¡Cuidado, arándanos! Las bayas de miel son la fruta prometedora que se apodera de las zonas más frías del país (piense en Minnesota o Washington) debido a su capacidad para prosperar en temperaturas más bajas. Y su temporada alta está sobre nosotros. Si bien se parecen un poco al pariente de forma extraña del arándano, estas frutas provienen de una planta que se encuentra en el madreselva familia (a veces incluso se les llama madreselva azul). También reciben el nombre de 'haskap', que es como se les llama en Japón, donde son originarios. Aparte de Japón, las primeras moras documentadas Se cree que también son de Rusia y China y se remontan al siglo XVIII.

Patrick Byers, especialista en horticultura de la Extensión de Missouri, dice que las bayas comenzaron en Estados Unidos en el noroeste del Pacífico, pero se han expandido rápidamente a muchas áreas del Medio Oeste en los últimos años, incluido el suroeste de Missouri e incluso más al sur. Han estado apareciendo en los mercados de agricultores de estas áreas a principios de la primavera durante los últimos años, generalmente antes que otras frutas de primavera cultivadas localmente como arándanos y fresas . Además de brindar bondades frutales al comienzo de la temporada, las bayas de miel también contienen un aporte nutricional que hace que valga la pena buscarlas o incluso creciendo tú mismo .

Blue Fruit Farms produce hasta 200 libras de bayas de miel por año. Cortesía de Jim Riddle

¿A qué sabe una baya de miel?

El productor de bayas de miel, Jim Riddle, compara el sabor con el de un arándano o una mora ligeramente poco maduros, y se pueden comer de todas las formas que lo haría con una baya típica. Entonces, si los encuentra en su mercado local, cámbielos por su receta favorita de mermelada de arándanos o muffins de fresa. Acertijo copropietario Granja de frutas azules con su esposa, Joyce Ford, en Winona, Minnesota. La pareja ha cultivado varios tipos diferentes de bayas perennes teñidas de azul (de ahí el nombre de la granja) durante más de 30 años, pero decidió agregar bayas de miel a la mezcla hace unos seis años. Riddle prefiere comer bayas de miel crudas, pero dice que también son excelentes para preparar una buena mermelada o incluso para hacer un vino de frutas.

Beneficios para la salud de las bayas de miel

Su sistema inmunológico recibirá un gran impulso con las bayas de miel, gracias a su alto contenido de antioxidantes . Probadas con otras bayas comunes como los arándanos, las moras y las moras, las moras produjeron consistentemente el nivel más alto de antocianinas. Las antocianinas son creadas por los pigmentos naturales de la fruta teñida de azul y rojo, lo que se ha relacionado con una mejora Salud ocular y todo tipo de beneficios antiinflamatorios. como reducir la gingivitis (inflamación de las encías) o la artritis reumatoide. Sin embargo, estas bayas no se limitan a los antioxidantes: también son una valiosa fuente de fibra y vitamina C.

Bayas de miel recién recogidas en Blue Fruit Farm. Cortesía de Jim Riddle

Cultivar bayas de miel en casa

Mientras viva entre las zonas de resistencia 2 a 7 del USDA, las moras de miel prosperarían en el jardín de su casa. Debido a que las plantas prosperan en temperaturas más frías, Byers ha descubierto que las bayas de miel pueden crecer sin necesidad de mucho control de plagas. También dice que las plantas no son particularmente exigentes en cuanto al suelo, 'siempre que tenga un buen drenaje, una cantidad razonable de materia orgánica y un buen equilibrio de nutrientes'.

Las bayas de miel necesitan al menos dos variedades ( entre las docenas disponibles ) plantados lo suficientemente cerca uno del otro para realizar polinización cruzada. Riddle recomienda plantar una mezcla de variedades más dulces como las moras Borealis, Aurora y Cinderella.

No puedes comprar NectaPlums en la tienda, pero puedes cultivarlas en casi cualquier lugar

Una vez plantadas, las bayas de miel no tardan en madurar y producir frutos; Por lo general, comenzará a ver frutas listas para cosechar en aproximadamente dos años (las plantas de arándanos pueden tardar el doble de tiempo). Si está listo para intentar cultivar sus propias bayas de miel en su jardín, puede comprar plantas del mismo vivero con sede en Minnesota que Blue Fruit Farm, en HoneyberryEstados Unidos.

Debido a su naturaleza delicada, es posible que las bayas de miel no se encuentren en el supermercado local si se encuentra en un estado más cálido, ya que no se transportarán bien. Entonces, si se encuentra en el Medio Oeste o en áreas más frías del país (piense en Washington o Connecticut), asegúrese de buscar estas frutas saludables para probarlas.

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