La histórica Old Redwood Highway, hoy conocida como Highway 101, te lleva directamente al norte desde San Francisco hacia Condado de Sonoma país del vino. Es una extensión mayoritariamente rural que comprende 19 denominaciones de vino y más de 400 bodegas repartidas por sus colinas y valles. Limitada al este con la cordillera de Mayacamas y al oeste con la espectacular costa del Pacífico, esta hermosa porción de California produce algunos de los mejores vinos del mundo.

Con tantas opciones atractivas de bodegas, los visitantes pueden sentirse abrumados por la elección. Por eso acudimos a los expertos. Preguntamos a lugareños informados sobre qué lugares vale la pena incluir en un itinerario, además de recomendaciones de lugares destacados para quedarse y comer cerca.

Consejo profesional: la mayoría de las salas de degustación de estas bodegas requieren reservaciones, así que asegúrese de planificar con anticipación.

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Bodega Robert Young Estate

Esta bodega familiar de seis generaciones se ha convertido en una de las favoritas locales debido a sus exquisitos vinos y su credibilidad en el condado de Sonoma. Robert Young, el fundador, fue el primero en plantar Cabernet Sauvignon en el condado de Sonoma Valle de Alejandro , que transformó el rancho de ciruelas de la familia en una finca de viñedos.

'Podría decirse que Robert Young tiene algunas de las mejores opiniones', dice Tallia Hart, directora ejecutiva de Cámara de Comercio de Healdsburg , señalando que muchos de sus vinos fueron obtuvo una puntuación de 90 o más por Entusiasta del vino . “Es elegante, hermoso y encantador al mismo tiempo. Es una joya en nuestra zona. Es raro encontrar un lugar con casi todas las variedades elaboradas de manera impecable”.

Opte por la Experiencia Vineyard ($150 por persona) si tiene tiempo de sobra, que incluye una degustación privada de viñedos y un recorrido por el rancho familiar. También hay una experiencia en la biblioteca ($ 75 por persona), que guía a los visitantes a través de cuatro cosechas del Cabernet, Scion, estilo Burdeos de la bodega.

Dónde comer: Ciro

Hubo muchos amantes de la gastronomía decepcionados cuando Cyrus se mudó de Healdsburg hace años. Pero ahora, el restaurante con estrella Michelin está de regreso en una nueva ubicación en Geyserville, a solo ocho millas de su puesto original. Cyrus ofrece una cena súper gourmet de 15 platos que el New York Times dice 'sorprende con un susurro'. Está abierto cuatro días a la semana, con cuatro asientos por noche y 12 comensales por asiento.

Donde quedarse: Rancho Newtree

Si busca bienestar de lujo, lo encontrará en abundancia en este idílico oasis en las afueras de Healdsburg. Es un lugar apartado, silencioso (a menos que cuentes los sonidos de los minicaballos y las cabras) y elegante. También ofrece comidas 'de la semilla a la mesa' y masajes en la habitación, además de privacidad con 'P' mayúscula: todo el lugar tiene una ocupación máxima de 12 personas, divididas en dos villas privadas.

Viñedos de Caballo de Hierro

'Muchos lugareños conocen esta pequeña joya como un lugar para escapar, dejarse llevar y recordar por qué todos vivimos aquí', dice Molly Feeney-Kochevar, conserje principal del restaurante y posada. Hilo único y copropietario de Vinos Ullage . “No te lo puedes perder si te gustan los espumosos y el Pinot”.

Con una sensación del Viejo Oeste gracias a sus estructuras de secuoya, cercas de rieles divididos que rodean la propiedad y algún que otro pajar, es posible que inicialmente no pienses en “burbujas” al llegar. Pero no se deje engañar por el entorno rústico. El Caballo de Hierro es conocido por su Vinos espumosos elaborados con el método Champenoise; se sirven en la Casa Blanca desde 1985.

Caballo de hierro ofrece muchas opciones efervescentes, incluido Blanc de Noirs y Wedding Cuvée. Puede disfrutarlos en la sala de degustación al aire libre de la bodega, que ofrece espectaculares vistas desde la cima de la colina del Monte Santa Helena y acres y acres de vides.

Dónde comer: Barra de helechos

Además de tener uno de los interiores más fabulosos que existen (sí, con muchos helechos), este restaurante y bar con el título apropiado ofrece un respiro al amante del vino con su extensa lista de cócteles 'del jardín a la copa'. Las bebidas inspiradas en las décadas de 1920 y 1930, como Vieux Carré y Bee's Knees, se acompañan de platos clásicos con un toque diferente, como spam y huevos con kimchi o albóndigas de carne añeja con ciruelas pasas saladas y mermelada de chile. Fern Bar está ubicado en Barlow, el popular destino de compras y restaurantes de Sebastopol.

