Cómo hacer las hamburguesas más jugosas
Para hacer las hamburguesas más jugosas y sabrosas, elija carne molida que tenga un 70 por ciento de grasa y un 30 por ciento de grasa. Para hacer hamburguesas más saludables, pero que aún sean bastante jugosas y sabrosas, elija carne molida que sea 80 por ciento magra y 20 por ciento grasa. La carne molida que contiene menos del 15 por ciento de grasa produce hamburguesas secas y algo insípidas. Para ver cuál es la proporción de carne magra a grasa en los paquetes de carne molida, mire la etiqueta. La proporción generalmente aparecerá en números cortados, con el contenido magro antes de la barra y el contenido de grasa después de la barra, como 70/30, 80/20, etc.
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