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Sidra

Cinco sidras duras para comer ahora

Es esa época del año otra vez, la temporada de beber sidra está sobre nosotros. La bebida a base de manzana, cuyas ventas se han más que triplicado desde 2007, tiene muchos estilos, desde secos a dulces y espumosos a tranquilos, e incluso algunos que se añejan en barriles de Bourbon.

En honor de Semana de la Sidra NY (18 al 27 de octubre) y Semana de la Sidra VA (del 15 al 24 de noviembre): una serie de eventos locales dedicados a mostrar la versatilidad de esta bebida. Entusiasta del vino le ofrece las mejores sidras para degustar durante la semana del festival y más allá. Feliz recolección.


Sidra Dura Bellwether Rey Baldwin Trumansburg, Nueva York . Una mezcla de dos manzanas antiguas americanas, Tompkins King y Baldwin, esta sidra poco seca recorre una delgada línea entre la fruta brillante y la acidez picante, un equilibrio que recuerda a los Riesling de Mosel. Es perfecto por sí solo, pero puede servirlo junto con lomo de cerdo y manzanas asadas para resaltar sus verdaderos toques otoñales.
abv: 6.9% Precio: $15

Orchard Hill Molino de sidra Etiqueta roja Extra Dry New Hampton, NY. Esta sidra es seca, con un final crujiente y cremoso. Los aromas de manzana y pera pasan a un segundo plano a la cuajada de limón, y en boca tiene una textura sedosa.
abv: 7.25% Precio: $16



Compañía de la sidra de hielo Eden Heirloom Blend Newport, VT. Producida a partir de un almíbar pegajoso extraído del orujo de manzanas congeladas tradicionales, combine esta sidra estilo postre con sus dulces favoritos de otoño. Las cálidas notas especiadas de canela y jengibre agregan complejidad al crujiente bocado de manzana de esta delicia impecablemente equilibrada para después de la cena.
abv: 10% Precio: $ 16 / 187ml, $ 29 / 375ml



Brumoso Ridge First Fruit Dugspur, VA . Una mezcla de manzanas heirloom de principios de temporada, el corazón maduro de esta sidra semiseca se destaca con acentos de miel y flores de cítricos. Delicioso como un aperitivo para dar inicio a las festividades de otoño.
abv: 7% Precio: $16

Sidrería Albemarle Jupiter's Legacy North Garden, VA. Seco y complejo, el carácter omnipresente mineral de esta sidra espumosa se equilibra con muchos cítricos y taninos suaves. Si está luchando por la combinación perfecta de pavo y cena, no busque más, esta sidra crujiente y texturizada.
abv: 8.2% Precio: $16



Puntos calientes para beber sidra:

Upcider , San Francisco: sirviendo una selección nacional e internacional de sidras durante todo el año, la Semana de la Sidra nunca termina en este pub.

Restaurante Hearth y Vinotecas Terroir , Ciudad de Nueva York: Durante la Semana de la Sidra NY, la sidra fluirá más que nunca, con una amplia oferta por copa. Estas selecciones incluirán algunas sidras nacionales e internacionales, pero la atención se centrará en los productores de Nueva York, incluidos los vertidos de Slyboro Cider House, Aaron Burr Cidery y Bellwether Hard Cider.

Ipanema Café , Richmond, VA: Además de ofrecer sidras locales de Blue Bee Cider y Albemarle Ciderworks, este restaurante de Richmond creará cócteles artesanales con la sidra como ingrediente principal.