Le sucede a prácticamente todos los cocineros: mientras prepara un pastel de carne o una receta de pollo empanizado, necesita pan rallado, así que toma esa caja de su despensa bien surtida y la sirve, solo para descubrir que casi no queda nada. Estar tranquilo; Puede seguir cocinando sin tener que ir al supermercado urgentemente utilizando un sustituto del pan rallado de nuestra lista de opciones.

O quizás estés armando tu lista de compras y buscando un sustituto del pan rallado que se adapte a tu estilo de vida sin gluten; También tenemos cambios para eso. No importa el motivo por el que busque un sustituto del pan rallado en una receta, es probable que exista una alternativa en su cocina.

BHG/Niki Cutchall

Sustitutos del pan rallado

¡Encontrar un sustituto del pan rallado en tu despensa es más fácil de lo que crees! Por ¼ de taza de pan rallado fino y seco, sustituya cualquiera de estos elementos:

• ¾ taza de pan rallado suave
• ¼ de taza de panko
• ¼ de taza de galleta salada o pretzel rallado
• ¼ de taza de copos de maíz triturados u otros cereales sin azúcar
• ⅔ taza de copos de avena normales (use esto solo como sustituto del pan rallado en pastel de carne y otras mezclas de carne, como hamburguesas. La avena no quedará crujiente tan bien en aderezos y empanizados de cazuela).

Recuerda que siempre puedes hacer pan rallado en casa si tienes pan a mano. Y si está buscando un sustituto saludable del pan rallado, hágalo con pan integral o pan integral, o use cereal de hojuelas de salvado triturado.

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Sustitutos del pan rallado sin gluten

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Sin duda, aún puedes disfrutar del pastel de carne, los aderezos crujientes y los alimentos empanizados mientras comes sin gluten. Pruebe estos sustitutos del pan rallado.

• Haz el tuyo propio con cualquier pan sin gluten que tengas a mano. Prueba este truco para hacer pan rallado.
• Utilice el consejo anterior sobre copos de avena utilizando avena sin gluten.
• Utilice cantidades iguales de cualquier cereal sin gluten triturado sin azúcar. Los cereales conocidos como Chex y Cheerios son buenas opciones, pero siempre consulte la lista de ingredientes o asegúrese de que el cereal esté etiquetado como 'sin gluten'. Los cereales como los copos de maíz y los Rice Krispies suelen contener malta de cebada, lo que significa que, aunque estén hechos de maíz y arroz, todavía contienen gluten.
• Utilice cantidades iguales de migas de galleta sin gluten.

Consejo

Mientras lo piensa, agréguelos a su lista de compras para su próximo viaje o haga un pedido de pan rallado sin gluten ($2, Objetivo) o migas de panko sin gluten ($4, Objetivo) ahora mismo.

En el sentido de las agujas del reloj desde arriba a la izquierda: galletas ralladas, pan rallado suave, pan rallado Panko y pan rallado fino y seco. Karla Conrado

Tipos de pan rallado

Hay tres tipos comunes de pan rallado (además de opciones de galletas saladas y cereales). Esto es lo que debe saber sobre cada uno.

Pan rallado fino y seco

Si una receta requiere pan rallado, este suele ser el tipo de pan rallado. Si haces tu propio pan rallado fino y seco, usarías pan ligeramente duro y lo procesarías hasta obtener una textura muy fina. Estas migas son mejores para agregar a platos de carne molida o para empanizar alimentos fritos (y fritos al horno).

Pan rallado suave

Necesitarás hacer estos; No hay ningún producto para comprar. Están hechos de pan fresco y serán un poco más esponjosos (y más suaves, como su nombre lo indica) que el resto del pan rallado. El pan rallado suave se utiliza comúnmente para cubrir los guisos.

Panko

El panko rallado es ligero y crujiente, con una textura más gruesa que el pan rallado fino y seco. Estas migas funcionan como sustituto del pan rallado en la mayoría de las recetas que requieren pan rallado: aderezos, coberturas y mezclas.

Ahora que sabe qué usar en caso de apuro en lugar de pan rallado, puede continuar con esa cazuela de arroz salvaje Cordon Bleu con pollo, albóndigas o cazuela de pollo con queso.

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