Como la mayoría, he pasado mucho más tiempo en casa estos días. Entonces, decidí usar ese tiempo extra y finalmente intentar hacer mi propia cerveza.

El proceso no solo me dio una apreciación mucho más profunda de lo que hay en mi vaso, sino también una mejor comprensión de la elaboración de la cerveza.

Tanto si eres un novato como yo, como si tienes experiencia pero no tienes el equipo o los ingredientes, estos kits de elaboración casera de Tienda de cerveza de Brooklyn , Cervecero del Norte y Señor cerveza incluya todo lo que necesita para comenzar a elaborar cerveza.

Kit de fabricación de cerveza Brooklyn Brew Shop Brut IPA

Dentro del kit : Grano, lúpulo, levadura, enzimas amilasa, bastón de trasiego, abrazadera de tubo, jarra de fermentación, desinfectante, esclusa de aire, tubo y tapón de rosca

Cuanto produce : Un galón

Día de la cerveza

Todo el proceso de elaboración de la receta Brut IPA dura alrededor de cuatro horas, y deberá controlar la temperatura de la preparación en todo momento. Por lo tanto, seleccione un día en el que tenga mucho tiempo y pocas distracciones. La infusión también deberá fermentar en la jarra durante dos semanas y luego pasar otras dos semanas en las botellas.

Puede encontrar las instrucciones para su receta, así como videos tutoriales en línea. La URL aparece en el cuadro. Las instrucciones incluyen descripciones de jerga útil para la elaboración de cerveza, como 'macerar', 'lanzar la levadura' y más para ayudarlo a parecer más oficial.

Es útil empapar todo el equipo del día de preparación en el desinfectante sin enjuague y luego leer las instrucciones, ya que hay muchos pasos.

Una vez que todo su equipo esté debidamente desinfectado, pasará por el puré, el burbujeo, la ebullición y luego finalmente enfriará su infusión antes de canalizarla en el fermentador de galones, para que se siente en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante dos semanas. Guardé la mía guardada en un armario de la cocina.

Día de embotellado

El kit no viene con botellas, por lo que tendrá que proporcionar las suyas propias, que puede encontrar aquí . También puede usar envases vacíos desinfectados que tenga a mano. Pero necesitarás tapas y una tapadora de botellas .

Tenía cuatro botellas con tapa abatible de cierre automático, así que las lavé y las usé.

Asegúrese de tener también un poco de miel a mano (lo que piden las instrucciones). Hierva en agua y agréguelo a su infusión; el azúcar extra ayuda a despertar la levadura para asegurarse de que el producto final esté carbonatado y tenga burbujas.

Embotellar con el sifón puede ser un desafío, pero los videos instructivos de Brooklyn Brew Shop ayudarán. En lugar de saltar directamente a él, desearía haber practicado con algunas botellas y agua (lo que sugieren las instrucciones).

Si elige practicar, asegúrese de desinfectar todo su equipo nuevamente antes de embotellar su cerveza.

Uno de los mejores aspectos de este kit es que era totalmente factible para un novato, como yo. Pero el proceso me dio una mayor comprensión y aprecio por la elaboración de cerveza.

Otra cosa que disfruté es que el fermentador de galones es transparente, lo que te permite ver la levadura trabajando activamente. Solo asegúrese de no exponerlo a demasiada luz.

Consejos adicionales

Los elementos recomendados que el kit no incluye son una olla de seis cuartos, un colador de malla fina y un embudo. Y se enumeran en 'equipo recomendado' en las instrucciones. Sin embargo, en mi experiencia, estos elementos son absolutamente necesarios. Las instrucciones también dicen que 'una segunda olla es útil'. Si puede, tenga al menos otras dos o tres ollas accesibles, ya que esta receta en particular implica mucha transferencia de ingredientes.

Si Brut IPA no es para usted, asegúrese de revisar otros kits de inicio de Brooklyn Brew Shop como Stout de desayuno Mikkeller , El negro es hermoso robusto y más . También ofrecen un kit de sidra dura , rosado espumoso y otra kits de vinificación . $48 Tienda de cerveza de Brooklyn

Kit de inicio de cerveza casera Northern Brewer

Dentro del kit : Hervidor de preparación de acero inoxidable de 5 galones, fermentador de 6.5 galones sin sifón con tapa con junta nueva, esclusa de aire burbujeador, balde embotellador con ensamblaje de espita, equipo de prueba, frasco de prueba, termómetro de laboratorio, llenador de botellas con punta de resorte, cuchara de acero inoxidable de 21 pulgadas, tubería, limpiador sin enjuague, cepillo para botellas, taponador para botellas Northern Brewer, 60 tapas, instrucciones impresas y un kit de ingredientes para Chinook IPA , hefeweizen , o Fiesta en la calle Amber Ale (el kit de cerveza ámbar no incluye una tetera de acero inoxidable en Amazon)

Cuanto produce : Cinco galones

Día de la cerveza

Uno de los mejores aspectos del kit son las muchas formas en que puede acceder a Northern Brewer para obtener ayuda. Puede enviarles un correo electrónico, chatear en línea, llamar o incluso enviar un mensaje de texto a un cervecero. Tenía una pregunta de higiene y envié un mensaje de texto un domingo. Un cervecero me respondió con una respuesta detallada en dos horas, lo que me permitió comenzar el proceso de elaboración con más confianza.

