Bruno Giacosa Barolos y Barbarescos incluyen algunos de los nombres más consagrados del Piamonte, como Barolo Falletto, Barolo Le Rocche del Falletto, Barbaresco Asili y Barbaresco Santo Stefano, mientras que sus embotellados Riserva de etiqueta roja, elaborados solo en los mejores años, se encuentran entre los vinos más buscados de el mundo.

Giacosa era un tradicionalista ilustrado, que combinaba un enfoque en gran medida no intervencionista en las bodegas con ideas innovadoras, como cambiar su botti tradicional eslavónico por barricas de roble francés sin tostar hechas por Gamba ya en la década de 1980, cuando muchos otros optaban por tostados. barricas que, en su opinión, enmascararían las clásicas sensaciones florales, de frutos del bosque y balsámicos de Nebbiolo.

Pero fueron las extraordinarias capacidades de cata de Bruno las que fueron clave para su éxito.

Dejó la escuela a los quince años para trabajar en la empresa de compra de uvas y elaboración de vino de su padre. Pasaba sus días caminando entre las colinas de Langhe en busca de las mejores uvas, a saber, Nebbiolo, pero también Barbera y Dolcetto. El joven Giacosa pronto se hizo conocido por lo que muchos describen como su paladar dorado. Continuaría creando Barolos y Barbarescos de complejidad, finura y longevidad a partir de los viñedos más reconocidos.

También descubrió viñedos menos conocidos que haría famosos a través de sus vinos elegantes e impecablemente equilibrados. Su respeto por los viñedos y su comprensión de cómo daban a los vinos personalidades individuales fue décadas antes de su tiempo. Sus primeros embotellados de un solo viñedo, el Barbaresco Santo Stefano Riserva Speciale de 1964, seguido de Barbaresco Asili Riserva de 1967 y Barolo Vigna Rionda de 1967, estuvieron entre los primeros embotellados específicos de viñedo en Italia.

Giacosa influyó en varias generaciones de enólogos, incluido Franco Massolino, de la empresa familiar Massolino en Serralunga. “Bruno Giacosa fue uno de los primeros en demostrar a los amantes del vino de todo el mundo el increíble potencial de nuestros viñedos”, dice Massolino.

“Era un auténtico piamontés, con un carácter reservado y, en ocasiones, podía parecer un poco cascarrabias”, afirma Aldo Vacca, director general de Produttori del Barbaresco. “Pero sin duda era el conocedor más experto de los grandes viñedos de Langhe, e incluso en la década de 1960, Giacosa sabía cómo hacer algunas de las obras maestras indiscutibles del mundo del vino italiano”.

Aunque Giacosa era bien conocido por su personalidad algo áspera, tuve la suerte de ver otro lado de él, antes y después de su devastador derrame cerebral en 2006. Un hombre de pocas palabras, cuando se relajaba en su bodega mientras degustaba, a menudo bromeaba y bromeaba con su hija Bruna, y su rostro se iluminaba con una sonrisa encantadora cada vez que hablaba de sus viñedos favoritos, Asili y Falletto.

Y así recordaré a Bruno Giacosa.