Uno de los países vitivinícolas más antiguos del mundo, Georgia se basa en gran medida en la tradición. Es costumbre que los hombres preparen vino y que sus esposas sirvan y sirvan comida sin ni siquiera ser presentados. Pero Keto Ninidze ha dejado su huella en la industria del vino aquí, así como en el gran mundo del vino.

Más allá de romper los límites simplemente produciendo vino, llama la atención sobre las mujeres y la violencia doméstica a través de etiquetas de vino controvertidas que muestran imágenes de mujeres desnudas. Ex periodista, fue coautora del libro. Una revolución de fermentación suave: las mujeres en el negocio del vino de Georgia y ha sido un pionero del enoturismo en la región de Samegrelo en Georgia.

¿Por qué querías convertirte en enólogo?

Me licencié en filología en la Universidad Estatal de Tbilisi y durante muchos años trabajé como investigadora de literatura georgiana. Cuando mi esposo comenzó su negocio del vino, yo también estaba muy interesado en el vino, pero tenía la sensación de que no podía ingresar a ese espacio mágico, no podía ganar legitimidad porque no tenía educación, ni tradición familiar como todos los demás en Georgia. , y era mujer.

Sucedió que el Georgian Wine Club me pidió que escribiera sobre el vino. Ese mismo año, después de una intensa e intensa investigación y experiencia en la escritura, decidí experimentar con mi propio vino, Oda Naked Ojaleshi.

“Mi bodega fue una de las pioneras de la nueva ola en Samegrelo, que hizo su contribución para comenzar a popularizar las uvas locales”. –Keto Nindize

¿Cuál es su mayor logro?

La región de Samegrelo en el oeste de Georgia, donde vivimos, alguna vez tuvo grandes tradiciones vinícolas. Lamentablemente, se ha olvidado desde el siglo XIX, cuando las enfermedades fúngicas atacaron sus viñedos, y luego, durante la era soviética, el estado decidió que los viñedos en Samegrelo serían un gran dolor de cabeza para su gran industria.

Como resultado, [la] práctica de vinificación perdió la biodiversidad de nuestras vides locales, de las cuales había 55 variedades autóctonas y regionales. Samegrelo, como región vinícola, casi se borró del mapa vitivinícola.

Mi bodega, Habitación , fue uno de los pioneros de la nueva ola en Samegrelo, que hizo su contribución para comenzar a popularizar las uvas locales, y Samegrelo como región vitivinícola y enoturística de Georgia.

Georgia es el hogar espiritual del vino natural

¿Cuál fue la experiencia o encuentro más sorprendente que ha tenido como enóloga?

Me doy cuenta de que dirigir una bodega familiar en una cultura tan conservadora como Georgia, donde tanto la familia como el vino se basan en estructuras de valores patriarcales, no es un trabajo fácil.

Pero por otro lado ... algunas actitudes sexistas, por ejemplo, cuando la gente dice que el vino elaborado por mujeres no es digno de beber, o que los hombres tienen que restringir la entrada de las mujeres a la bodega o [solo dejarlas] lavar kvevri , o simplemente somos los exóticos proyectos de marketing de nuestros maridos, padres o hermanos, hazme, como ser humano, siempre sorprendido.

¿Cuál es su consejo para alguien interesado en entrar en el negocio del vino?

Les diría que escuchen la naturaleza. No hay mayor valor en el vino que la naturaleza, y en la oposición entre naturaleza y cultura, esta última siempre fallará. Por tanto, tenemos que convertir esta relación en cooperación y no en consumo. Lo más difícil es encontrar la frontera entre estos dos, pero el objetivo principal de todo cultivador tiene que ser encontrar ese punto.