanesa de bistec, codorniz o incluso ternera antes de empezar con el postre.
'Si quieres limitarte a un solo vino, puedes hacerlo con un rosado espumoso', dice Cabrales. El textura y, en muchos casos, mineralidad de rosados espumosos de primera calidad añaden profundidad a toda la comida, dice, y pueden ayudar a realzar ciertos aspectos de platos más carnosos.
Ya sea que estés planeando comprar una botella para una fiesta de solteros o una cena sentimental con esa persona especial, aquí tienes los mejores rosados espumosos para realzar el Día de San Valentín o, en realidad, cualquier celebración.
Mejor Nacional
Soter 2019 Mineral Springs Brut Rosé Espumoso (Yamhill-Carlton)
Este vino espumoso rosado es 81% Pinot Noir, 19% Chardonnay y 100% satisfactorio. El espectáculo comienza con burbujas enérgicas que desprenden aromas de sorbete de frambuesa y rodajas de melocotón fresco servidas en un stroopwafel. Los sabores son una mezcla igualmente convincente de frambuesa, brioche y nueces trituradas, con una textura tan enérgica como un paseo invernal. Selección del editor. 95 puntos — michael alberty
$ Varía Buscador de vinosLo mejor para acompañar con bistec
Bodegas Escudero NV Dioro Baco Brut Rosa Pinot Noir Pinot Noir (Cava)
Este vino de color albaricoque intenso tiene un flujo constante de efervescencia que libera un bouquet de manzana verde, cereza amarilla y hojas de salvia. Es redondo en el paladar, con una tentadora sensación en boca y sabores de nectarina, grosella y manteca de cacao y un toque persistente de grano de espresso. 94 puntos — Mike De Simone
$ Varía Buscador de vinosChampán rosado al mejor precio
Alexandre Bonnet NV Rosé des Riceys Brut Pinot Noir (Champán)
Les Riceys, la comuna más meridional de Champaña, casi en Borgoña, es conocida por sus vinos tranquilos rosados Pinot Noir. Como champán, el vino es fresco con toques de frutos rojos, rodeado de cítricos y una textura mineral. El vino está listo para beber. 90 puntos — Roger Voss
barril y botellaLa mejor joya escondida
Jansz 2018 Vintage Rosé Sparkling (Tasmania)
De color rosa pálido, es un burbujeante rosado aromático y de frutos dulces, con notas de sandía confitada, jugo de fresa y melocotón y pimienta blanca en el fondo. En boca se presenta con una textura suave y cremosa y un agradable toque de burbujas y acidez. Es un sorbo de primavera y verano sencillo pero armonioso. 91 puntos — Cristina Pickard
$28 Vino total y másMejor placer para el público
Mumm Napa 2016 Brut Rosé Espumoso (Valle de Napa)
Con 52% Pinot Noir y 48% Chardonnay, este rosado es vivo, rico y redondo, con una mousse cremosa adornada con frutas de hueso y cerezas oscuras. La acidez ayuda a atenuar su atractivo dulzor. 91 puntos — Virginia Boone
$16 Vino total y másLo mejor para acompañar mariscos
Contratto 2018 Para Inglaterra Rosado No Dosificado Pinot Noir (Alta Langa)
De este vino emergen muchos cítricos, que se inclinan hacia la naranja amarga y el pomelo rojo rubí. En boca es ácido y vivaz, con un toque de caramelo de guayaba verde, acidez brillante y gran estructura que termina con un perlaje apretado y persistente. 92 puntos — Jeff Porter
$ Varía Buscador de vinosMejor presupuesto
Codorníu NV Brut Rosé Limited Edition Sparkling (Cava)
Del color de un atardecer otoñal, este vino ligeramente efervescente tiene aromas de guayaba, brioche y tomillo. Ofrece una sensación de sofisticación en el paladar, con sabores de melocotón, pomelo, hierbas mediterráneas secas y pan horneado. Las notas brillantes se desvanecen en un final salpicado de cítricos. 91 puntos — MARYLAND.
$11 Vino total y másLo mejor es beber solo
Piper Sonoma NV Brut Rosé Sparkling (Condado de Sonoma)
Los sabores de mango, piña y fresa resaltan esta brillante y larga bengala, que combina 53% Chardonnay, 39% Pinot Noir, 6% Pinot Blanc y 2% de mezcla reserva añeja. Brillante y extenso, impresiona y supera su precio. 91 puntos — V. B.
$20 Vino total y másMejor Franciacorta
Bellavista 2018 Rosé Chardonnay-Pinot Nero (Franciacorta)
Las notas de fresa, arándano y rosa fresca crean un perfil aromático elevado y vibrante. El vino exhibe un toque de ralladura de naranja sanguina que termina con una acidez fresca, un perlaje vivo y un final duradero. 93 puntos — J.P.
$ Varía Buscador de vinosMejor champán
Charles Heidsieck NV Reserva Brut Rosado (Champán)
De color pálido, este vino fragante tiene cierta crianza en botella que le da un carácter tostado y almendrado. Los sabores de fresa madura equilibran la suavidad y un regusto crujiente y firme. Está listo para beber. 91 puntos — R.V.
$209 Vino total y másPor qué deberías confiar en nosotros
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