Donde quedarse: Posada de granja

Forestville's Farmhouse Inn cuenta con 52 bungalows, habitaciones y suites rústicos y elegantes, un restaurante con estrella Michelin, un acertadamente llamado 'Wellness Barn' (es un spa) y viñedos por todas partes. Reserve una suite tipo granero decorada con una decoración moderna de una granja, una casa de campo privada ubicada en un pintoresco sendero para caminar o una habitación de granja con un ambiente de alojamiento y desayuno.

Vinos Reeve

El equipo de marido y mujer, Noah y Kelly Dorrance, iniciaron Dry Creek Valley. Juez local en 2016. Noah había cofundado anteriormente la exitosa Banshee Wines en 2008 y, al igual que Banshee, Reeve (llamado así por su hijo) ha demostrado ser un éxito rotundo. Sus vinos elegantes y de pequeña producción y su ambiente rústico moderno crean un ambiente acogedor y relajado para disfrutar.

De particular interés son los tres de Reeve. Riesling , cada uno de un viñedo diferente en Anderson Valley, cerca del Océano Pacífico. Quizás quieras probar el Pinot Noir Wendling Vineyard North Slope 2018. Entusiasta del vino le dio una puntuación de 96 puntos.

'Es una bodega genial y me encanta llevar a mis amigos y familiares allí, especialmente para las noches de pizza', dice Circe Sher, cofundadora de Sonoma County. Plaza Hospitalidad .

Dónde comer: Guiso Latin Fusion

El chef y propietario Carlos Mojica atribuye a su madre Margarita su inspiración para convertirse en chef, y su restaurante de fusión latina en el centro de Healdsburg le hace justicia con su mezcla de cocina caribeña, sudamericana y centroamericana. Opte por platos como la paella al estilo caribeño y las pupusas, que son tortillas de maíz rellenas de verduras o carne de cerdo y queso.

Donde quedarse: Reeve Villa y granja

Amplíe su experiencia de cata de vinos pasando una noche en la villa diseñada por los Dorrance. Esta lujosa villa de cuatro dormitorios se encuentra en medio de un entorno rústico de viñedos a las afueras de Healdsburg. Para lograr una experiencia auténtica en el condado de Sonoma, se puede agregar un elemento de estadía en una granja, que incluye alimentar a los animales y recolectar huevos de gallina.

Vinos repetidos

Repris ofrece una experiencia de degustación inolvidable: su experiencia Moon Mountain ($100 por persona) incluye un recorrido guiado en vehículo todoterreno hasta la cima de Moon Mountain para degustar bajo los árboles y pasear por los viñedos, copa en mano. Luego, los invitados exploran algunas de las cuevas de vino más antiguas de California, seguido de un trago de vino Repris y pequeños bocados de una tabla de embutidos rebosante.

'Su enólogo, Erich Bradley, elabora vinos que mantienen una tradición que se remonta a la década de 1880, cuando se plantó Cabernet Sauvignon por primera vez en la montaña', elogia Hart.

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Dónde comer: Mesa folklórica

Este restaurante de Sonoma tiene una designación Bib Gourmand de la Guía Michelin, sin duda gracias al chef ejecutivo Casey Thompson, ex concursante de Top Chef conocido por su cocina de microestacionalidad, de la granja a la mesa. Ubicado en Cornerstone Sonoma, un mercado al aire libre lleno de galerías de arte y tiendas de antigüedades, ha ganado popularidad por sus platos creativos como crujientes sunchokes servidos con crema de anchoas y su hamburguesa de pechuga molida coronada con tocino ahumado y cebollas con grasa de tocino derretida.

Donde quedarse: MacArthur Place Hotel y Spa

El hotel de 64 habitaciones está cerca de Sonoma Plaza y ha sido un favorito local durante más de 125 años. Originalmente una propiedad familiar, recientemente ha sido objeto de una renovación multimillonaria y ahora es conocida por su encanto moderno pero clásico de la región vinícola. No olvide pasar por The Bar at The MacArthur, un espacio acogedor decorado en ricos tonos joya y repleto de acabados en madera oscura. Es ideal para un cóctel nocturno como el FiggyStardust, que combina whisky con brandy de pera, el licor agridulce Bruto Americano y un jarabe de higo y frambuesa especiado. Bonificación: ahorre espacio para las galletas calientes con chispas de chocolate que se ofrecen como parte del servicio de cobertura.

