Su guía de bolsillo de Barolo, además de qué botellas comprar
No muchas botellas llegan a afirmar ser “ el rey de los vinos”, pero Barolo ha enganchado ese prestigioso título en los corazones de muchos. Hecho en el noroeste Italia , este atrevido vino tinto se ha disfrutado durante siglos. Pero tanto si Barolo es un elemento básico en su colección como si nunca ha probado una botella, hay mucho que aprender sobre el clásico vino italiano.
Aquí, desglosamos lo que hace que estos vinos sean tan únicos, además de nuestras selecciones para los mejores embotellados de Barolo.
¿Qué es el vino Barolo?
Barolo es un vino tinto, elaborado únicamente con la uva tinta Nebbiolo , que es bien conocido por su alto contenido de ácido, alto taninos y sabores de frutos rojos, hierbas secas y flores. Barolo en particular es famoso por su complejidad, textura firme y capacidad para mejorar con el tiempo. Estos vinos a menudo se envejecen durante mucho tiempo en roble para ayudar a suavizar los taninos.
Muchos vinos italianos llevan el nombre de la región en la que se producen, en lugar de la variedad de uva, y Barolo no es una excepción: se produce en la región vinícola de Barolo de Piamonte. Esta zona, denominada Barolo Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), alberga 11 pueblos que producen este vino. Aunque los enólogos a veces producen estas botellas Nebbiolo deslumbrante de múltiples viñedos, los productores también elaboran Barolos de denominación única. Entre los 11 pueblos que producen Barolo, los más conocidos son La Morra, Serralunga d'Alba, Monforte d'Alba, Castiglione Falletto y Barolo.
La historia del vino Barolo
Como la mayoría de los aspectos de la historia del vino, es difícil decir cuándo se hizo el primer Barolo. Lo que sí sabemos es que el norte de Italia produce vino desde hace siglos. De acuerdo a Barolo y Barbaresco: el rey y la reina del vino italiano , por Kerin O'Keefe , la versión moderna seca que conocemos hoy probablemente se produjo a mediados del siglo XIX. Antes de eso, los vinos de esta región tendían a ser mucho más dulces. Pero incluso estas versiones anteriores fueron amadas por figuras históricas destacadas como Thomas Jefferson, según Barolo y Barbaresco.
Elaboración de un vino de 100 puntos: un Barolo de rara elegancia y energía
En una historia, una mujer francesa llamada Juliette Colbert de Maulevrier (1785–1864) se casó con un italiano, Carlo Tancredi Falletti (1782–1838). De Malévrier, conocida como Giulia Falletti en Italia, y su esposo poseían propiedades en lo que ahora llamamos Barolo. Según la leyenda, se interesó por la viticultura y le pidió a Louis Oudart, un enólogo francés, que se hiciera cargo de la producción. Una vez que lo hizo, nació el Barolo seco que conocemos hoy. Pero, en otra leyenda, Camillo Benso, el Conde de Cavour (1810–1861) fue quien le pidió a Oudar que viniera y supervisara la producción de vino en Barolo en su propia finca, dando origen al estilo que conocemos hoy.
No importa la historia, los vinos Barolo son los favoritos entre los bebedores de vino. Aquí compartimos nuestros vinos Barolo favoritos para todos los gustos y preferencias.
Nuestros Barolos Favoritos
Simposio Bel Colle 2018 (Barolo)
92 Puntos Entusiasta del Vino
Aromas a fruta de piel oscura, cedro y tabaco marcan el camino. El paladar con cuerpo ofrece ciruela al horno, moca y clavo de olor junto con taninos bien cerrados. Bebida 2024-2033. — Kerin O'Keefe
$23 Buscador de vinosBric Cenciurio 2017 (Barolo)
91 Puntos Entusiasta del Vino
De la copa emergen aromas terrosos de tabaco, tierra quemada y fruta de piel oscura. El paladar con cuerpo ofrece arándanos maduros, clavo y regaliz junto con taninos de grano cerrado. Bebida 2024-2029. — ROCA.
$ Varía Buscador de vinosCavallotto 2016 Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva (Barolo)
99 Puntos Entusiasta del Vino
Una combinación de una añada extraordinaria y un productor fantástico están detrás de este impresionante vino. Se abre con aromas que recuerdan a bayas del bosque, tabaco de pipa, suelo de bosque, notas balsámicas de alcanfor y cuero nuevo. Todavía juvenilmente austero, el paladar firmemente estructurado ofrece cereza Morello madura, regaliz, clavo molido y notas de hierro en contraste con taninos muy unidos y de grano fino. La acidez brillante lo mantiene bien equilibrado. Bebida 2028-2046. Selección de bodega. —K.O.
