Único entre la vitivinicultura europea, los vinos de las Islas Canarias no están injertados, lo que significa que crecen sobre sus propias raíces ancestrales. Vino de Las Islas Canarias se ha tenido en alta estima desde al menos la época de Shakespeare (menciona el vino “canario” en cinco obras de teatro), pero solo recientemente se han lavado botellas en nuestras costas. Este archipiélago volcánico azotado por el viento frente a la costa de África consta de siete islas principales, cinco de las cuales tienen una denominación de vino cada una. Tenerife, la isla más grande tiene cinco más. Las uvas indígenas cultivadas en lava negra se convierten en vinos blancos, rosados ​​y tintos que brindan una rica mineralidad y toques de salinidad transmitida por el mar.

Donde cenar

In Tenerife, Terrazas del Sauzal sirve mariscos y carnes a la parrilla, acompañados de vinos de Canarias y de la península. Disfrútelos mientras contempla panorámicas del mar y el volcán, el Teide. Una amplia selección de vinos de Lanzarote se sirve junto con especialidades españolas e internacionales en Restaurante y cafetería Lani's , que cuenta con una glamorosa terraza con vistas al mar. A Restaurante Ribera del Rio Miño , en Las Palmas de Gran Canaria, cocina gallega y vinos de todo el mundo se sirven en un comedor clásico.

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Donde quedarse

On Gran Canaria, Gloria Palace San Augustin Thalasso & Hotel es un lujoso resort frente al mar. Su restaurante vasco ofrece vistas panorámicas, además el hotel ofrece una opción gastronómica más informal y varios bares, así como un spa de servicio completo. Hotel San Roque (Tenerife) se encuentra dentro de una casa señorial histórica. Las habitaciones están decoradas con muebles y arte contemporáneo. El restaurante del San Roque ofrece cocina local y mediterránea acompañada de vinos autóctonos, españoles e internacionales.

Restaurante Ribera del Río Miño

Otras actividades

Los fuertes vientos y las playas rocosas limitan los baños de sol a las piscinas de los hoteles, pero puede explorar frondosos bosques y misteriosos terrenos volcánicos en bicicleta de montaña o a pie. Los mejores campos de golf se encuentran en Tenerife y Gran Canaria, mientras que también se encuentran enlaces en Lanzarote, La Gomera y Fuerteventura.

Consejo de presupuesto

Casa Museo César Manrique / Photo by Raul Mateos Jimenez

Artista Casa y museo de César Manrique at Lanzarote muestra la intersección de la arquitectura tradicional y el arte moderno. El estudio de Manrique se ha dejado intacto y las obras de otros artistas se exhiben de forma rotatoria.

Cuando ir

Visítelo en primavera y otoño, cuando las temperaturas son mejores.

Las uvas autóctonas cultivadas en lava negra se convierten en vinos blancos, rosados ​​y tintos que aportan una rica mineralidad.

Dónde degustar

On Tenerife, Casa del Vino es un museo del vino que incluye exhibiciones, un viñedo, sala de catas y restaurante. Bodegas Suertes del Marques ofrece majestuosos viñedos ondulados a altitudes de hasta 2.400 pies. Una sala de degustación rústica vierte 13 vinos elaborados con variedades autóctonas. A Bodegas Monje , donde la familia Monje ha elaborado vinos desde 1750, hay una variedad de opciones de degustación y gastronomía, incluidos 15 vinos elaborados con variedades locales. En Gran Canaria, Bodega Los Berrazales sirve vinos secos y semidulces. Esta familiar finca cultivó naranjas y café antes de que se plantaran las uvas. La bodega y sala de catas en Bodega Vega de Gáldar Es una masía reconvertida y establo, mientras que sus viñedos fueron una vez el terreno de un convento. Bodegas El Grifo en Lanzarote es la bodega más antigua de las Islas Canarias y se dice que está entre las 10 más antiguas de España.

Restaurante y cafetería Lani's

Vinos Destacados

Las variedades autóctonas reinan en las Islas Canarias, entre las que se encuentran dos cepas de Albillo y al menos tres uvas autóctonas diferentes de Malvasia. Otras uvas blancas que florecen aquí pero son conocidas por diferentes nombres en otros lugares incluyen Listan Blanco (Palomino Fino en Jerez), Verdello y Gual (Verdelho y Boal en Madeira, respectivamente). La uva tinta más plantada es Listán Negro, la famosa uva Mission traída a las Américas por los misioneros españoles. Si bien aquí se ha elaborado vino dulce durante siglos, los vinos secos ahora están más a favor, lo que significa que la vinificación canaria está entrando en la era moderna.

Local al tanto

Roberto Santana

Roberto Santana, enólogo y cofundador de Envínate, dice: “Siempre es sorprendente ver los diferentes paisajes en Parque Nacional del Teide . Puedes caminar en las cercanías Anaga Rural Park , Reserva de la Biosfera de la UNESCO con viñedos muy antiguos que se han conservado durante siglos. También me gusta caminar por los barrancos del Garganta de la máscara , donde solo se puede llegar a la playa a pie o en barco. Puede caminar hacia abajo y luego tomar un paseo en bote de regreso a la ciudad de Los Gigantes '.

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