Cuando se disponga a preparar la cerveza, asegúrese de elegir un día en el que tenga suficiente tiempo, ya que el proceso dura alrededor de tres horas. Pero con el kit de Northern Brewer, no es necesario controlar constantemente la temperatura, lo que simplifica un poco la tarea. También tenga en cuenta que la cerveza deberá pasar dos semanas en el fermentador y dos semanas en las botellas antes de que pueda disfrutar de los frutos de su trabajo.

El paquete de inicio de Northern Brewer es increíblemente apto para cerveceros. Para el kit de cerveza ámbar, comience por remojar los granos en agua. A partir de ahí, hierve el contenido, lo enfría, descontamina su balde de fermentación y vierte el mosto en el balde de fermentación antes de agregar finalmente la levadura. Cuando haya terminado, guárdelo en un lugar oscuro.

Una vez que tenga su mosto en el fermentador, tome una lectura con el hidrómetro del kit para medir la gravedad específica de la infusión o la densidad del líquido. Siga las instrucciones proporcionadas para usar este número para calcular el alcohol de la cerveza por volumen (abv). Disfruté aprendiendo a hacer eso además del proceso de elaboración en sí.

Día de embotellado

Al igual que en el día de la preparación, asegúrese de tener algunas horas para dedicar al embotellado, ya que deberá desinfectar las 48 botellas más el equipo antes de comenzar a llenar.

Si bien el embotellado requiere mucho tiempo, el proceso es bastante simple.

Al igual que el kit de preparación de Brooklyn, deberá preparar una solución de cebado de azúcar, que proporcionará carbonatación. Esto tarda unos 20 minutos y todo lo necesario está incluido en el kit, a excepción de una olla pequeña.

Una vez que su solución de imprimación esté lista, agréguela a su cubo de embotellado. A partir de ahí, use el grifo de su balde de fermentación para drenar su cerveza en el balde de embotellado. El grifo del balde de fermentación se coloca convenientemente justo encima de la capa de sedimento que se forma (llamada trub), por lo que no tiene que preocuparse de que entren partículas no deseadas en su infusión.

Cuando esté listo para embotellar, conecte un extremo del tubo al grifo del cubo de embotellado y el otro al llenador de la botella. Luego inserte el llenador de la botella en su botella, empuje hacia abajo y la cerveza fluirá, llenando su botella de abajo hacia arriba.

Si bien el proceso puede realizarse solo, también es útil que un amigo te ayude a tapar las botellas mientras las llenas. Si está buscando un kit que sea extremadamente fácil de usar pero también práctico, entonces querrá ver el de Northern Brewer.

Consejos adicionales

Accidentalmente arrojé mi desinfectante sin enjuague antes de terminar el proceso de embotellado. Afortunadamente, tenía algunos paquetes de desinfectante más a mano, pero puede ser útil tener algunos extras por si acaso.

Una taza medidora desinfectada puede ser muy útil para medir el agua y otros ingredientes. Este kit tampoco incluye botellas, por lo que deberá suministrar las suyas propias. Si no ha guardado sus envases vacíos, pida botellas nuevas junto con su kit en Northern Brewer.

Si no está seguro de querer sumergirse en hacer cinco galones en su primera infusión, Northern Brewer también ofrece kits de inicio de un galón .

Si quieres probar suerte en vinificación de frutas Northern Brewer también ofrece kits de inicio para eso. También puedes intentar hacer kombucha . $90 – $110 Cervecero del Norte

Mr. Beer Golden Ale Kit completo de elaboración de cerveza

El kit incluye : Barril de dos galones, grifo, 11 botellas de 25 onzas, extracto de preparación, levadura, limpiador sin enjuague y una bolsa de gotas de carbonatación

Cuanto produce : Dos galones

Si desea dedicarse a la elaboración de cerveza casera, pero no quiere dedicar horas al proceso, Señor cerveza ofrece el kit perfecto. El sitio web afirma que solo toma unos 30 minutos prepararlo, lo que refleja exactamente mi experiencia.

Una vez que haya desinfectado todo, hierva cuatro tazas de agua. Una vez que el agua esté hirviendo, retire la olla del fuego y agregue la lata de extracto de malta con lúpulo para hacer el mosto.

Agregue un poco de agua fría a su barril (que parece un barril), vierta el mosto y revuelva. Finalmente, agregue la levadura y deje reposar el barril durante 10 a 14 días.

Día de embotellado

Los kits completos de elaboración de cerveza de Mr. Beer incluyen botellas, mientras que Kits de inicio requieren que los proporcione. Si es necesario, puede comprar Botellas de 750 ml o Botellas de 1/2 litro.

El proceso es sencillo y directo. Después de que las botellas estén desinfectadas, agregue las gotas de carbonatación incluidas (la cantidad varía según su receta), llene cada botella a través del grifo del barril, enrosque bien los tapones y luego guárdelos en un lugar fresco y oscuro durante dos semanas.

Consejos adicionales

La receta de la Golden Ale requiere una buena cantidad de agua filtrada y fría. Recomiendo almacenar suficientes botellas en su refrigerador de antemano (solo asegúrese de que estén desinfectadas) o desinfectar completamente su filtro Brita para tenerlo listo. No tenía suficiente agua preparada con anticipación el día de la preparación y esto ralentizó un poco el proceso. $50 Señor cerveza