Entusiasta del vino Editor ejecutivo Susan Kostrzewa y editor de alimentos Nils Bernstein se sentó para un segmento de Facebook Live para compartir platos populares de las fiestas y sus combinaciones de vinos perfectas. Si te lo perdiste, no te preocupes. Aquí está su guía práctica para planificar unas vacaciones deliciosassoirée esta temporada, desde el principio hasta el postre.

Un vino para cuando lleguen los invitados

Bodegas Eidosela 2015 Ethereo Albariño (Rías Baixas) $ 15, 90 puntos. Los aromas de lima y pomelo son un poco concisos y felinos, pero no exageran. Cítrico y mineral en boca, tiene un sabor a lima, melón verde y plátano verde. Un final puro y ácido se mantiene firme. La mejor compra. —Michael Schachner

Los platos

• Aperitivos sencillos de mariscos, como ostras, tostadas de cangrejo y vieiras a la plancha
• Platos o curry con especias indias o tailandesas

Un vino blanco para una comida más ligera.

Boeckel 2015 Riesling (Alsacia) $ 13, 90 puntos. Una nariz reticente en este vino habla solo de tierra y cítricos tenues en este punto. El paladar sin concesiones, sin embargo, está perfumado con cáscaras de coníferas y cítricos alrededor de un centro fluido y concentrado. El final ácido y súper limpio de limón hace un cosquilleo tentador. La mejor compra. —Anne Krebiehl MW

Los platos

• Pavo asado con hierbas
• Pescado asado
• Chucrut

Un vino blanco para platos más abundantes

Shea 2013 Shea Vineyard Chardonnay (Willamette Valley) $ 35, 95 puntos. Aquí hay un vino absolutamente irresistible: especiado, sensual y con capas de cítricos, árboles y frutas tropicales bellamente maduros. Un aroma a aguja de pino continúa como hilo de sabor, junto con vainilla, nueces con mantequilla, hierba de limón y macarrones. Este vino sigue funcionando. Selección del editor. —Paul Gregutt

Los platos

• Sopa de langosta
• Foie gras
• Salsas cremosas, como Pescado de río con salsa de mantequilla
• Fiesta de los Siete Peces

Un tinto jugoso para cerdo y aves

Langmeil 2013 The Fifth Wave Grenache (Barossa) $ 53, 94 puntos. La garnacha se trata cada vez con más respeto en Australia, lo que significa que más embotellados están alcanzando el potencial de la variedad. Suaves notas de hierbas se entrelazan con racimos de cerezas negras y un toque de vainilla en este ejemplo de cuerpo medio a completo. Los toques de pimienta roja capturan una combinación única de frutas y especias, mientras que el final es largo y fresco. —Joe Czerwinski

Los platos

• Cerdo asado
• Jamon cocido
• Pato asado

Un vino tinto atrevido para una comida más rica

G D Vajra 2012 Ravera (Barolo) $ 60, 94 puntos. Intenso y bien estructurado, ofrece aromas de frutos del bosque, flor azul, hierba picada y una nota balsámica. El paladar firme cuenta con una jugosa cereza negra, frambuesa triturada, tabaco de pipa, regaliz y clavo junto con una columna vertebral de taninos pulidos. Una nota mineral eleva el final. Beber 2020–2027. —Kevin O'Keefe

Los platos

• Ganso
• Asado de costilla de pie
• Trufas

Un espumoso de postre

Schramsberg 2007 Reserve Sparkling (Costa norte) $ 120, 96 puntos. Elaborado con un 76% de Pinot Noir y un 24% de Chardonnay, los aromas de frutas con matices especiados y la complejidad de la baguette tostado hacen una gran entrada en nariz. Luego brota sabores audaces y complejos, como nueces y almendras tostadas, peras escalfadas y un toque de jengibre. Aunque es grande y de sabor amplio para un vino espumoso, está muy bien estructurado y es una buena apuesta para envejecer hasta el 2022 o más. Selección de Bodega. —Jim Gordon

Los platos

• Pan de jengibre
• Pastel de frutas
• Quesos duros, como gouda añejo, manchego y parmigiano-reggiano