Para disfrutar de los pimientos más sabrosos y coloridos de tu jardín, es importante saber cómo y cuándo cosecharlos. Esta guía rápida le brindará toda la consejos para cosechar pimientos debes elegir deliciosos pimientos suaves y picantes. Entonces estarás listo para disfrutarlos frescos o cocinado en tus recetas favoritas .

Carson Downing

Cuándo cosechar pimientos

Los diferentes pimientos maduran a diferentes ritmos, por lo que es una buena idea consultar el paquete de semillas para determinar cuándo las plantas de pimiento deberían estar listas para la cosecha. Por lo general, la mayoría de pimientos tardan entre 70 y 85 días. para comenzar a dar frutos cuando se cultivan a partir de semillas, pero puedes cosechar los pimientos antes cultivando plantas desde el comienzo del vivero. Los pimientos morrones tienden a madurar más rápidamente que los pimientos picantes, y algunos de los pimientos picantes más picantes, como los Carolina Reapers, pueden tardar 150 días en madurar.

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Presta atención al tamaño y al color.

Una de las cosas interesantes de los pimientos es que la mayoría de las variedades cambian de color a medida que alcanzan la madurez. Por ejemplo, todos los pimientos morrones comienzan como pimientos verdes, pero maduran en tonos de amarillo, rojo, naranja e incluso morado. Los chiles jalapeños, por otro lado, generalmente se cosechan cuando están ligeramente inmaduros y verdes, pero se vuelven de un rojo brillante cuando están completamente maduros.

Todas las variedades de pimiento se pueden cosechar tan pronto como alcancen un tamaño utilizable. y los pimientos se pueden comer cuando están verdes, o se puede dejar que maduren y adquieran color. Depende de usted si cosecha pimientos verdes o no, pero los pimientos dulces serán más dulces y los pimientos picantes serán más picantes si les permite desarrollar color. En general, se necesitan pimientos de tamaño completo aproximadamente 2 a 4 semanas pasar del verde a tonos completamente maduros de rojo, naranja, amarillo y otros colores.

Dependiendo de tus preferencias, puedes cosechar los pimientos cuando estén completamente maduros y coloridos o recogerlos mientras aún estén verdes. Si te gusta cocinar con color, intenta recoger algunos pimientos cuando estén verdes y deja que el resto madure por completo. Esto le proporcionará más variedad de colores de pimientos para sus recetas.

No olvides usar guantes al cosechar o manipular pimientos picantes, como los pimientos fantasma, porque la savia de la planta puede irritar tu piel.

Esté atento al taponamiento.

Si bien la mayoría de los jardineros utilizan el tamaño y la coloración del pimiento para determinar la madurez, taponar También puede indicar que los pimientos están completamente maduros. . Los jalapeños y algunos otros pimientos picantes comienzan a encorcharse a medida que maduran, lo que parece una fina raya en la piel del pimiento; Ocurre cuando los pimientos crecen rápido. El taponamiento es una señal clara de la madurez del pimiento, y los aficionados al pimiento picante generalmente coinciden en que los pimientos picantes saben mejor si muestran al menos un poco de taponamiento.

Coseche con frecuencia.

Si desea sacar más provecho de su jardín, coseche los pimientos con frecuencia. Esto anima a las plantas a producir más frutos y garantiza que obtenga los pimientos más frescos. Las plantas de pimiento sanas pueden seguir siendo productivas hasta bien entrado el otoño, pero los pimientos no son resistentes a las heladas, así que coseche todos los pimientos antes de las heladas. Los pimientos verdes pueden seguir madurando en la encimera después de la cosecha; sin embargo, es probable que los pimientos muy jóvenes y poco desarrollados no maduren de la planta.

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Jay Wilde

Cómo cosechar pimientos

Cosechar pimientos no es difícil. Puedes cosechar pimientos pellizcando o arrancando los pimientos de la planta. Si bien algunos tipos de pimientos pueden desprenderse fácilmente de la planta cuando están maduros, otros pueden estar más obstinadamente adheridos. Además, las plantas de pimiento pueden dañarse fácilmente si se tira con demasiada fuerza, por lo que recogerlas de esta manera no es el método preferido.

En su lugar, corte el tallo del pimiento con un par de podadoras afiladas o tijeras de cocina. Si es posible, deja un poco de tallo adherido al pimiento al cosecharlo. El tallo ayuda a que el pimiento dure más y resista la desecación.

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Preguntas frecuentes

• ¿Deben cosecharse los pimientos antes de las heladas?

  Las temperaturas bajo cero harán que los pimientos se vuelvan blandos. Si se pronostica una ligera helada, puedes probar cubriendo tus plantas para protegerlas . Para una congelación fuerte, es mejor recoger todos los pimientos de antemano.

• ¿Cuáles son algunas formas de utilizar pimientos recién cosechados?

  En el caso de los pimientos morrones, úselos para agregar sabor a sopas, ensaladas y salteados, o pruebe una receta de pimientos rellenos rellenos. Para los pimientos picantes, son excelentes para salsa picante casera.

• ¿Es necesario refrigerar los pimientos cosechados?

  Los pimientos frescos se pueden guardar en la encimera de la cocina durante unos días, pero durarán mucho más en el frigorífico.

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