Domaine de la Rivière

Domaine de la Riviere es una bodega operada y de propiedad familiar en el valle del río Russian. Aunque todavía es relativamente nuevo (su primera cosecha se lanzó en 2020), la operación ha llamado la atención por su alta calidad. Pinot Noir , Chardonnay y rosa . El enólogo Kale Anderson es nativo del condado de Sonoma y ha jugado un papel decisivo en el éxito de la bodega; ha ganado varios elogios, incluidos tres Premios Doble Oro en el Concurso de Vinos de San Francisco de 2023 para Next Door Chardonnay 2019 de la bodega, Two Forces Pinot Noir 2019 y Middle Reach Vineyards Pinot Noir 2019.

Paul Coker, director de bebidas de Montaje Healdsburg , es un gran admirador. 'Cuando nos subíamos al auto, después de nuestra primera visita, mi esposa se volvió hacia mí y me dijo: '¡Bueno, seguro que se entregó en exceso!'. Habiendo regresado dos veces desde ese día, la tendencia continúa', dice Coker. 'Combinan la experiencia de probar sus vinos con una gran dosis de amabilidad y hospitalidad, que recuerda a las catas del viejo mundo en casas familiares'.

Dónde comer: Barndiva

Este lugar de Healdsberg ha obtenido una estrella Michelin cada uno de los últimos tres años con su menú de cena de precio fijo, disponible de miércoles a domingo, y un popular brunch de fin de semana. La cocina aquí puede describirse como country moderna, con platos de la granja a la mesa y de temporada, como bacalao negro con salsifí caramelizado, almejas y champiñones matsutake y un tartar de vieira cruda cubierto con jamón crujiente, jalapeños y pepino. Le sugerimos tomar asiento en el jardín al aire libre, que está a la sombra de imponentes nogales negros.

Donde quedarse: montaje cabeza ldsburgo

Montage, que ofrece 130 bungalows (algunos diseñados para parecerse a casas en los árboles) y suites inmersas en los árboles y viñedos de Alexander Valley, ha sido un gran éxito desde su apertura en 2020. Venga por el diseño contemporáneo y respetuoso con el medio ambiente, quédese para las clases de yoga. que se desarrollan en los viñedos.

Bodega Verdad

“Los extraordinarios tintos y la maravillosa hospitalidad de Vérité son dos razones por las que sigo enviando invitados a su destino”, dice Feeney-Kochevar. 'Nunca se quedan cortos ni decepcionan'.

El viticultor francés de Vérité, Pierre Seillan, utiliza un enfoque micro-cru para la elaboración del vino, lo que lo llevó a plantar uvas en el Valle de Alejandro , Valle de Bennett , Valle de los Caballeros y colina de tiza AVA. Esto le ha permitido seleccionar frutas cultivadas en 30 tipos de suelo diferentes para elaborar sus mezclas inspiradas en Burdeos. Hoy trabaja junto a su hija Hélène, que ahora es asistente de enología. El equipo de padre e hija inauguró recientemente una nueva bodega de última generación y una sala de degustación en un castillo en Chalk Hill.

La experiencia Estate Tasting ($200 por persona) es una excelente introducción al portafolio de la bodega e incluye sorbos de las tres cosechas actuales y una cosecha de la biblioteca. Alternativamente, si está buscando una experiencia aún más inmersiva, la experiencia Library Wine and Food Maridaje ($450 por persona) es un evento de tres platos y seis vinos que presenta platos de temporada elaborados por el chef interno de la bodega.

Dónde comer: La Valeta

Los hermanos Dustin Valette y Aaron Garzini abrieron este aclamado restaurante en 2015 en el edificio de Healdsburg que alguna vez albergó la panadería de su bisabuelo. Rápidamente se convirtió en un éxito tanto entre los lugareños como entre los críticos, quienes vienen por el entorno rústico y la comida exclusiva de California, como vieiras en croute con puerros, hinojo, caviar y una rica beurre blanc de champán.

Donde quedarse: The Madrona Hotel

La histórica e icónica Madrona, una propiedad de 1881 con 24 habitaciones en las afueras de Healdsburg, reabrió sus puertas en 2022 con un ambiente glamoroso, ecléctico y vintage. Cada unidad de la propiedad cuenta con un diseño individual: no hay dos idénticas. Quédese en la mansión en la cima de una colina, donde muchas habitaciones ofrecen vistas del valle, o en la cochera original de la propiedad, ahora convertida en suites tipo estudio con decoración de inspiración ecuestre. ¿Necesitas más privacidad? Reserve uno de los apartados y distintivos bungalows repartidos en los límites de los ocho acres del hotel.

