Chardonnay es la uva de vino blanco que la mayoría de los bebedores asocian con Oregon, pero en los últimos años, los enólogos de todo el estado han estado explorando el inmenso potencial de Sauvignon blanco .

Ciertamente es un perdedor. En 2018, Sauvignon Blanc apenas se registró, con solo 69 acres plantados con uva. Solo se cosecharon 51 acres. Y, sin embargo, en términos de estilo, valor y calidad, Sauvignon Blanc es posiblemente el mejor y menos conocido vino blanco varietal elaborado en Oregón .

El creciente interés en la uva se extiende por todo el estado, desde el norte del valle de Willamette hasta el sur del valle de Rogue. Los productores incluyen grandes bodegas y operaciones boutique.

Viñedo Croft orgánico certificado / Foto de Amber Gurubel

Andrew Rich comenzó a hacer Sauvignon Blanc para su tocayo lagar en 1999, y ve un interés creciente.

Es bueno para los productores, dice Rich, porque es una uva de 'nicho' que no es difícil de vender incluso cuando hay un exceso de oferta de otras variedades. Para las bodegas, no requiere un envejecimiento extenso ni costosas barricas nuevas.

“A los consumidores les gusta probar cosas nuevas, y Sauvignon Blanc encaja muy bien en la forma en que a la gente le gusta comer y beber en estos días”, dice. 'Los platos sencillos combinan bien con vinos aromáticos, refrescantes'.

Rey Estate A menudo se le atribuye el mérito de haber colocado a Oregon Pinot Gris en el mapa mundial, por lo que es una gran noticia cuando la bodega adopta otra uva de vino blanco.

Después de seis años de ofrecer experimentos limitados (solo club) con Sauvignon Blanc de un solo viñedo, la bodega introdujo una versión mezclada de Willamette Valley a nivel nacional en 2019. Es rica en frutas deliciosas, incluidos cítricos y duraznos recién cosechados.

Viñedo King Estate / Foto de Taylor King

Ryan Johnson, director de marketing de marca de King Estate, dice que antes de que la bodega lleve un embotellado al mercado más amplio, se fija en las tendencias nacionales.

“Nos tranquilizó ver que ha habido un ritmo constante y saludable para el Sauvignon Blanc de lujo”, dice. 'De hecho, en las últimas 52 semanas, la categoría de Sauvignon Blanc de $ 15 a $ 19,99 ha crecido un 16,5% ... En el mercado actual, esos son números fuertes'.

En el Rogue Valley, 2 halcón el enólogo Kiley Evans se subió a bordo con Sauvignon Blanc después de extensas discusiones, investigaciones y visitas con productores y productores en Oregón, California y Nueva Zelanda. Para emparejar el sitio con la variedad, organizó catas de referencia con vinos de Burdeos, el Valle del Loira, Nueva Zelanda y otros.

“Descubrimos que para nuestro sitio, con sus suelos franco-arcillosos, clima continental y amplios cambios de temperatura diurnos, nuestros vinos encajan en algún lugar entre la acidez picante de Nueva Zelanda, la fruta tropical en toda regla de Napa / Sonoma y la mineralidad acerada del Loira ”, dice Evans.

El Sauvignon Blanc se pone serio en la costa central de California

Algunos de los Sauvignon Blanc más maduros y ricos de la costa oeste provienen de Borde del río , en la subpelación Elkton de Oregón. Los vinos de Mike Landt con frecuencia superan el 15% de alcohol, pero rara vez parecen exagerados. Su ubicación al sur, dice Landt, da más calor durante las tardes de verano. Las noches son frescas debido a la proximidad del océano.

“Esa combinación nos permite alcanzar un poco más de madurez sin crear flacidez en el vino”, dice.

Puede que nunca haya un solo estilo de Oregon Sauvignon Blanc, pero la diversidad es una aventura de degustación por sí sola.

Viñedo King Estate / Foto de Taylor King

Oregon Sauvignon Blancs para probar

Patricia Green Cellars 2017 Estate Vineyard Sauvignon Blanc (Ribbon Ridge) $ 29, 93 puntos . Un ejemplo estelar de la variedad, se obtiene de las plantaciones de 1990 en la finca (tenga en cuenta que también hay un embotellado de Willamette Valley menos costoso). Elegante y de rico sabor, hay un acento salino debajo de cítricos profundos y frutas de hueso, pulpa y cáscara. La profundidad y la penetración aparecen favorablemente con Sancerre de primer nivel. Selección del editor.