$ Varía Buscador de vinosElvio Cogno 2017 Ravera Bricco Perdiz (Barolo)
96 Puntos Entusiasta del Vino
Desafiando el calor de la abrasadora cosecha, este fragante tinto tiene aromas de lirio, violeta, bayas silvestres, cuero y eucalipto. En el paladar delicioso y con cuerpo, la acidez fresca y los taninos firmes y de grano fino respaldan la cereza seca, la nuez moscada y el regaliz antes de un final de tabaco. Bebida 2025–2032. -ROCA.
$ Varía Buscador de vinosGiovanni Rosso 2018 del Municipio de Serralunga d'Alba (Barolo)
94 Puntos Entusiasta del Vino
Aromas de frutos rojos, alcanfor y piedra mojada forman la nariz. Sabroso y con una elegancia discreta, el paladar luminoso y enfocado ofrece compota de fresa, jugosa cereza roja, especias para hornear y menta triturada enmarcados en taninos de grano fino. La acidez vibrante lo mantiene energizado y equilibrado. Bebida 2026-2033. -ROCA.
$45 ViviñoRatas 2018 Marcenasco (Barolo)
96 Puntos Entusiasta del Vino
Este impresionante y delicioso tinto cuenta con tentadores aromas de alcanfor, pétalos de rosa, pequeñas bayas rojas y especias, mientras que el delicioso paladar sorprende con compota de fresa, especias para hornear y anís estrellado. Taninos suaves y sedosos y una fresca acidez lo mantienen perfectamente equilibrado. Bebida 2024-2030. Selección del editor . -ROCA.
$65 Wine.comG D Vajra 2018 Bricco delle Viole (Barolo)
95 Puntos Entusiasta del Vino
Aromas embriagadores de violeta, alcanfor, cuero y tabaco marcan el camino en este fragante rojo. En boca, los taninos bien unidos y de grano fino acompañan a la cereza marasca madura, la frambuesa triturada y el regaliz. La acidez fresca lo mantiene equilibrado. Bebida 2025–2035. Selección de bodega . -ROCA.
$100 Wine.comPaolo Scavino 2018 Ravera (Barolo)
95 Puntos Entusiasta del Vino
Los aromas de bayas del bosque, flores azules y menta silvestre llenan la copa de este tinto fragante junto con bocanadas de especias oscuras. Enfocado y lineal, el paladar vibrante ofrece granada jugosa, arándano especiado, anís estrellado y mentol junto con taninos de grano fino y bien enrollados. La acidez brillante lo mantiene equilibrado. Bebida 2026–2038. Selección de bodega . -ROCA.
$ Varía Wine.compreguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta el vino Barolo?
Como casi todo en el vino, ¡depende! Algunas botellas cuestan cientos de dólares, pero ocasionalmente puedes encontrar buenas selecciones desde tan solo $25.
¿Cuánto tiempo se puede conservar el vino Barolo?
Al igual que el precio, hay muchos factores que intervienen en esto. Algunos Barolos están destinados a envejecimiento , pero algunos se disfrutan mejor jóvenes a los pocos meses de comprarlos. Si desea un Barolo digno de su edad, busque uno que sea rico en ácido y rico taninos y sabores muy pronunciados. Si planea guardar esa botella especial, solo asegúrese de hacerlo en un lugar oscuro y fresco. Echa un vistazo a nuestros otros consejos de almacenamiento aquí .
Cómo servir el vino Barolo
En general, los vinos tintos deben servirse entre 65 y 68°F . Esto permite que su sabor afrutado y sus aromas audaces se manifiesten. Correcto cristalería le ayuda a experimentar plenamente su Barolo, y d cantando puede ayudar a que el vino más bien tánico respire, se vuelva un poco más suave en textura y realce los aromas.
¿Cómo se empareja el vino Barolo?
Cada uno tiene su propio enfoque para maridajes de comida y vino . También es importante tener en cuenta que cada Barolo será diferente, al igual que sus preferencias personales. Entonces, evalúa lo que hay en tu vaso y lo que te gusta. En general, filete , falda y tablas de embutidos van a ser excelentes opciones de maridaje. Además, el risotto elaborado con vino tinto es un maridaje clásico en la región de Piamonte, donde se encuentra Barolo.
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