B. Viñedos sabios

Cuando se le preguntó acerca de sus bodegas favoritas del condado de Sonoma, Alexis Kandanes, gerente general de Bricoleur Vineyards en Windsor, dice: “Por supuesto, Bricoleur es mi favorita, pero el recorrido por las cuevas en B. Wise es algo que no querrá perderse. Es realmente una experiencia sorprendente y encantadora”.

Ubicada en Moon Mountain District, el extenso sistema de túneles de fermentación y añejamiento de la bodega permite espacios de degustación íntimos en sus múltiples nichos. Espere espectaculares techos abovedados de cañón y una decoración vintage ecléctica que evoca todo, desde el París de los años 20 hasta el Salvaje Oeste. En la superficie, la terraza al aire libre ofrece vistas panorámicas de los viñedos de la finca. También hay una sala de degustación en Kenwood, ubicada a solo 20 minutos del centro de Sonoma.

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Dónde comer: Sal y Piedra

Ubicado en Sonoma Highway en Kenwood, Salt & Stone es conocido por sus mariscos como las ostras Rockefeller y los pasteles de cangrejo Dungeness con vinagreta de cebollino. Pero no se duerma con comida carnívora como el filete tártaro untado con vinagre de jerez de 25 años y un huevo de codorniz crudo. Si puede, siéntese afuera: el patio iluminado, que cuenta con un estanque bien cuidado cubierto de nenúfares, es un lugar ideal para pasar una tarde tranquila.

Donde quedarse: Hotel Les Ma rs

Este hotel forma parte del prestigioso grupo Relais & Chateaux. Presenta un diseño de estilo castillo francés, muebles antiguos que datan de los siglos XVII y XVIII y un ambiente íntimo con sólo 16 habitaciones. Además, el hotel boutique ofrece una cata de vinos gratuita todos los días en el vestíbulo.

La finca Donum

The Donum Estate es una verdadera unión entre vino y arte. Lo decimos en un sentido literal: la extensa y moderna propiedad alberga más de 50 esculturas, incluidas obras al aire libre a gran escala de artistas destacados como Ai Weiwei, Yayoi Kusama, Keith Haring y Yue Minjun. Es una de las colecciones privadas accesibles más grandes del mundo.

En lo que respecta al vino, hay varias opciones, incluida la Experiencia Carneros ($ 100 por persona), una exploración de una hora de las ofertas de la finca Carneros de la bodega, que se encuentra entre los condados de Napa y Sonoma, y ​​presenta los aclamados Pinot Noir y Chardonnay de Donum. . ( Entusiasta del vino obtuvo 95 puntos a su Estate Pinot Noir 2019 y lo nombró Cellar Selection). El evento también incluye un recorrido por el jardín culinario y la colección de esculturas. También está la Experiencia Culinaria ($299 por persona), que incluye un almuerzo comunitario de dos platos y una degustación de vinos, además de un recorrido a pie por el campo de lavanda y los jardines culinarios y de rosas de la finca.

'Pon esto en la parte superior de tu lista si quieres una experiencia alucinante', dice Feeney-Kochevar. 'La propiedad, el arte, los vinos y la hospitalidad hablan por sí solos'.

Dónde comer: Restaurante Saludable

Ubicado en el Fairmont Sonoma Mission Inn, Santé ofrece platos modernos de California, como codornices marinadas con koji y bacalao negro salvaje con sugo de tomate, además de platos de brunch como panqueques de requesón y limón. El chef Jared Reeves utiliza productos locales y sostenibles para complementar la carta de vinos, que incluye selecciones locales e internacionales.

Donde quedarse: Fairmont Sonoma Mission Inn & Spa

El histórico Fairmont Sonoma Mission Inn de cinco estrellas es una visita obligada para los obsesivos del golf, con fácil acceso al golf de campeonato en el cercano Sonoma Golf Club. Después de 18 hoyos, relájese en las piscinas minerales geotérmicas de la propiedad y disfrute de una comida de la granja a la mesa. Termine la noche en una de las suites, muchas de las cuales cuentan con camas King con dosel y chimeneas de leña.

