El arte de la mixología radica en equilibrar lo amargo y lo dulce, pero si has estado en un bar en los últimos cinco años (sospechamos que sí), sin duda reconocerás que lo amargo es lo que domina. Los brebajes Cynar son comunes, los Campari negronis están disponibles y necesitas Excel para rastrear todas las nuevas marcas y sabores amargos artesanales que salen solo de Brooklyn. Nos encanta la tendencia, pero en esta revolución amarga se ha dejado atrás el lado dulce de los cócteles.

Es por eso que nuestro Crush de este mes son los endulzantes de frutas, flores y hierbas de Blue J Syrups, que están deliciosamente cerrando la brecha entre el dulce y el amargo. Con sabores como Pera especiada, Mango Hibiscus y Lime & Sage, estos bonitos vertidos aportan sofisticación, sutileza y una dosis de —ahogado— diversión de vuelta a la barra. Lo mejor: en cada etiqueta hay una receta de cóctel y sno-cone. ¿Diversión sabrosa para toda la familia? Somos muy dulces con eso.