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Uvas Híbridas

Las uvas híbridas crean un nuevo futuro para el rosado

Genial Rosa se puede elaborar en cualquier parte del mundo, a partir de cualquier uva de vino tinto. Eso incluye variedades híbridas, las que se obtienen a partir del cruce de dos o más especies de uva diferentes.



Aunque la mayoría se cultivó originalmente para aumentar la resistencia a las enfermedades, estas variedades biológicamente diversas han demostrado desde entonces que también pueden tolerar una variedad de entornos. Y a medida que el cambio climático vuelve a trazar rápidamente las regiones donde las uvas específicas tendrán éxito, más y más enólogos han recurrido a cruces para ayudar a satisfacer la demanda todavía en auge de embotellados rosas.

Ahí es donde los enólogos estadounidenses obtienen algo de ventaja. Los productores del medio oeste y noreste de EE. UU. Tienen una rica historia de cultivo de híbridos derivados de Vitis vinifera con especies nativas de América del Norte, como Vitis labrusca o terraplenes de vid , que puede sobrevivir, e incluso prosperar, en los entornos más duros de los estados.

Para rosados ​​refrescantes y agradables para el verano, estos productores usan uvas como Chambourcin , Marquette y Frontenac Gris. A continuación, tres embotellados para familiarizarse.



Una guía para principiantes sobre uvas híbridas

Petoskey Farms Marquette Rosé

Petoskey, MI

Este embotellado está elaborado íntegramente con Marquette, un híbrido teinturier con piel que parece más azul y carne que tiene un pigmento igualmente oscuro. Para asegurar que el rosado mantenga un tono rosado, el enólogo Josh Morgan mantiene el contacto con la piel al mínimo. Desarrollado en la Universidad de Minnesota en 1989, fue evaluado escrupulosamente antes de ser lanzado para uso público en 2006.

Rosemont Extra Brut Espumoso Rosado

La Crosse, VA

Aquí, el enólogo Justin Rose elabora no uno, sino dos tipos de rosados ​​a partir de híbridos (uno fijo y otro espumoso). Este burbujeante rosa sin filtrar está hecho completamente de Chambourcin, que es un cruce de uvas francesas y americanas aún desconocidas.

La Garagista Lupo En Bocca Rosé

Betel, VT

Enólogo Deirdre Heekin y su esposo, Caleb Barber, son conocidos por demostrar el potencial de las uvas híbridas en su finca biodinámica. Este embotellado de colores profundos , elaborado con la uva Frontenac Gris de bayas rosadas desarrollada en la Universidad de Minnesota, es un rosado de sabor más sabroso que lo llevará a través de las cuatro estaciones.

Alba Vineyard Chelsea Dry Rosé

Warren Hills, Nueva Jersey

Plantado arriba y abajo de la costa este, Chambourcin es una de las uvas híbridas más populares que se cultivan actualmente en Nueva Jersey, que se muestra en este Alba Vineyard mezclar con un 25% de Cabernet Franc. Ambas son uvas aromáticas y especiadas que se complementan muy bien.

Japeto Figura 3 Espumoso Rosado Natural

Shelburne, VT

'En una región del norte como Vermont, trabajamos con variedades que se adaptan mejor a nuestro clima', dice Ethan Joseph, viticultor de Iaeptus y Viñedo Shelburne . Su tono profundo, espumoso natural rosado consiste en 100% Marquette y se somete a una segunda fermentación en su botella con tapón de corona.