Andrew Rich 2018 Croft Vineyard Sauvignon Blanc (Willamette Valley) $ 24, 92 puntos . Una versión sensacional del estilo de Oregon emergente para el Sauvignon Blanc, este vino rico, vibrante y profundo mece el paladar con sabores cítricos, melocotón blanco y piel de pera. Es claramente varietal sin ser herbáceo o demasiado herbáceo, y los ácidos se han redondeado con la dulzura de la fruta suficiente para eliminar cualquier borde amargo. Selección del editor.

2018 Division La Frontière Sauvignon Blanc (Oregon) $ 24, 92 puntos . Fermentado naturalmente en una mezcla de barricas inoxidables y neutrales, este es un vino agrio y jugoso con sabores varietales clásicos. Sabio y elegante, está cargado de cítricos que se acercan a Nueva Zelanda con estilo, aunque el Loira es la inspiración. Felicitaciones a los enólogos Kate Norris y Thomas Monroe por mejorar el juego de Sauv Blanc en Oregon. Selección del editor.

Trathen Hall 2018 La Chenaie Vineyard Sauvignon Blanc (Eola-Amity Hills) $25, 92 points . Los aromas picantes y herbáceos conducen a un paladar rico que está cargado de cítricos maduros de limón, naranja y pomelo. La acidez de relamerse los labios le da una calidad jugosa y refrescante, y termina con una mineralidad persistente. Selección del editor.

Viñedo King Estate / Foto de Taylor King

2Hawk 2018 Sauvignon Blanc (Rogue Valley) $ 26, 91 puntos . Un cambio de estilo de la cosecha anterior, este es un vino rico y denso, con una mezcla de limón Meyer, albaricoque y mango. Esto ve tiempo en un 40% de roble neutro y un 60% de acero inoxidable, el primero de los cuales ha ayudado a redondear el paladar. Selección del editor.

Melrose 2018 Sauvignon Blanc (Umpqua Valley) $ 22, 91 puntos . Destacado en Melrose, está lleno de pomelo maduro y una hierba picante y penetrante, que a menudo se nota con esta uva. Está mucho más cerca de Nueva Zelanda que de un estilo del Valle del Loira, con notas de limoncillo que agregan algo de especias. La longitud y la potencia total son impresionantes. Selección del editor.

Capitello 2018 Croft Vineyard Sauvignon Blanc (Willamette Valley) $ 20, 90 puntos . Croft se está convirtiendo en el viñedo de referencia para un creciente interés en Oregon Sauv Blanc, al menos entre los enólogos. Este es un vino picante, picante y herbáceo, que sin embargo trae cítricos maduros y piña en el anillo central. Fue fermentado y envejecido durante cinco meses en huevos de hormigón, otra tendencia creciente para los vinos blancos en Oregon.

J. Christopher 2018 Sauvignon Blanc (Willamette Valley) $ 25, 90 puntos . La bodega elabora un par de Sauv Blancs, este elaborado en un estilo herbal, del Valle del Loira, definido nítidamente con un borde verde y fruta de grosella espinosa. Buena concentración y penetración, con sabores de cáscara de limón que se extienden hasta el final.

River’s Edge 2018 Vintage Farm Vineyard Sauvignon Blanc (Elkton Oregon) $ 18, 90 puntos . Este embotellado pone un marco tostado alrededor de los sabores de frutas frescas de manzana y melón verde. También hay una nota ligeramente picante. Es un vino grande, atrevido y concentrado que muestra una gran potencia.

King Estate 2018 Sauvignon Blanc (Willamette Valley) $ 19, 89 puntos . King Estate se adentra aún más en Sauvignon Blanc con este complemento asequible para la cuvée Croft de un solo viñedo. Al principio, se podría decir que son todos los melocotones todo el tiempo, ya que ese sabor a fruta domina totalmente el paladar. Pero déjelo respirar y una mezcla de frutas tropicales y cítricas se unirán en una deliciosa variedad. Una porción fue fermentada en concreto (el resto en inoxidable), lo que agrega una textura bienvenida al cuerpo del vino.