¿Dónde está el tahini en el supermercado? Aquí es donde encontrarlo
Si has probado el hummus, estás familiarizado con el sabor a nuez del tahini. Pero quizás no sepas qué le dio ese sabor. Misterio resuelto: la textura cremosa y el sabroso sabor a nuez de una receta de hummus o baba ghanoush proviene del tahini, también llamado pasta de tahini, tahini de sésamo o pasta de sésamo tahini. Es un alimento básico para cualquiera que prepare muchas recetas mediterráneas y otras cocinas étnicas. Si eres nuevo en el condimento de nuez, es posible que no sepas dónde encontrar tahini en el supermercado. Aquí le mostramos cómo conseguir un frasco para preparar su próxima ensalada de falafel o cena de pollo.
BHG / Ana Cadena
¿Qué es el tahini?
El tahini es una pasta espesa hecha de semillas de sésamo molidas que se usa más comúnmente en platos del Medio Oriente como la salsa tahini o el popular hummus dip. Aunque el tahini es una pasta de semillas de sésamo, si su receta requiere pasta de semillas de sésamo, es probable que se refiera a un ingrediente más comúnmente utilizado en la cocina china, una pasta de semillas de sésamo tostadas. El tahini se elabora a partir de semillas crudas (sin cocer).
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Dónde encontrar tahini en el supermercado
Con el auge de la popularidad del hummus y las cocinas globales, la pasta de tahini ahora se puede encontrar en la mayoría de los grandes supermercados. Comience por dirigirse a la sección de condimentos, cerca de las aceitunas gourmet. También puedes encontrar un frasco en el departamento de comidas étnicas. No existe una regla establecida sobre dónde almacenar el tahini, por lo que cada tienda lo colocará en los estantes donde tenga espacio y tenga más sentido para ellos. Si tiene dificultades para encontrar tahini en el supermercado, pregúntelo; Con gusto le indicarán la dirección correcta. Es posible que las tiendas de comestibles más pequeñas no lo vendan. Muchos minoristas en línea venden la pasta, por lo que no tiene que preocuparse por dónde encontrar tahini en el supermercado si tiene tiempo para esperar la entrega.
Con tantos usos del tahini y lugares donde puedes encontrarlo, no hay razón para no tomar un frasco en tu próxima compra. Para animarte más, echa un vistazo a estos Tahini Blossoms (sí, también funcionan en postres) y Tahini-Ginger Noodles. ¿Ver? Hay buenas razones para hacer de este ingrediente un alimento básico en la despensa.
Preguntas frecuentes
- ¿Es necesario refrigerar el tahini?
No es necesario guardar el tahini en el refrigerador, pero se debe conservar (durante aproximadamente 4 a 12 meses) en un área fresca y seca que esté a salvo de la humedad y el calor excesivo. Dicho esto, el tahini puede volverse rancio y la refrigeración puede ayudar a que dure un poco más (entre 6 y 24 meses). Solo tenga en cuenta que, al igual que con la mantequilla de maní, guardar el tahini en el refrigerador cambiará la consistencia.
- ¿Cuál es el mejor sustituto del tahini?
Otra mantequilla de nueces o semillas, como mantequilla de girasol, anacardos, maní o almendras, podría funcionar para algunas recetas, pero tenga en cuenta que algunos de estos sustitutos tienen un mayor contenido de azúcar que el tahini. También puedes sustituirlo por aceite de sésamo (que aporta un perfil de sabor similar a platos salados como aderezos para ensaladas o salsas) o yogur griego (que ofrece una consistencia cremosa y espesa, pero con menos grasa y menos calorías).