Puente Lamberto

La acogedora y acogedora bodega Lambert Bridge Winery se encuentra justo después de Lambert Bridge en Dry Creek Valley. No se pierda su versión elevada de la canasta de picnic, repleta de una cuidada selección de quesos, embutidos y otras provisiones, que los huéspedes pueden disfrutar en las mesas de picnic ubicadas en los bien cuidados jardines de la propiedad. Estos jardines acogen eventos continuos durante todo el año, incluidos los “sundowners” mensuales de verano, también conocidos como animados happy hours al atardecer con pizzas al horno de leña.

También se ofrecen oportunidades de degustación más formales, incluida la experiencia de degustación en Barrel Room ($60 por persona), una degustación sentada de 90 minutos de cuatro vinos exclusivos para miembros y la experiencia de degustación en Cellar Room ($125 por persona), que guía a los invitados a través de cinco vinos de edición limitada maridados con quesos y embutidos locales.

'Tiene una gran vibra con un vino de alta gama que no resulta aburrido, pero que definitivamente puede rivalizar con nuestro vecino de Napa', dice Hart. “Estéticamente agradable a la vista, un ambiente cálido y un personal amable lo convierten en un lugar privilegiado para mí”.

Dónde comer: La segunda historia del pequeño santo

Ubicado arriba de Little Saint, una cafetería abierta todo el día con un menú exclusivamente basado en plantas, Second Story es un lugar vegano de precio fijo elevado con un impresionante programa de vinos y cócteles. El espacio inspirado en un invernadero es espacioso pero acogedor, con ventanas de vidrio que llegan hasta las paredes y un techo abovedado revestido con vigas de madera. Los platos cambian constantemente, pero el chef ejecutivo Stu Stalker, anteriormente de Noma en Copenhague, prepara platos como pithivier de raíz de apio con trufas en conserva y panqueques daneses de aebleskiver con glaseado de levadura de zanahoria y flores de hinojo.

Donde quedarse: Hotel Healdsburg

Ubicado justo al lado de la histórica plaza Healdsburg, a pasos de restaurantes con estrellas Michelin, salas de degustación de vinos de puertas abiertas, galerías de arte y boutiques eclécticas, el Hotel Healdsburg ofrece elegantes habitaciones y un notable spa. Asegúrese de dejar tiempo para deleitarse en una de las tumbonas de la piscina del jardín de sesenta pies, que se encuentra en un jardín de olivos, higueras, bojes, hortensias y rosas.

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Salas de Cata Recomendadas

Muchas bodegas tienen salas de degustación en las ciudades de Sonoma y Healdsburg, lo que hace que sea conveniente para los visitantes probar sus vinos sin tener que conducir. Además, algunos enólogos sin bodega utilizan las salas de degustación como su principal forma de llegar a los huéspedes. Éstos son algunos de los favoritos.

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Portales

“Tim y Jane son estrellas de rock y tienen una divertida sala de degustación en el centro. Adoptan un enfoque 'Cal-Ital' en el que celebran un estilo de vida californiano con influencia italiana para honrar a sus familias y el origen original de sus variedades. ¡Colaboran con otros lugareños de Healdsburg para crear divertidas ventanas emergentes y tienen una de las mejores tablas de embutidos de la ciudad! —Talia Hart

Sanguinaria

“Cada vez que entramos en Bloodroot, cerca de Healdsburg Square, puedo ver cómo se iluminan los ojos de Jess, la encargada de la sala de degustación. Los vinos no solo son caprichosos y deliciosos, sino que siempre se lanza algo divertido. El ambiente es fresco y relajado, y siempre estamos seguros de encontrarnos con amigos con la misma idea de relajarse con buen vino y buena música”. —Paul Coker

lico

“Me encantan los vinos de Lioco desde hace muchos años y realmente aprecio que mantengan vivas y prósperas las variedades menos conocidas. Gruner Veltliner, Carignan y Valdiguie son solo algunos de los vinos que completan su diversa cartera, además de los bellamente expresivos Pinot Noir y Chardonnay que realmente cuentan una historia con un sentido de lugar. No es raro encontrar a los propietarios Matt y Sara en la sala de degustación de Healdsburg, tocando discos que combinan con la vitalidad de los vinos y creando una atmósfera contagiosamente divertida en la que realmente puedes perder la noción del tiempo”. —Alexis Kandanes

Vinos Leo Steen

“Cuando pienso en joyas locales, inmediatamente me viene a la mente Leo Steen Wines. Leo ahora elabora algunos de los vinos más creativos y deliciosos que existen; Como uno de los pocos productores de California que se especializa en Chenin Blanc, sus vinos se destacan particularmente. Es especialmente apropiado ya que el apellido [del sello], Steen, es sinónimo de Chenín Blanco En Sudáfrica.' —Circe Sher