Cuando revisé Capitán Lawrence Brewing Rosso e Marrone, una American Sour Ale fermentada con uvas y envejecida en barricas de roble, a finales de 2009, me quedé impresionado. Durante mucho tiempo había sido un fanático de las sour ales, y la complejidad y profundidad que esta bebida tenía para ofrecer estaba simplemente fuera de este mundo. Este sábado, el Capitán Lawrence lanzará su segundo lote de Rosso e Marrone, y pensé qué mejor momento que hoy para mirar hacia atrás en el primer embotellado de la cerveza y considerar su desarrollo y cómo se compara con la nueva oferta.

Publicado primero en la edición del 1 de diciembre de 2009 de Wine Enthusiast y luego nuevamente como la cerveza número 1 probada en 2009 en la edición del 31 de diciembre, aquí está mi nota original:

95 - Capitán Lawrence Rosso e Marrone (American Sour Ale Captain Lawrence Brewing Co, NY) 10.0% vol., $ 12/375 ml.
Una infusión de color marrón ámbar, envejecida en barricas de roble francés y americano durante más de dos años con brettanomyces y uvas Merlot y Zinfandel añadidas. Aromas prominentes de manta de caballo, heno húmedo y tierra respaldados por notas de ruibarbo, vinagre, cereza ácida, roble empapado en vino y uvas rojas agrias. En boca es tan intenso como la nariz pero con más notas de roble junto a cuero, pomelo y fruta de hueso apenas madura. De alta efervescencia y acidez vigorizante, todo está perfectamente equilibrado e integrado. Termina seco con un toque de dulzor persistente y taninos suaves.

Mientras pruebo la cerveza nuevamente hoy, todavía estoy impresionado por la complejidad y la integración que se encuentran simultáneamente en el vaso. Realmente están sucediendo tantas cosas, tantos componentes diferentes, pero parecen bailar y girar juntos al unísono perfecto, llevando toda la experiencia a un nivel casi etéreo. Todos los componentes podrían estar aún más equilibrados de lo que estaban cuando revisé originalmente la cerveza, pero aún con todo el poder y la fortaleza del mundo. Simplemente confirma que esta es una cerveza que realmente pertenece a una bodega, y será un verdadero placer verla a medida que evoluciona en los próximos años.

¿No tienes ninguno en tu bodega? No tengas miedo, el lote # 2 sale a la venta este sábado a las 10 am en la cervecería.

Fresco, nervioso y asertivo, el lote # 2 muestra su juventud desde el primer olfato. La acidez te llega como una patada rápida en la cara, seguida de notas de fuerte aceite de toronja y cítricos de lima junto con regaliz prominente, grosella negra y corral. La carbonatación es bastante asertiva en boca, y solo aumenta aún más por la enérgica acidez. Los sabores son bastante intensos: fuerte manta de caballo húmeda, masa de pan con levadura, confitura de albaricoque y pulpa de cereza ácida. El final es interminable, evolucionando por lo que parece una eternidad a través de frutas frescas a notas de cuero animal a especias dulces suaves y finalmente a hongos silvestres carmalizados exóticos. El resultado final: una infusión que envía escalofríos por todo el cuerpo.

Mostrando toda la promesa de su primer inicio, y posiblemente más, Rosso e Marrone Batch # 2 es una cerveza que fue diseñada para envejecer, aunque algunas personas (incluido yo mismo) ciertamente disfrutarán de su vibrante juventud ahora también. Le falta algo de la delicadeza y el desarrollo que ofrece actualmente el primer embotellado, pero no tengo ninguna duda de que con tiempo en su bodega y un poco de cariño, llegará allí si lo desea. Mi sugerencia: recoja todo lo que pueda para disfrutarlo ahora y pruebe uno por año.
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