Cuando llega el verano, la gente sueña despierta con la playa. Pero son las montañas, en particular las del norte de Italia, las que producen los vinos que desea beber. ¿Por qué? Porque la gran altitud, el aire puro, las noches frescas y el sol deslumbrante durante el día crean el terruño perfecto para los vinos frescos y vibrantes que desea tomar cerca del agua.

Conocidos por su clima alpino, los viñedos del Alto Adigio se han ido produciendo de bonitos blancos y rojos durante siglos. Pero los estadounidenses solo recientemente se han dado cuenta de su carácter inimitable. ¿Por qué ha tardado tanto en descubrir la región? Porque es uno de los más pequeños de Italia y los productores cultivan muchas uvas diferentes. Sin embargo, no se deje engañar por los números de producción. Aunque pequeña, la calidad es alta: el 98 por ciento de todos los vinos de Alto Adige cumplen con los criterios del DOC.

Los blancos principales son Pinot Grigio, Gewürztraminer, Pinot Blanc y Chardonnay. Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, Moscato Giallo, Riesling y Grüner Veltliner también se encuentran en Alto Adige. Pinot Grigio capta la mayor atención, en parte debido a su popularidad mundial. Pero de Alto Adige, adquiere una personalidad única que está llena de cítricos picantes y acidez jugosa, perfecta para refrescarse con alimentos de verano como ceviche y ensaladas. El aromático Gewürztraminer, que no suele considerarse refrescante, se luce en el Alto Adige. Lleno de pétalos de rosa y aromas de lichi, su picante exótico y su estilo seco y equilibrado funciona con una variedad de platos, aunque me viene a la mente melocotones a la parrilla con ricotta fresca y miel. Kerner y Sylvaner, uvas de mayor altura conocidas por su mineralidad y ácido, facilitan el sorbo al patio.

Aunque generalmente se considera un país de vino blanco, los tintos de Alto Adige no deben pasarse por alto. Schiava, Pinot Nero (Noir) y Lagrein están llenos de sabor y acidez brillante y amigable con los alimentos. También saben muy bien con un ligero escalofrío, perfectos para los días húmedos en los que quieres beber tinto. Beba carnes a la barbacoa, hamburguesas, pizza casera a la parrilla.

Entonces, prepare un picnic, diríjase al parque y sirva un vaso de Alto Adige este verano.

Más información sobre Alto Adige >>